日本櫻花季才有的粉色鯛魚

終于被我找到了

只上市2個月

想吃要趁早

……

每到日本的櫻花季，除了賞美景，還能品嘗到各種時令限定美食，比如櫻花鯛。

此時鯛魚脂肪會均勻分布在魚肉之中，呈現(xiàn)出宛若櫻花的粉色，被視為櫻季珍品。

青島必吃的日式火鍋

有了新菜品

提起這家店，90%以上的日料控都知道。它就是「鹿兒島黑豚火鍋」，從去年開業(yè)就一直很火爆，甚至有時連座位都訂不到！

不過這次飯爺來打卡，不是為了招牌黑豬肉，而是為了搶先品嘗「櫻花鯛」。這可是一道應季菜品，3月15日就全店上市了，只為期2個月。

春天的第一口鯛魚，必須要吃到！

只在春天才有的櫻花鯛

有4種吃法

3月到5月是鯛魚最肥美的時候，也只有在此時才能吃到通體粉色的「櫻花鯛」。鮮食、涮、烤、茶泡飯，變著4種法子吃鯛魚，可以品嘗到不同部位的肉質(zhì)。

刺身雙拼：三文魚&櫻花鯛

- 細膩口感 -

刺身講究鮮食，那種細膩的口感也是其他品嘗方式所不能取代的！所以拍完照后就不要等了，直接開動吧！

薄切的魚肉晶瑩剔透，第一口建議不要蘸芥末或醬油，直接感受魚肉的鮮甜！這也是一種很新奇的口感：入口嫩滑鮮軟，豐腴的油脂香氣瞬間在齒間彌漫，還帶有一點彈韌。

搭配厚切三文魚，立刻就能感受出魚肉之間的微妙差異～一份刺身雙拼絕對可以滿足味蕾的雙重享受！

涮著吃：櫻花鯛魚片

- 純真鮮美 -

既然是日式火鍋專門店，當然也可以涮鯛魚吃！鯛魚薄片都是鮮魚現(xiàn)切，魚肉呈現(xiàn)的淡淡粉色，莫名讓人對生魚片也起了食欲。

在他家獨有的山泉水鍋底中輕涮幾下即可，櫻花鯛魚非常滑嫩，用筷子涮極易夾碎，建議使用漏勺。畢竟一塊完整且口感恰到好處的鯛魚片才能濃縮「鮮美」的精髓。

鹿兒島純真蘸料完美激發(fā)出魚味之鮮，輕抿一下，魚肉就在口中瞬間化開，隨后清淡的甜味便在舌尖絲絲回游…

涮櫻花鯛配柚子醋食用更搭，純真蘸料中多放些柚子胡椒，還可以提香哦。

烤著吃：鹽烤櫻花鯛

- 3種風味 -

在日本，這樣連頭帶尾整魚鹽烤烹制的鯛魚，一般只在新年等重要時刻才有。作為一種傳統(tǒng)美味，鹽烤鯛魚的吃法也是多樣的。

烤好的鯛魚魚肉雪白如脂，依舊肉厚豐滿，還有3種不同吃法，風味也各不相同：

吃法①： 撕開魚皮，直接品嘗魚肉原味

吃法②： 蘸取少量玫瑰鹽品嘗

吃法③： 魚肉擠上檸檬汁，搭配蘿卜泥蘸醬油吃

最后一種吃法也是日本鹽烤鯛魚的傳統(tǒng)品嘗方式，不妨嘗嘗看。

澆汁吃：櫻花鯛茶泡飯

- 鮮上加鮮 -

將秘制茶湯澆入碗中，魚肉瞬間熟透，變得更加細嫩柔軟。米飯也吸飽了茶湯的鮮香，與海苔一起送進嘴里，一下又增加了好幾層鮮味。

多種吃法全部嘗遍

點套餐最劃算

店里最近還推出了一魚多吃的活魚料理，一次性解鎖櫻花鯛的全部吃法！櫻花鯛系列可以單點，當然最劃算的吃法還是點套餐！

▲櫻花鯛雙人套餐

沒錯，這滿滿一大桌子就是櫻花鯛雙人套餐！從前菜到甜品一應俱全，不僅有茶泡飯、櫻花稠、櫻花稠魚片、刺身雙拼，還有沙拉、黑豚五花肉、頸背肉…完全吃出了西餐般的儀式感！

前菜三品&涼菜

- 生態(tài)肉條/拌麻筍/中華海草/和風沙拉 -

每份套餐里包含三份前菜和一份涼菜：生態(tài)肉條、拌麻筍、中華海草以及和風沙拉，開胃解膩。

涮鍋三拼

- 黑豚五花/頸背肉/菌菇蔬菜墨魚丸 -

涮鍋三拼的包裝是和風式的日式餐盒，很有古典的感覺。

一共三層，分裝著不同涮物：菌菇蔬菜墨魚丸、黑豚五花肉和黑豚頸背肉，葷素結(jié)合的搭配也是很貼心了。

招牌五花肉肥瘦均勻，看起來一點都沒有肥膩感。

豬肉片在鍋里涮個5秒左右變白就能吃，仔細咀嚼還可以吃出淡淡的果香~在蘸料里趟幾下送進嘴里，立刻汁水漫溢！

黑豬頸背每一片都切得更厚實，吃起來有嚼勁。

傾向辣味還可以加點柚子胡椒，清淡的辣味中透著一股胡椒的香氣，味道有點特別。

烤物：秋刀魚

魚皮略帶焦香，魚肉鮮嫩，擠上一點檸檬汁，再來一杯梅子酒…那滋味妙不可言。

炸物：大將肉餅

表皮金黃酥脆，咬一口外酥里嫩還有肉汁。料汁澆在肉餅上吃，也可以直接蘸著吃。

甜品：杏仁豆腐

飯后再來一塊甜品杏仁豆腐，加了果醬和芒果塊，清香不膩還解饞。

再來波激動人心的預告！

此次櫻花鯛上市

店里的菜單也會同步更新

新增活魚料理 及更豐富的涮品

關東煮、涮海鮮還有黑牛肉

在這里通通都能吃到啦！

另外還能體驗全新蘸料

還不趕緊安排上！

帶落地窗的榻榻米包間

恍若置身日本

泉州路店

臺柳路店

櫻花鯛新品同步在泉州路店和臺柳路店同步上市，大家可以就近選擇。原木的桌椅、精致的餐具，總讓人恍恍然以為身在日本。

而且最近泉州路店面積也擴大了，增加了榻榻米包間，還有很多手繪元素。

每個包間里面都配有衣服防塵罩，吃完火鍋還能美美地去嗨第二場～

靠窗的包間甚得我心啊，可以看到外面小院的景色。尤其是陽光暖暖的午后，吃完火鍋簡直都想在這里躺著小睡一番！

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