食品工業(yè)是我市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，去年總產(chǎn)值超過1800億元，在十條工業(yè)千億級(jí)產(chǎn)業(yè)鏈中占據(jù)重要位置。為了實(shí)現(xiàn)這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，我市率先在全省引入國(guó)家食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信管理體系，促使企業(yè)強(qiáng)化原輔料檢驗(yàn)檢測(cè)、細(xì)化生產(chǎn)流通過程、提高員工生產(chǎn)素質(zhì)，通過誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)保證食品安全，增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　前不久，圣元營(yíng)養(yǎng)食品公司建立的產(chǎn)品追溯系統(tǒng)開始上線運(yùn)行，這是該企業(yè)完善誠(chéng)信管理體系的一項(xiàng)重要工作。通過這個(gè)系統(tǒng)，消費(fèi)者輸入產(chǎn)品追溯碼就可以獲得產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及成品檢驗(yàn)報(bào)告單等信息。

　　圣元營(yíng)養(yǎng)食品公司是我市首批獲得國(guó)家食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信管理體系認(rèn)證的企業(yè)之一。按照要求，圣元公司在原料采購(gòu)到成品出廠的全過程設(shè)置了1122個(gè)質(zhì)量控制點(diǎn)，并實(shí)現(xiàn)每個(gè)控制點(diǎn)的監(jiān)控覆蓋。

　　同樣獲得認(rèn)證的青島新希望琴牌乳業(yè)公司，在優(yōu)化生產(chǎn)流程、強(qiáng)化原輔料檢驗(yàn)檢測(cè)的同時(shí)，投資近千萬元，著力構(gòu)建從上游冷庫(kù)、冷藏車到下游終端冷柜的流通環(huán)節(jié)冷鏈系統(tǒng)，對(duì)低溫鮮奶的溫度進(jìn)行管控，從而保證產(chǎn)品的新鮮度。

　　食品工業(yè)企業(yè)加強(qiáng)誠(chéng)信管理體系建設(shè)，除了引入先進(jìn)技術(shù)與設(shè)備，還必須增強(qiáng)員工的誠(chéng)信意識(shí)，杜絕生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中人為的不確定因素。即墨黃酒廠從員工入職開始便加強(qiáng)誠(chéng)信教育，建立生產(chǎn)過程記錄制度，設(shè)立專職質(zhì)檢員對(duì)員工進(jìn)行跟班檢查。多年來，即墨老酒一直保持國(guó)優(yōu)產(chǎn)品水平，在各級(jí)質(zhì)量抽檢中始終保持100%的合格率。

　　誠(chéng)信是企業(yè)的立業(yè)之道、興業(yè)之基。目前，青島共有10家企業(yè)通過了國(guó)家食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信管理體系的認(rèn)證或評(píng)價(jià)，數(shù)量位居全省之首。

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