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近年來,飯后再吃點具備各種功能的營養(yǎng)補充劑,似乎成為了不少人的選擇。當下人們越來越關(guān)注健康方面的需求,如何合理膳食,如何補充營養(yǎng)素等問題成為人們關(guān)注的重點。除去日常膳食攝入,普通消費者有必要常規(guī)服用維生素、礦物質(zhì)以及其他各種膳食補充劑嗎? 未發(fā)現(xiàn)能有效降低心血管疾病等患病風險中國輕工業(yè)出版社出版的《食品營養(yǎng)學》這樣解釋營養(yǎng)補充劑:營養(yǎng)補充劑是飲食的一種輔助手段,用來補充人體所需的氨基酸、微量元素、維生素、礦物質(zhì)等。營養(yǎng)補充劑可以是由氨基酸、多不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)與維生素組成,或僅由一種或多種維生素組成,也可以是由一種或多種膳食成分組成,其中除氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素之外,還可以有草本植物或其它植物成分,或以上成分的濃縮物、提取物或組合物。青島大學營養(yǎng)與健康研究院首席教授李鐸和美國、英國、加拿大四位學者在《英國醫(yī)學雜志》(BMJ)上發(fā)表了文章《維生素和礦物質(zhì)補充劑對健康的影響》,評估了多種營養(yǎng)補充劑的效果,其中包括多種維生素、礦物質(zhì)和魚油等。研究發(fā)現(xiàn),在美國,超過70%的65歲以上的成年人使用營養(yǎng)補充劑,相比之下,三分之一的兒童和青少年使用營養(yǎng)補充劑。研究中美國學者估計有5%的人攝入了過多的微量營養(yǎng)素,美國和加拿大的孩子有80%和97%補充了過多的維生素A。使用營養(yǎng)補充劑的女性多于男性。使用最廣泛的營養(yǎng)補充劑,前三名是維生素C、維生素E和維生素D,然后是維生素B12、維生素B6和鈣。 前述論文顯示:隨機對照試驗結(jié)果表明不支持使用維生素、礦物質(zhì)及魚油補充劑來降低非傳染性疾病的風險。營養(yǎng)補充劑的服用顯著減少了大多數(shù)營養(yǎng)素攝入不足的情況但也增加了某些營養(yǎng)素攝入過量的情況,需要進行進一步研究,以評估營養(yǎng)補充劑對一般人群和有特定營養(yǎng)需求的個人(包括來自低收入和中等收入國家的人)健康的長期影響!耙跃S生素C、E
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