杭州有一家面館，因?yàn)槌杀痉浅５碾x譜，因此馬上就有了較高的熱度，老板說一碗將近28元的面，其實(shí)里面的成本就需要26元。這一碗面自己僅僅只是賺了兩塊錢，網(wǎng)友在面對(duì)這樣的說法時(shí)馬上就表示質(zhì)疑，可是老板一直都在強(qiáng)調(diào)，現(xiàn)在的人工很貴，原材料更貴。店里面有7個(gè)員工，人均工資都在8500元左右，成本根本就沒有亂寫。 做生意無非就是為了賺錢，無論如何去宣傳，相信說來說去都不會(huì)離開錢字。很多人認(rèn)為如今的物價(jià)非常的貴，一碗面的價(jià)格就在20元到30元，但是在商家的背后到底又需要多少的成本呢？面不值錢，但是房租燃?xì)獾纫幌盗械碾[性成本，馬上就需要構(gòu)成一碗面的成本，難怪有人會(huì)說一碗面的貴賤，這都是有理由的。
這一張面館馬上就貼了一碗面的成本單，28元的一碗面，人工成本7元，筍的成本5元，肉片的成本4元，按照一天賣出300碗來計(jì)算，房租的成本兩元，面條成本一元，煤氣成本一元。老板說這些成本還沒有算上，損耗成本裝修，一碗面其實(shí)賺到的錢都不到兩元錢，有很多的網(wǎng)友都說這簡直就是離譜至極。
不管一碗面到底是如何確定最終的價(jià)格，但只要明碼標(biāo)價(jià)，那么這都是無可厚非的，店家選擇這么做，這無非只是一種營銷的手段。但很多的網(wǎng)友都會(huì)認(rèn)為如此算成本，這簡直就是糊弄人，一碗面怎么可能會(huì)給4元的肉，一碗面的人工成本更加不可能會(huì)達(dá)到7元吧，這簡直是讓人匪夷所思。可是面對(duì)著大家的質(zhì)疑，老板則說這所有的一切都是真的。 這一位老板今年45歲說自己的這一家店開張，他只有三個(gè)月單子，并不是專門給顧客看的，也會(huì)有很多的同行過來取經(jīng)，自己說一碗面的成本26元這無可厚非，沒有任何的虛假。在春節(jié)期間菜本來就會(huì)非常的貴，原本的單子早就已經(jīng)撕掉，因?yàn)椴藘r(jià)出現(xiàn)一些變動(dòng)，但是成本真的非常的高。食材是其中的一方面，在自己的店里面有三個(gè)跑腿，有4個(gè)廚師，基本人均的工資在8500元左右，每個(gè)月就需要發(fā)6萬元的工資。
對(duì)于食材的重量，陳老板也會(huì)專門的用秤的方式去計(jì)量，過年的時(shí)候一斤的鮮豬肉20元，一碗面里面起碼就需要放100克的豬肉，所以成本4元，這根本就沒有特別的離譜。帶殼的筍一斤35元，一碗面里面起碼就會(huì)有50克左右的筍，因此同樣還需要5元的成本，另外還有湯，有油鹽醬醋，還有房租等等。
有人說其中爭議最大的應(yīng)該就是人工費(fèi)用，一個(gè)面店的工作人員每個(gè)月工資就達(dá)到8500元左右嗎？陳老板則表示這里的員工本身就會(huì)分成兩班，是早班還有晚班，所以自己說的話都是真實(shí)的。比如這里的雪菜全部都是用一些新鮮的苗制作，這里的蛤喇全部都是一個(gè)一個(gè)仔細(xì)的檢查，自然要比正常的價(jià)格更貴一些。 其他分店基本上都已經(jīng)外包出去，所以定價(jià)也會(huì)有一些不同，其中有一個(gè)熟客則表示這一家面店的味道真的非常的出色，雖然說價(jià)格要超過于一般，但自己還是愿意來吃。一碗面到底需要多少錢根本就沒有標(biāo)準(zhǔn)，要知道有一些小面館僅僅只是賣5元到6元，但一些大城市的面館可能在50元到60元。只要明碼標(biāo)價(jià)，那么這倒也并不是一種違法的事情，就是店鋪老板的自由，只要消費(fèi)者覺得合理，那么根本就不需要管成本到底是多少。成本是多少別人可能并不清楚，清楚的，應(yīng)該就是店鋪的老板，這一定不可以忽視。

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