“攻堅(jiān)英雄連”英模部隊(duì)方隊(duì)炊事人員在閱兵訓(xùn)練基地餐廳為受閱官兵制作美食（7月3日攝）。

隨著指揮員下達(dá)“休息”的口令，全身濕透的“攻堅(jiān)英雄連”英模部隊(duì)方隊(duì)官兵飛一般沖向休息區(qū)。等待他們的不僅是一片可供稍事休整的陰涼地兒，還有后勤部門(mén)送上來(lái)的美味加餐。

一直在現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)官兵訓(xùn)練的方隊(duì)長(zhǎng)、第21集團(tuán)軍副參謀長(zhǎng)趙健宏告訴記者，參訓(xùn)官兵們每天訓(xùn)練量非常大，為能及時(shí)給他們補(bǔ)充水分和能量，炊事班特意安排了每日6餐制：除早中晚三餐外，訓(xùn)練期間還分三次加餐到訓(xùn)練場(chǎng)，為官兵們送上解暑降溫的涼茶水果。

“每周面點(diǎn)不重樣”是最低要求

兵馬未動(dòng)，糧草先行。在高強(qiáng)度的閱兵訓(xùn)練中，伙食保障成為保證身體健康、提振官兵士氣、確保訓(xùn)練質(zhì)量的關(guān)鍵。自5月下旬進(jìn)駐閱兵訓(xùn)練基地后，各個(gè)單位都吹響了后勤保障“集結(jié)號(hào)”，配強(qiáng)炊事人員，科學(xué)制訂食譜，精心調(diào)劑伙食，為參閱官兵提供一道道放心、營(yíng)養(yǎng)又美味的大餐。

第21集團(tuán)軍先后從各部隊(duì)挑選了25名“大廚”，組建閱兵方隊(duì)炊事班，為本單位參訓(xùn)官兵提供全程伙食保障，他們?nèi)司鶑臉I(yè)都超過(guò)10年，全部取得了國(guó)家級(jí)證書(shū)，許多人曾在各類(lèi)炊事比武中摘金奪銀，堪稱首屈一指的“實(shí)力派”。

主食班的上士王剛、宋紀(jì)鵬負(fù)責(zé)面點(diǎn)制作，“每周面點(diǎn)不重樣”是他們的最低要求。這最低要求可不低：面包、蛋糕、麻團(tuán)、小漢堡、牛肉餡餅、發(fā)糕、包子、肉夾饃、黃金大餅、芝麻滾……“掰著指頭一數(shù)，光面點(diǎn)就20多種。”王剛說(shuō)。

在“狼牙山五壯士”英模部隊(duì)方隊(duì)，記者在就餐食譜上看到，炊事人員按照“早餐講營(yíng)養(yǎng)、午餐重質(zhì)量、晚餐抓調(diào)劑”的要求，每天堅(jiān)持干稀搭配、葷素搭 配、粗細(xì)搭配、米面搭配和酸、甜、苦、辣、咸、淡“六味俱全”的“四搭六有”原則，確保隊(duì)員吃飽、吃好、吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出戰(zhàn)斗力。在入住閱兵訓(xùn)練基地的三個(gè) 多月里，官兵伙食保障滿意率均達(dá)到了100%。

“在閱兵訓(xùn)練基地也能吃到家鄉(xiāng)的味道”

方隊(duì)官兵來(lái)自五湖四海，怎樣讓每一名戰(zhàn)友吃出家鄉(xiāng)的味道，緩解思鄉(xiāng)情緒和日常訓(xùn)練的疲勞？來(lái)自第39集團(tuán)軍的炊事班官兵沒(méi)少下功夫。

炊事班班長(zhǎng)劉亞飛告訴記者，他們經(jīng)常利用休息時(shí)間一起討論制訂食譜，每周組織2次伙食問(wèn)卷調(diào)查，并派專人前往兄弟單位“拜師學(xué)藝”，學(xué)習(xí)各地不同風(fēng)味的菜肴和主食花樣，最大限度滿足官兵的不同需求。

在“狼牙山五壯士”英模部隊(duì)方隊(duì)，后勤保障人員想得很周全，細(xì)心搞好生日餐、民族餐、病號(hào)餐、值勤餐、節(jié)日餐、地域餐“六餐”服務(wù)。在每次有隊(duì)員過(guò)集體生日的時(shí)候，方隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)總是親手切開(kāi)蛋糕、送上生日祝福，讓官兵們感受到“家”的溫暖。

高燒39度仍炒大鍋菜

閱兵是國(guó)之大典。要精心做好后勤保障，炊事人員的工作壓力自然不小。

 

“攻堅(jiān)英雄連”英模部隊(duì)方隊(duì)炊事班官兵說(shuō)，每天凌晨4時(shí)左右，炊事員們就已經(jīng)匆匆趕到飯?zhí)谩Ｃ糠N食品每次至少要準(zhǔn)備500多份，單是最好做的面包，一套和面、醒面、整形、烘焙流程下來(lái)，至少也得三四個(gè)小時(shí)。碰上漢堡、包子、牛肉餡餅之類(lèi)的，還要挨個(gè)兒進(jìn)行加工。

記者了解到，為完成好閱兵炊事保障任務(wù)，有的戰(zhàn)士在陪妻子做完手術(shù)后僅兩天就趕到閱兵方隊(duì)，至今沒(méi)有回去看過(guò)一眼；有的高燒39攝氏度，依然堅(jiān)持在悶熱的操作間，掌著大勺炒大鍋菜；有的幾個(gè)月沒(méi)有休息過(guò)一天，沒(méi)休過(guò)一個(gè)周末……

正式閱兵時(shí)，天安門(mén)廣場(chǎng)上不會(huì)看到炊事員的身影，甚至大部分人都不會(huì)想起他們這些“幕后英雄”，但閱兵訓(xùn)練基地的炊事員們都無(wú)怨無(wú)悔。

Tags：舌尖,閱兵,組圖,攻堅(jiān),英雄,英模,部隊(duì),方隊(duì),炊事,人員,

轉(zhuǎn)載：文章來(lái)自用戶投稿不代表本站觀點(diǎn)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們。