樓德鎮(zhèn)位于山東省中部，北鄰泰山，南靠曲阜，地處寧陽(yáng)、泗水、新泰、岱岳四縣市區(qū)交界。

樓德歷盡滄桑，屢易其名。相傳清代有樓，僅存樓底，乃名樓底，后演化為樓德。1942年建立泰寧縣，1943年建立泰泗寧縣，1952年改為徂陽(yáng)縣，縣政府駐地樓德。1956年改為樓德鎮(zhèn)。1958年為樓德公社。1984年為樓德辦事處。1985年復(fù)置樓德鎮(zhèn)。

樓德歷史悠久，文化內(nèi)涵豐富�！妒酚�?秦本紀(jì)》載：“秦之先為贏姓，其后分封，以國(guó)為姓，有菟裘氏�！陛唆�，大約在西周前期建國(guó)，春秋時(shí)被魯國(guó)吞并�！端�經(jīng)注》載：“（汶水）西南流，經(jīng)菟裘城北�！薄逗鬂h書(shū)?郡國(guó)志》：“泰山梁父侯國(guó)，有菟裘城�！睋�(jù)考證，菟裘故地即今新泰市樓德鎮(zhèn)（參見(jiàn)《辭�！贰洱R魯文化大辭典》）。據(jù)《左傳》記載，隱公十一年（前712年），魯隱公為逃避權(quán)臣羽父所害，曾提出“使?fàn)I菟裘，吾將老焉�！奔吹捷唆媚莻�(gè)偏遠(yuǎn)的小地方建造房屋，以度晚年。文物部門先后于1973年和1980年對(duì)其進(jìn)行調(diào)查，在樓德西村柳溪河附近發(fā)現(xiàn)了“菟裘遺址”。暴露的遺跡有周代灰坑、陶片、紅燒土、窯爐等，器物標(biāo)本有陶豆、簡(jiǎn)瓦、卷云瓦當(dāng)、陶扳手等，均系周代遺物，遺址未經(jīng)鉆探，范圍、形制不詳。

樓德煎餅是特色食品。傳說(shuō)唐末黃巢起義軍在泰山駐扎，當(dāng)?shù)匕傩赵�以煎餅相送。明代楊慎《詞品》中說(shuō)“宋以正月二十三日為天穿節(jié)，言女?huà)z以是日補(bǔ)天，俗以煎餅置屋上，名曰補(bǔ)天�！逼阉升g在其《煎餅賦》中寫(xiě)到：“煎餅則合米豆為之，齊人以代面食”，它“圓如望月，大如銅錚，薄如剡溪之紙，色如黃鶴之翎”，鐘愛(ài)之情溢于紙上。

“山東煎餅，樓德居中”。樓德鎮(zhèn)生產(chǎn)的煎餅，以當(dāng)?shù)厥�產(chǎn)的小米、玉米、高梁、大豆等為主，添加適量花生、板栗、芝麻、大棗、赤小豆、胡蘿卜、芹菜等附料，經(jīng)篩選、發(fā)泡、磨糊、滾攤、疊制等工序制成，營(yíng)養(yǎng)豐富，香脆可口，酸甜適中，經(jīng)過(guò)潤(rùn)灑、陰晾，疊成長(zhǎng)方，可存放一至三個(gè)月之久。出門攜帶方便。馮玉祥在泰山隱居期間，曾專門撰寫(xiě)《煎餅─抗戰(zhàn)的軍糧》一書(shū)，使煎餅產(chǎn)生了廣泛影響。樓德煎餅歷經(jīng)多年發(fā)展，花色品種繁多。按配料有玉米煎餅、麥子煎餅、小米煎餅、高粱煎餅、黃豆煎餅、地瓜煎餅以及混合煎制而成的多維煎餅等。按口感又可分為甜、酸煎餅等。煎餅的吃法也有講究，最妙的是用“煎餅卷大蔥”，香辣可口，松脆怡人，別具一番風(fēng)味。1998年樓德被中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)命名為“中國(guó)煎餅第一鎮(zhèn)”。

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