十大青島代表菜

1.蔥燒海參

“蔥燒海參”是青島的傳統(tǒng)魯菜代表，已有百年的歷史，也備受市民喜歡。蔥香味是膠東菜的一個(gè)主味，海參采用蔥燒的技法是青島的特色。青島菜館的蔥燒海參味道最佳。

2.大蝦燒白菜

“大蝦燒白菜”是本次推選活動(dòng)投票較多的菜品，此菜在我市眾多的酒店餐館中銷量很好。以大蝦和膠州大白菜為主料，是青島具有地方風(fēng)味的一道菜品。這也是它第二次被評(píng)選為青島十大代表菜。

3.香酥雞

香酥軟嫩，毫不油膩，雞肉脫骨而不失原形，絕對(duì)是雞肴珍品。青島春和樓的代表菜。

4.家常燒（燉）魚(yú)

一定要選用新鮮的魚(yú)，焼制時(shí)間稍長(zhǎng)，才能燒出魚(yú)本身具有的鮮濃味道。去老船夫試試味道吧？

5.蔥拌八帶

“蔥拌八帶”是青島市民居家待客的常用菜品，也是許多飯店銷售量較多的海鮮菜。以青島本地產(chǎn)八帶，涼拌本地小蔥，是一道具有本地特色代表菜。

6.酸辣魚(yú)丸

清淡的原湯保證了魚(yú)丸的鮮味，雖然雨丸有彈性很好吃，但千萬(wàn)別忘了品嘗鮮湯。推薦怡情樓。

7.炸蝦仁

色澤金黃，鮮香酥脆，蝦仁因?yàn)閽炝撕�保持了原味，吃的時(shí)候蘸著椒鹽更出味。

8.辣炒蛤蜊

剛?cè)肟诓辉趺蠢保�辣味逐漸滲透，很有味道。青島美食的名片。青島人的最愛(ài)，不吃蛤蜊不算來(lái)過(guò)青島。

9.海米熗芹菜

“海米熗芹菜”是青島傳統(tǒng)的家常菜。在食材選擇上，以青島沙子口出產(chǎn)的鷹爪蝦加工而成的金鉤海米為首選，顏色微黃帶紅，配上平度馬家溝芹菜、即墨金口翠芹菜等本地蔬菜，采用熗拌技法，味道香中微甜，回味無(wú)窮。

10.原殼鮑魚(yú)

烹制過(guò)程保持了鮑魚(yú)本身的鮮美味道，需用刀叉細(xì)品方能品出其中精妙。

十大青島特色小吃

1.海菜涼粉

“海菜涼粉”是具有廣泛群眾基礎(chǔ)的家常菜，“哈涼粉”，是青島獨(dú)有的民俗。它采用青島特產(chǎn)石花菜做成的涼粉，配上米醋、蒜泥、香菜和香油，清爽可口。海菜涼粉同時(shí)還是青島的特產(chǎn)，小包裝的青島海菜涼粉已享譽(yù)全國(guó)。

2.三鮮鍋貼

“皮子”結(jié)得好壞代表了三鮮鍋貼的功力，吃到嘴里又香又不油膩才是最佳。推薦劈柴院鍋貼，美味價(jià)廉。

3.海鮮水餃

“海鮮水餃”獲評(píng)則是因?yàn)榍鄭u人擅長(zhǎng)用海鮮包制水餃，多用黃花魚(yú)、鲅魚(yú)、墨魚(yú)、蝦仁等海鮮做餡。海鮮水餃?zhǔn)乔鄭u的特色，也是市民的家常吃法。味道奇鮮，餃子餡很有彈性，餡中加入韭菜或者香菜會(huì)有不同味道。

4.醬豬蹄

燉了多年的老醬湯又濃又香，燉得恰到好處，骨肉分開(kāi)，既爛又有嚼頭還不膩。青島鑫復(fù)盛的豬蹄排名第一。

5.排骨米飯

排骨味美肉嫩，不柴不膩，湯汁咸淡適中，拌米飯吃口感甚佳。萬(wàn)和春、京九、米哥、正莊、滄口幾家的排骨米飯各有特色。

6.海鮮鹵面

想想谷香村的面，滿滿一大海碗，上面來(lái)只紅彤彤的大對(duì)蝦，怎不胃口大開(kāi)？海島漁村也值得推薦。

7.雞湯餛飩

口味鮮而不膩，味道純正。小倩倩、順天是青島人熟悉的兩家店鋪。

8.鹵湯豆腐腦

“鹵湯豆腐腦”則因其獨(dú)特的鹵湯上榜。青島的豆腐腦區(qū)別于南方的豆花，關(guān)鍵在鹵湯，甘咸適中，軟滑爽口，近幾年以豆腐腦為單一品種的專營(yíng)店發(fā)展迅猛，深受青島市民喜愛(ài)。

