魯菜，顧名思義即為山東地區(qū)的地方特色菜系。明清以來漸有四大菜系之說（川魯淮粵），后又有“八大菜系”之稱謂（川魯淮粵、浙湘閩徽），魯菜皆因其歷史悠久又是宮廷菜的主角而躋身其列，聞名天下。

同時，相比于其他菜系，魯菜可以說是這幾大菜系中唯一的自發(fā)性菜系，其主要的菜色與烹飪技巧以及文化品格，都是在齊魯大地上自我演化形成的，因而風格特色與其它菜系迥然不同。而山東其地，更是依山傍水，人杰地靈，孕育出了許多飲與食的文化，啤酒自然是其中之一，從中亦可以品出山東人的豪爽真性情。

一個地區(qū)之所以能夠形成其特有的飲食風格，首先與所處的自然、社會環(huán)境是分不開的。山東地區(qū)依山傍海，腹有平原、丘陵，四季分明而氣候適宜，自古以來就是我國物產(chǎn)豐富的區(qū)域。

古代齊魯?shù)貐^(qū)的先民們能夠找到幾乎所有的食材、調(diào)料，從各類的魚肉生鮮到蔬菜瓜果無所不包，這也為魯菜用料豐富考究特點的形成奠定了物質基礎。作為一個南方姑娘來齊魯大地的記憶還停留在小時候和父母一起去青島，當時看到海的記憶尤其深刻難忘，時隔那么久，再一次來到齊魯大地，第一站還是青島。

青島——山海之間 流光溢彩

青島，一座坐落于山海之間的海濱城市。蔚藍壯闊的綿延大海和起伏疊嶂的連綿山巒，風景秀麗，美不勝收。青島之美，在于山，在于水。山是這個城市的魂，居高臨下飽覽整個山海環(huán)繞的城市，將紅瓦綠樹的醉人色彩盡收眼底；水是這個城市的靈，俯瞰遠瞻海天一線的光氳層層，孕育著城市海岸線的延綿伸展。

自1891年青島建制起至今百余年，這里形成了多元化的城市人文風貌。東部有著眾多海灣、山岳、海島、岬角、沙灘，共同點綴了旖旎綿長的天際線。充滿了時代氣息的城市風光，彰顯著國際大都市的氣質。西部又有著古樸老街、歐式建筑、名人故居、各色博物館，風情萬種，恍惚間猶如置身于歐洲小城。五四廣場、小魚山、八大關、天主教堂、啤酒博物館、奧帆中心，每一處都美不勝收——這座位居“中國最具幸福感的城市”榜首的城市，早年即享有了“東方瑞士”的美譽。

從一瓶啤酒了解一座城

只要提起青島，最繞不過去的話題，大概就要數(shù)啤酒了。如果你看到有人騎車拎著塑料袋從面前飛馳而過，而似乎有酒香飄散，不用懷疑，那一定是青島人�！按�裝啤酒”是青島人的市井文化，新鮮的啤酒按斤兩賣，直接用塑料袋接上啤酒直接喝，盛夏的青島隨處可見當?shù)厝诉@樣來解暑�！昂绕【�、吃蛤蜊、洗海澡”是青島當?shù)厝丝谥械男腋Ｈ龑�，如今除了蛤蜊，青島還盛產(chǎn)很多時令海鮮，由于食材的新鮮原味或者加入啤酒來調(diào)香的燒烤方式讓海鮮的鮮味發(fā)揮得淋漓盡致，再搭配一口青島啤酒，深深地感受到了當?shù)厝说男⌒腋！?/p>

而青島啤酒，作為青島的一個城市標簽,每年都有無數(shù)海內(nèi)外游客慕名而來。歷史賦予她凝實的底蘊，青島啤酒博物館作為國內(nèi)唯一的啤酒博物館，見證了青島的流轉時光，為這個城市的文化歷史添上了不可或缺的一筆。置身其中，與歷史對話，看青島往昔的崢嶸；與經(jīng)典相遇，探百年技藝的傳承發(fā)展。從當時釀酒大師漢斯·克里斯帝安·奧古斯特帶來研發(fā)啤酒的技術、釀出第一杯青島啤酒開始，博物館向世人們展現(xiàn)了從大麥和啤酒花的選材到發(fā)酵工藝的進步發(fā)展，再到最后裝瓶完成的歷史變遷。當然，來這里的客人還能品嘗到最正宗的青島原漿啤酒，感受來自青島啤酒的歷史沉淀。

