說起青島的四方四大拉面，很多胖友都對(duì)麥香齋家沒有入選表示憤憤不平，認(rèn)為他家的拉面不亞于“四大拉面”，味道也很四方，但我是覺得他家的炒面更加出色。面館就在人民路悅薈后面的，從外面看是兩層樓的設(shè)計(jì)，有時(shí)候只開一層。

一樓是廚房加餐廳，格局很緊張，只有五個(gè)四人桌和一個(gè)大長桌。不得不說，中間的大長桌可以無限被開發(fā)，主要凳子夠，想坐多少人都可以擠一擠。翻臺(tái)率超快，服務(wù)員手腳麻利，典型的老四方店。

菜單很簡單，價(jià)錢很實(shí)惠。都貼在廚房窗上和墻上了，拉面套餐、炒面、烤串是常規(guī)配，單點(diǎn)拌牛肚和牛腱子肉就算是最高配了。

11元一盤的炒面，超級(jí)大一盤！端上來讓我震驚了，堆成小山般的大頭菜，打眼一看根本看不見面，這基本是一盤菜的量了。

麥香齋家主打是地道的青島拉面，就和他家的拉面面肉分離一樣，炒面的菜和面都各有特色。炒面自然也是用的現(xiàn)拉的拉面，面比老三家的要細(xì)一些，很勁道，有點(diǎn)兒偏軟。

比起面，我更愛他家的大頭菜！翠綠翠綠的大頭菜，零星的一些胡蘿卜，看著就很有食欲。雖然沒有家常做法做到手撕大頭菜，但口感依然爽脆，有甜絲絲的味道�？赡苡腥藭�(huì)覺得有點(diǎn)兒生，各有所好吧。

炒面為了讓拉面更入味，有時(shí)候菜難免會(huì)咸度超標(biāo)。麥香齋家的炒面，面和菜的咸度正好，還有吃到肉絲那種小幸福，一碗炒面突然讓我想起小時(shí)候姥姥炒的那盤大頭菜。

這盤炒面讓我吃的歡欣雀躍的原因還有就是，比想象中的清淡！因?yàn)橹�前心里的大頭菜炒面口味只有代表人物老三。盤子底基本都是面條湯，零星有點(diǎn)兒油花。

等面的時(shí)候，桌子上擺的這一大碗炒辣椒油就勾起了我的饞蟲，那叫一個(gè)香�。�

辣度而言，三順覺得算是中等，但很香，建議炒面吃到一半后再加入辣油，一盤面享受兩種不同的口味風(fēng)格，讓你不知不覺消滅掉一大盤面！

既然是四方拉面館子，當(dāng)然不能少了微波烤肉串！

麥香齋家只有烤腱子肉和烤雞心，絕對(duì)的青島口味，就是自家灌腸的那個(gè)味兒。2塊五一串的腱子肉稍微有點(diǎn)兒柴，2塊錢的烤雞心更入味一些，一口吞一個(gè)，吃在嘴里都有爆漿的感覺。

相比于烤肉串而言更喜歡拌牛肚。

牛肚拌的很入味兒，又有牛肚的勁道，還有爽脆的口感，搭配一盤超大的炒面，完美CP組合！飽腹感可以持續(xù)12小時(shí)！

總體來說，麥香齋的炒面真的超出了我原本心中炒面的標(biāo)準(zhǔn)。大頭菜炒面，是青島人才懂的味道，不管是麥香齋還是老三家，都有自己忠實(shí)的食客，那么你心中最愛的那盤炒面是誰家的呢？

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