9.三鮮大肉包

新鮮白菜配以新鮮肉，吃起來(lái)鮮嫩、爽滑，葷素搭配，口味獨(dú)特。鳳鳳食府、三盛樓、合唐的最佳，新尚早餐車的肉包也不錯(cuò)。

10.烤海鮮（烤魷魚(yú)）

青島燒烤以烤海鮮為特色，海鮮品種眾多，小貝類海鮮、魷魚(yú)、干魚(yú)等皆可炭烤，其中，以炭烤魷魚(yú)最著名，是游客來(lái)青島必吃的小吃之一。美達(dá)爾、王姐兩家值得推薦。

青島五大小吃街

1.四方路市場(chǎng) 要說(shuō)這里是小吃街，其實(shí)也不算，但這里的味道絲毫不遜色于別的小吃街。四方路一帶挨近中山路，是青島最市井的老城區(qū)，你感受過(guò)在菜市場(chǎng)討價(jià)還價(jià)的樂(lè)趣嗎？去過(guò)青島最市井最有年歲的啤酒屋嗎？這一帶是青島為數(shù)不多的老城區(qū)菜市場(chǎng)了，里面有海鮮、新鮮的蔬菜水果、干果等等，應(yīng)有盡有，菜市場(chǎng)旁邊，尤其是四方路上，有林立的啤酒屋。在這里，你可以去菜市場(chǎng)里買新?lián)频幕詈ｕr，拿到啤酒屋加工，再點(diǎn)上一桌燒烤，幾樣炒菜，剛出鍋的海鮮配上香氣撲鼻的烤肉，鮮美到爆！千萬(wàn)不要小看那些看起來(lái)不起眼的啤酒屋，每一家都是上了年頭的，做出來(lái)的味道也是最“青島”。

2.劈柴院美食街 劈柴院離青島火車站最近，在中山路上，一般，初到青島的游客都會(huì)到這里來(lái)尋找青島美食，劈柴院不大，但是“麻雀雖小，五臟俱全”，狹小的小道兩邊，密密麻麻都是小店，烤魚(yú)丸滋滋作響；老北京爆肚熱辣夠味；各個(gè)酒樓都擺著各式各樣的海鮮，螃蟹，超大的扇貝，大小不一的魷魚(yú)，想要什么都能烤；還有在青島很出名的豆腐腦、滄口鍋貼。（宰客嚴(yán)重，不推薦）

3.登州路啤酒街 登州路很短，不足千米，但條路上分散著共有各類門店約50多家。這里的飯店有各種地道的青島啤酒、海鮮小吃，整條街的啤酒氛圍濃郁，讓人到了這里，不得不喝一杯青島啤酒。這里每到晚上，各個(gè)飯店的霓虹招牌一一亮起，熱鬧的氛圍，讓所有到這里的人都能想到“燈紅酒綠”。這里的海鮮做法地道，啤酒是正宗剛出廠的青島啤酒，真可說(shuō)是“永不落幕的啤酒節(jié)”。

4.云霄路小吃街 云霄路小吃街由閩江路和云霄路兩條街組成，位于五四廣場(chǎng)的北側(cè)，聚集了上百家餐飲酒店，無(wú)論白天夜晚，總是車水馬龍，夜間景色更是流光溢彩，適合休閑散步，夜間大排擋場(chǎng)面非常壯觀。在這，你還能嘗到各式各樣的當(dāng)?shù)佤斒讲讼�，很多都是口碑極好的老店，菜的份量真正體現(xiàn)了山東人的豪爽本色，而且價(jià)格不貴。除此之外，如果你想吃別的，這里當(dāng)然也有，西餐、川菜、路邊小攤，應(yīng)有盡有，應(yīng)接不暇！

5.臺(tái)東美食街 在青島，不到臺(tái)東逛一逛夜市，吃一吃這里的小吃，你絕對(duì)會(huì)后悔的！臺(tái)東步行街繁華而有特色，這里有排隊(duì)排十米才能買到的臭豆腐，有酸爽夠味的酸辣粉，有酸酸甜甜、涼涼的雞西冷面，每到夜晚，還有路邊支起的韓式烤肉大棚，滋滋的香氣撲鼻。臺(tái)東的小吃分布在每一個(gè)角落里，有裝修的很有特色的大飯店，也有街邊推著車的小吃攤，只要你想找，想吃什么都能找的到！

Tags：青島,美食,指南,十大,青島,代表,蔥燒,海參,蔥燒海參,傳

轉(zhuǎn)載：文章來(lái)自用戶投稿不代表本站觀點(diǎn)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們。