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大雪

是二十四節(jié)氣中的第21個節(jié)氣

也是冬季的第三個節(jié)氣

大雪的到來

意味著天氣越來越冷

大家注意保暖哦

這一期

和大家嘮嘮

有關(guān)大雪的二三事

/二十四節(jié)氣里的青島之大雪/

《二十四節(jié)氣里的青島》系列短視頻

由中共青島市委網(wǎng)信辦 青島市廣播電視臺 聯(lián)合

1

晨起開門雪滿山，

雪晴云淡日光寒。

《太行晴雪》 明 謝時臣

絹本墨筆 縱231厘米 橫165.6厘米

收藏于青島市博物館的《太行晴雪》

可以說與大雪這個節(jié)氣特別搭

大雪過后

雖然一些旅人還在為他們的生計奔忙

但一個“晴”字

巧妙地表達出一種積極向上的人生態(tài)度

2

大雪前后 腌魚腌肉

大雪時節(jié)的青島海景

《月令七十二候集解》說：

大雪，十一月節(jié)。

大者，盛也。

至此而雪盛矣。

大雪節(jié)氣一般在每年12月6日—8日

也是反映降水量的一個節(jié)氣

一般來講

大雪過后

天寒少雨的嚴冬就到了

這個時候

內(nèi)陸地區(qū)的人們開始制作臘肉

我們沿海地區(qū)的人民

則要準(zhǔn)備腌魚嘍

3

大雪習(xí)俗之腌魚

大雪節(jié)氣來臨之前

是嶗山海邊的漁民最忙碌的時候

家家戶戶都在忙著腌魚

這是老一輩流傳下來的傳統(tǒng)習(xí)俗

漁民們利用臨海的便利

在海邊割魚 用海水清洗

再在海水中腌制六個小時左右

然后撈出來

放到網(wǎng)上自然風(fēng)干

這樣曬出來的魚保持了原汁原味

吃起來似乎能品嘗到大海的味道

格外“鮮亮”

（嶗山區(qū)王哥莊街道 何家社區(qū)村民衣海峰正在曬魚）

嶗山區(qū)王哥莊村民衣海峰說

記憶中

每年年夜飯都有一道“腌鲅魚燉豆腐”

腌好的咸魚

是兒時的回憶

也是傳統(tǒng)的味道

如今每到大雪

她也開始拾起傳統(tǒng)

自己腌制咸魚

4

大雪習(xí)俗之紅薯粥

食紅薯粥

也是大雪的習(xí)俗之一

魯北民間有

“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法

意思是天冷不再串門

只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日

紅薯粥除了在寒冬能暖胃

最重要的是

它承載了很多人童年的回憶

（陶瓷藝術(shù)家許雅柯正在煮紅薯粥）

“記得小時候，每當(dāng)?shù)搅舜笱┻@個節(jié)氣，家里大人就會在火爐上熬上一鍋紅薯粥，一家人圍著這個爐子，盼著粥趕快煮熟，真的是非常溫馨的回憶�！�

“那個時候，冬天沒有很多取暖的條件，大家的中心就是家里的火爐，晚上作業(yè)寫完了，地瓜粥也煮好了，既香甜可口又很充饑，吃完了就上山爬屋的玩，當(dāng)年那個情景至今還能回憶起來，那是老青島的味道�！�

——許雅柯

雖已至大雪時節(jié)

但青島市區(qū)的初雪

估計還要等一等~

據(jù)天氣預(yù)報顯示

青島未來一周的氣溫都在零度以上

甚至有回暖的跡象

大家注意添減衣物~

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