青島茂昌蛋廠(chǎng)在上世紀(jì)三十年代由鄭源興建立，位于青島市市北區(qū)商河路20號(hào)，泰山路與商河路，青海路的交界處，現(xiàn)在為青島罐頭食品廠(chǎng)。

茂昌公司的全稱(chēng)是上海茂昌蛋業(yè)冷藏公司青島分公司。1927年秋季，上海茂昌經(jīng)理鄭源興偕董事鄭奎元、劉全高二人來(lái)青休假，發(fā)現(xiàn)膠濟(jì)鐵路沿線(xiàn)及青島附近各地蛋源豐富，運(yùn)輸便利，氣候又較上海為優(yōu)，便計(jì)劃在青設(shè)廠(chǎng)，就地加工出口鮮蛋和冰蛋。1927年開(kāi)始籌建，1930年竣工投產(chǎn)。當(dāng)年是民國(guó)時(shí)期的青島四大工業(yè)巨頭之一。鄭源興創(chuàng)辦的青島茂昌蛋業(yè)冷藏股份有限公司,堪稱(chēng)是當(dāng)時(shí)中國(guó)第一家冰蛋廠(chǎng),每年生產(chǎn)冰蛋2萬(wàn)噸。

1948年冬，鄭源興到香港籌建分廠(chǎng)，次年5月27日上海解放。鄭源興出于愛(ài)國(guó)熱忱，從香港繞道天津返回上海，1954年又將倫敦分公司出售，把資金帶回祖國(guó)，受到政府嘉獎(jiǎng)。1955年鄭源興因腦溢血在上海去世。

下圖1948年的老照片。

老樓是民國(guó)時(shí)期建的，建筑是原樣，就是外觀涂刷了，以前是紅色清水磚，勾縫，附近居民叫紅磚頭樓。老百姓也叫它蛋廠(chǎng)。

下圖是當(dāng)年茂昌公司的廣告雞。

解放后，茂昌公司改為青島蛋廠(chǎng)，后又改名為罐頭食品廠(chǎng)。以冷藏、加工海洋漁業(yè)產(chǎn)品為主業(yè)。

網(wǎng)友回憶當(dāng)年住在茂昌蛋廠(chǎng)不遠(yuǎn)處，這廠(chǎng)子當(dāng)年常賣(mài)蝦頭。對(duì)蝦出口了，蝦頭留下了，于是青島人吃外貿(mào)的大蝦頭，吃了好長(zhǎng)時(shí)間，,還有用蝦頭做的蝦醬……年少時(shí)候撈不著吃蝦，都出口換外匯支援亞非拉了，在全國(guó)人民經(jīng)常勒褲腰帶的年代，孩兒們有蝦頭就很美。買(mǎi)回來(lái)燉菜做湯，那時(shí)候感覺(jué)還是不錯(cuò)的。

鄭源興其人

鄭源興(1891～1955)字福明，奉化蕭王廟鎮(zhèn)慈林村人。13歲去上海一家小蛋行學(xué)業(yè)，19歲任朱慎昌蛋行經(jīng)理，旋集資2萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)辦承余蛋公司。1920年資本額增至20萬(wàn)元，改辦茂昌蛋廠(chǎng)。1927年增資200萬(wàn)元，改為茂昌蛋業(yè)冷藏股份有限公司，任經(jīng)理。1930年在青島創(chuàng)辦冰蛋廠(chǎng)，后增設(shè)干蛋廠(chǎng)12家，雞蛋收購(gòu)網(wǎng)點(diǎn)數(shù)百處，1938年遭侵華日軍拘禁，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)勝利后，1950年被外貿(mào)部聘為中國(guó)蛋業(yè)公司顧問(wèn)。1954年茂昌蛋業(yè)公司實(shí)行公私合營(yíng)，任董事長(zhǎng)兼副經(jīng)理。

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