臨朐縣五井鎮(zhèn)處沂山、魯山兩山脈交匯處，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年平均氣溫 12.4℃，無霜期180天，常年降雨量 709毫米。發(fā)源于沂源縣悅莊米山子溝的五井石河是五井第一大河，由南向北流經(jīng)五井全境，境內(nèi)長度32公里，是五井的母親河。發(fā)源于崔木村西部群山中的崔木河，發(fā)源于音窩、北黃谷、橋頭流域的橋頭河，發(fā)源于北銅峪、南銅峪、泉頭等地的九杰河，發(fā)源于白芽寺五龍?zhí)兜乃潞幼樱�發(fā)源于南湖、北湖的隱士河，發(fā)源于嵩山龍泉寺的陽城河，發(fā)源于天井云窟的天井河和發(fā)源于八岐山脈的花園河等8條小河網(wǎng)布境內(nèi)，滋潤著五井這片古老的土地。

五井鎮(zhèn)屬于沂蒙山貧困地區(qū)，近年來大力發(fā)展旅游、果品產(chǎn)業(yè)，助力農(nóng)戶脫貧，獨(dú)特的氣候讓五井果品品質(zhì)好，蜚聲縣內(nèi)外，素有“腰莊核桃隱士梨，南北銅峪甜杏米，天井石峪霜柿餅，上下坪的石榴皮（即山楂）”盛譽(yù)。

五井柿餅，尤以天井、石峪著名，明清兩季，以青州府柿餅之名進(jìn)貢朝廷。新中國成立后，出口貿(mào)易不斷擴(kuò)大，種植面積發(fā)展到2.5萬畝，2002年10月在山東省國際林產(chǎn)品博覽會上“五井牛心柿干”獲金獎。

2014年，臨朐縣五井鎮(zhèn)柿餅協(xié)會申報的“五井山柿”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

五井山柿劃定的地域保護(hù)范圍：臨朐縣五井鎮(zhèn)境內(nèi)，包括楊家窩、大樓、泉水崖、花園河、天井、石峪、茹家莊、隱士、平安地、馬莊、陽城等11個中心村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)118°18′51″～118°25′32″，北緯36°24′21″～36°28′29″。

隱士柿餅近年來成為了五井柿餅的代表，五井隱士村借助扶貧的東風(fēng)，將村中原有的養(yǎng)殖棚、柿餅晾曬棚拆除，重新規(guī)劃美麗鄉(xiāng)村，建設(shè)了新的晾曬棚。成為江北最大的柿餅晾曬基地，新的柿餅晾曬棚出產(chǎn)的柿餅質(zhì)量大大提高。增加了農(nóng)民收入。

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