與此同時，青島又是年輕的。啤酒如同這座城市的血液一般，不斷給城市注入熱情與活力。有青島啤酒奠定的啤酒文化基礎，再加上青島人“一天都離不開啤酒”的炙熱感情，如今精釀啤酒也在青島生根發(fā)芽、開枝散葉。

這一次，我們也走訪了年輕精釀啤酒工廠的代表——青島唯麥精釀啤酒工廠（Why+M），其地理位置位于青島市北區(qū)的紡織谷，工廠內(nèi)設有現(xiàn)代化大型啤酒釀造設備、專業(yè)釀酒師團隊及研發(fā)實驗室，實現(xiàn)精釀啤酒產(chǎn)品研發(fā)、釀造、銷售一站式產(chǎn)業(yè)鏈。

唯麥所釀制的精釀啤酒，只采用麥芽作為釀酒主原料，不添加玉米、大米和淀粉等輔料，不添加任何防腐劑、添加劑，令全麥釀造更高品質。跟著唯麥啤酒的負責人，我們一共品嘗了大約8款不同的精釀啤酒，其中也不乏幾款精品，直接俘獲了在場的“飲客”：蘋果精釀口味甜而易入口，蘋果的清香令人著迷；小麥啤酒清爽甘甜，酒精濃度低，適合“全日制”飲用；IPA苦味濃郁而厚重，是5種不同啤酒花調(diào)配釀制的結果……風格各異，不得不讓人驚嘆于精釀的神奇魔力。

一生必須體驗一次——青島啤酒節(jié)

當我們在悶熱的夏季心煩氣躁，卻不知青島的夏夜也可以如此清爽宜人。每當夕陽西下，海風習習帶來絲絲涼意，將白天日光下的酷暑一掃而空。此時，人們總想待在室外，拉一條長凳，約幾個好友，喝喝啤酒、品品海鮮、吃吃燒烤、吹吹海風，總是讓人感到特別愜意。

每年8月的第一個星期五，正是“國際啤酒日”，來自五湖四海的朋友們都將加入到這一場佳釀啤酒的狂歡之中，而青島也總會在此時聲勢浩大地推出各項啤酒節(jié)活動，將人們的熱情推向巔峰。啤酒節(jié)期間，各大啤酒廠家、精釀工坊紛紛發(fā)力，帶來你意想不到的驚喜。如今，啤酒節(jié)已經(jīng)是這里的一個“保留項目”，也是許多啤酒愛好者心目中的“朝圣”，一生必須來體驗一次。

這不，自三年前開始，萬豪國際集團旗下的福朋喜來登酒店品牌就開始協(xié)同大中華區(qū)30余家酒店共同在這一天慶祝國際啤酒日，并推出系列慶祝和推廣活動。福朋喜來登酒店致力于為賓客精心甄選具有當?shù)靥厣�的啤酒佳釀以及提供國際品牌精選啤酒，希望賓客能夠在酒店期間，得到放松身心的入住體驗。

今年的這一天，我們恰巧就在青島西海岸隆和福朋喜來登酒店。于是，得以親身在酒店的戶外花園里體驗“福朋友聚——青島精釀·燒烤”主題活動，活動中，不僅有來自青島的多家精釀工坊與啤酒廠帶來各種不同類型、不同風格的啤酒，更有由酒店的大廚們帶來的青島海鮮、燒烤，通過啤酒盛宴、燒烤節(jié)的形式以及讓人眼花繚亂的精彩表演，讓人得以在海風徐徐的炎夏夜晚，伴隨著舞臺燈光與激情四射的熱舞表演，盡情暢享精釀啤酒與美味燒烤，享受美好難忘的相聚時光。

青島西海岸隆和福朋喜來登酒店

地址：青島市黃島區(qū)濱海大道1288號 電話：0532-88197777

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