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健康.營(yíng)養(yǎng)雞蛋 “我愛(ài)吃水煮蛋”“我愛(ài)吃蒸蛋”……小手爭(zhēng)先恐后舉起搶答著問(wèn)題。9月10日是第37個(gè)教師節(jié)，這個(gè)特殊的日子里，長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)杉木小學(xué)的孩子們迎來(lái)一位特別的老師——特約營(yíng)養(yǎng)師歐陽(yáng)琪亮。她帶來(lái)了一堂別開(kāi)生面的“食育教育課”，讓孩子們了解生活中最常見(jiàn)食物的營(yíng)養(yǎng)奧妙，告訴孩子科學(xué)的飲食方式和良好的飲食習(xí)慣。 # 天辰央廚 此次“食育教育課”，由湖南天辰餐飲聯(lián)合長(zhǎng)沙健康管理學(xué)會(huì)推出，旨在落實(shí)國(guó)家頒布的《營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南》，計(jì)劃通過(guò)走進(jìn)長(zhǎng)沙中小學(xué)校和舉辦系列“營(yíng)養(yǎng)健康講座”，從食品安全、合理膳食、科學(xué)運(yùn)動(dòng)、口腔健康、視力保護(hù)和心理健康等多個(gè)維度，引導(dǎo)師生不斷增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)與健康意識(shí)，搭建學(xué)校、家庭與社會(huì)的傳遞鏈，傳播正確的健康知識(shí)和行為，加快全社會(huì)建立健康的生活方式。 #天辰央廚 一個(gè)雞蛋有哪些營(yíng)養(yǎng)？吃雞蛋又有什么樣的好處呢？今天的課堂上，歐陽(yáng)老師的講座從如何吃雞蛋最營(yíng)養(yǎng)開(kāi)始，雞蛋最好的吃法是水煮蛋，次之是蒸雞蛋，再次是蛋湯，而最不好的是經(jīng)過(guò)油炸后的煎蛋。歐陽(yáng)老師一番講解后，讓孩子們了解到最營(yíng)養(yǎng)的吃法，豐富了知識(shí)含量。 # 天辰央廚 課堂的最后，歐陽(yáng)老師進(jìn)行了趣味問(wèn)答：如何在雞蛋殼不裂的同時(shí)做到讓蛋液流出呢？孩子們放飛想象的答案五花八門(mén)，說(shuō)出雖顯稚嫩卻十足認(rèn)真的回答，讓人忍俊不禁。最后還是歐陽(yáng)老師現(xiàn)場(chǎng)操作下，公布答案，在蛋殼下敲一個(gè)小小的口，然后再吹一口“仙氣”，這樣蛋液就不斷流出，十分神奇。蛋液全部流出后，歐陽(yáng)老師將蛋殼上的一片天地交由孩子來(lái)創(chuàng)作，綠色的葉，紅紅的花，童心童趣于蛋殼上浮現(xiàn)。 # 天辰央廚 歐陽(yáng)老師表示，一堂課還不足以讓孩子對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)留下深刻的感悟，但他們由一顆雞蛋的啟發(fā)，延伸到生活中的各種食物上，這就是進(jìn)步。 劃重點(diǎn) 雞蛋怎樣吃最有營(yíng)養(yǎng)？ 就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，排名順序?yàn)椋褐蟮啊?/p>