晚報(bào)訊舟 山、連云港梭子蟹北運(yùn)來青，日照梭子蟹就近搶灘島城，青島本地海捕梭子蟹奮起抵抗，四地梭子蟹在青島展開了激烈的“蟹斗”。據(jù)了解，每天約有 15萬公斤南方螃蟹大軍“爬”進(jìn)青島。昨日，記者探訪島城多家水產(chǎn)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，隨著大量梭子蟹涌入市場(chǎng)，梭子蟹價(jià)格跌至谷底，大個(gè)頭梭子蟹價(jià)格已跌至40元 /公斤，梭子蟹已難復(fù)逢中秋漲價(jià)的“當(dāng)年勇”。
梭子蟹身價(jià)一路跌到底
“現(xiàn)在不就是吃蟹 子的時(shí)候么，螃蟹開始肥了，關(guān)鍵是價(jià)格也便宜了，可以讓一家人解解饞了。”家住嶗山的市民呂女士告訴記者，這陣子螃蟹價(jià) 格降低，讓愛吃螃蟹的家人大飽口福。在麥島海鮮市場(chǎng)，攤主周女士告訴記者，今年螃蟹價(jià)格便宜，尤其是最近半個(gè)多月以來，螃蟹價(jià)格一降再降，“估計(jì)也沒什么 降頭了，都快過中秋了，差不多就這個(gè)價(jià)格了。”記者看到，周女士攤位上擺了8個(gè)玻璃水缸，其中四個(gè)水缸都是梭子蟹，“現(xiàn)在正是賣螃蟹的時(shí)候，每天至少能 出100多斤吧。”
在麥島海鮮市場(chǎng)外，記者看到6名市民將其中一個(gè)攤位圍了起來，攤主將一筐筐個(gè)頭略小的螃蟹倒在地上的墊布上供挑選，“活螃蟹15一斤，活蹦亂跳，過來看看啦！”攤主對(duì)著過往市民大聲叫賣著，不少路過的市民過去詢價(jià)購(gòu)買。
昨日下午，在南姜碼頭市場(chǎng)，梭子蟹的價(jià)格更便宜，大個(gè)頭的梭子蟹只要36元/公斤，小個(gè)頭的梭子蟹20元/公斤。
外地梭子蟹來青搶市場(chǎng)
“我 這的梭子蟹都是日照過來的，都是海捕的。”周女士告訴記者，前段時(shí)間她也進(jìn)過連云港的梭子蟹，但是青島市民通常更喜歡本地梭子蟹， 因此本地梭子蟹相較南方梭子蟹更受歡迎。記者采訪了解到，目前市場(chǎng)攤位出售的梭子蟹主要來自連云港、舟山、日照三地，青島本地梭子蟹也開始大量上市。
市 海洋與漁業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，島城梭子蟹的批發(fā)交易主要集中在南山水產(chǎn)市場(chǎng)和城陽水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，南山水產(chǎn)市場(chǎng)主要供應(yīng)市區(qū)市場(chǎng)， 城陽水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)主要供應(yīng)即墨、膠州、萊西、平度等周邊區(qū)市。梭子蟹交易的最大特點(diǎn)是季節(jié)性強(qiáng)，每年9月、10月是梭子蟹高產(chǎn)期，同時(shí)也是交易量最集中 的時(shí)候，每天約有15萬公斤南方梭子蟹運(yùn)到青島。記者采訪漁民得知，今年梭子蟹豐收，一條小馬力漁船出海幾個(gè)小時(shí)就能捕撈上百公斤梭子蟹回來，而連云港等 地梭子蟹也已連續(xù)數(shù)年豐收。
海捕梭子蟹成市場(chǎng)“主角”
記者在多個(gè)市場(chǎng)探訪發(fā)現(xiàn)，梭子蟹 成了海鮮商戶的“主打”，幾乎占據(jù)海鮮市場(chǎng)半壁江山。鎮(zhèn)江北路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)商販張女士告訴記者，目前市場(chǎng)賣 的多數(shù)都是海捕蟹子，養(yǎng)殖梭子蟹普遍不受待見。“青島人就認(rèn)海捕螃蟹，養(yǎng)殖螃蟹和湖里的螃蟹，他們都不喜歡吃。”她從水中撈起一個(gè)梭子蟹用手掂量了一 下：“這個(gè)螃蟹得半斤沉，現(xiàn)在養(yǎng)殖池的還沒出。”她將梭子蟹肚皮朝上給記者看，“你看這個(gè)梭子蟹的肚皮和蟹爪縫隙，都干凈雪白，這樣的就是海捕蟹子。” 張女士告訴記者，養(yǎng)殖梭子蟹因?yàn)橐恢鄙钤诔刈觾?nèi)，肚皮縫隙和蟹爪關(guān)節(jié)處發(fā)黑，一看便知。
本地外地蟹子認(rèn)清
黃 海水產(chǎn)研究所專家劉萍介紹，本地海捕梭子蟹的外殼多呈灰褐色，殼體帶云斑。舟山、寧波一帶所產(chǎn)的梭子蟹也是灰褐色，不過殼體云斑較青島 產(chǎn)梭子蟹多。“在我看來，主要是生長(zhǎng)環(huán)境的不同造成外形差異，其實(shí)全國(guó)各個(gè)海域的海捕梭子蟹都是灰褐色帶云斑，只有連云港海域的蟹子與眾不同。”
劉 萍介紹，連云港海捕梭子蟹的外殼呈茄紫色，他們?cè)瓦B云港海捕梭子蟹的外殼特點(diǎn)做過研究，研究發(fā)現(xiàn)“茄紫”這一生理特點(diǎn)不具備遺傳性， “所以我們推測(cè)應(yīng)該是環(huán)境的不同導(dǎo)致顏色變化，類似生物學(xué)擬態(tài)，連云港梭子蟹的餌料、生長(zhǎng)環(huán)境可能比較特殊。”而日照梭子蟹則外形和青島差不多，但口感比 青島稍差。
