慈姑又叫燕尾草，屬瀉澤科草本植物，是被廣大市民逐漸喜歡的一種水生蔬菜。慈姑種植規(guī)模也逐漸擴大，種植慈姑需要一系列精細的培育管理。接下來就分享一些具體操作步驟。

1、育苗

為了促使慈姑早出芽，育苗前可先進行催芽。催芽的方法是將留種用的頂芽用蘆席或草包圍好，上面覆蓋濕草，于燥時灑些溫水，保持在15℃以上和一定的濕度，經(jīng)10-15天出芽后，再進行露地育苗。如栽植較晚，氣溫已達15℃以上時，可不經(jīng)催芽而直接育苗。清明前、后插秧，以株、行距各8cm為宜。栽插深度要求頂芽第3節(jié)位入土2cm，以利生根，水深保持3cm左右，以利提高土溫，促進幼苗生長健壯。

2、定植

慈姑秧苗的定植要根據(jù)各地的氣候條件，在谷雨或立夏定植。與其它作物套種的，多在小滿前、后定植，定植前要準備好本田，整地要求松軟平坦。定植時拔起秧苗，摘除外圍葉片，僅留16-20cm葉柄，以免定植后遇風搖動，影響成活。栽植時將根部插入土中10cm左右，隨即將根部泥土填平。植株的行距因品種而異，一般生長期長、發(fā)棵大的株.行距為40cm見方，畝栽5000-6000株。
3、水肥管理

慈姑整個生育期要保持淺水層，嚴防干旱。苗期要淺水勤灌，以提高土溫。栽植后約1個月，可排水擱田，使根深扎；高溫期間，夜間可灌水降溫，植株大量抽生匍匐莖時，可適當排水擱田，保持土壤干干濕濕，促使大量抽生匍匐莖。后期維持淺水，保持球莖膨大的需要。慈姑生長期，需肥量大。為了不斷滿足慈姑生長發(fā)育對肥的要求，可在生長期間追肥2-3次。

4、耘耥除草

慈姑栽植1個月至開始形成球莖止，需經(jīng)常進行耘耥、除草。后期去老葉，以改善通風透光條件。最后1次除草、剝?nèi)~時，可結(jié)合進行培土，以保護根系和匍匐莖。
5、捺葉
在耘田時，結(jié)合捺葉，將枯黃的葉腳踩入泥中；同時進行剝?nèi)~，在球莖膨大期間，每株僅留7-8片葉，將外葉和老葉剝?nèi)�，改善行間通風透光條件，減少病蟲危害。待新葉抽出2-3片時，還要向根際培土，以利球莖生長。慈姑在生長前期結(jié)合耘田除草進行捺葉，即捺除植株外圍的黃葉，只留當中綠葉5-8片，慈姑一般從小暑開始捺葉，每隔20天捺葉1次，共捺3-4次，直到白露為止。白露以后，慈姑大量抽生匍匐莖，進入結(jié)球階段，這時應保護綠葉面積和地下根系，以加強養(yǎng)分的制造和吸收。

6、采收
采收時間因地區(qū)不同而異。山東一帶自秋季初霜后（莖葉枯黃時）到第2年球莖發(fā)芽前，即11月至翌年3月，可隨時采收，在霜降到大雪期間采收較多，在地上部莖葉剛枯黃時采收產(chǎn)量較低，一般延遲采收產(chǎn)量高。這是因為莖葉剛枯黃時，短縮莖中的養(yǎng)分仍可繼續(xù)向球莖輸送，使球莖繼續(xù)膨大，從而增加產(chǎn)量。所以，在10月底到11月初排去田水，并割去慈姑葉片，留茬15cm左右。割葉后每隔2m開溝，溝深30cm左右，畦面曬干并整細，套種越冬青菜，既可增加慈姑產(chǎn)量，又可在1-2月蔬菜淡季供應上市，提高經(jīng)濟效益。

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