建盞，因茶而生。有茶人的地方，就有建盞。從古至今，文人雅士們把能擁有一把上好的建盞作為一種風(fēng)尚，因?yàn)榘淹娼ūK不僅是修身養(yǎng)性，更是在品讀文化歷史，那么建盞到底應(yīng)該怎么挑選呢?

一、看產(chǎn)地

建盞之所以叫建盞，是因?yàn)榻ūK產(chǎn)自福建建陽(yáng)，因地域而得名，這也是因?yàn)橹挥薪��?yáng)才有燒制建盞的紅壤土，這就是我們所說(shuō)的原礦原釉，這種紅壤土含鐵量比其他窯口都高。如果用其它地方的泥胎釉，做的肯定不是建盞。建盞的本質(zhì)特征和必備特征，那就是鐵胎，要記住，無(wú)鐵胎，不建盞。

建盞泰斗李達(dá) 鷓鴣斑建盞

判斷鐵胎，要根據(jù)顏色、質(zhì)地、聲音、密度等因素，比如白皙、細(xì)膩、輕薄的胎就顯然不是建盞，但鐵胎的顏色并不是只有深灰色，有的新盞鐵胎因?yàn)闅夥掌�氧化，�?huì)偏紅褐色；老盞還可能會(huì)因?yàn)橥燎叱蔀榧t褐、黃褐色。

建盞泰斗李達(dá) 鷓鴣斑建盞

李達(dá)建盞多為“達(dá)”字印章款，字體雋秀，可用于鑒別是否正品。

二、燒制方法

建盞是土與火的藝術(shù)。建盞燒制目前主要分為柴燒建盞和電燒建盞，都是需要在1300℃的高溫中，一次燒制而成，建盞最吸引人的釉面花紋也是在高溫中自然形成。

建盞目前主流燒法有電燒、柴燒、氣燒。

1、電燒

簡(jiǎn)單的說(shuō)就是以電力為能源升溫?zé)�結(jié)的一種設(shè)備。俗稱(chēng)電窯，應(yīng)該說(shuō)是目前整個(gè)建盞燒制設(shè)備里面使用比較廣泛的吧。

卓立旗代表作 啟源·黑釉銀斑

卓立旗代表作 啟源·黑釉銀斑

卓立旗代表作 啟源·黑釉銀斑

卓立旗代表作 啟源·黑釉銀斑

圖為卓立旗大束口黑釉銀斑【啟源】，黑釉銀斑為建盞經(jīng)典釉色，黑得純粹，銀得極致，給人以極強(qiáng)的視覺(jué)沖擊力。

2、柴燒

柴燒的歷史比較悠久，自古以來(lái)先輩們用的就是柴燒方法，用傳統(tǒng)的柴木升溫。柴燒又分為傳統(tǒng)的龍窯柴燒和倒焰窯柴燒。

孫建興柴燒作品

孫建興柴燒作品

孫建興柴燒作品

孫建興柴燒作品

柴燒燒制技藝，素胚在窯內(nèi)升溫過(guò)程中，窯灰落在釉面，釉面變得十分溫潤(rùn)。柴燒作品，斑紋結(jié)晶是其次，主要看韻味。

3、氣燒

氣窯是通過(guò)天然液化氣為能源加熱升溫的設(shè)備，氣窯主要為梭式窯，推板窯，隧道窯，各有各燒成曲線，控制方法也不同，基本上是以溫度，時(shí)間來(lái)控制。

呂竹興代表作仿宋銀毫

呂竹興代表作仿宋銀毫

呂竹興 仿宋銀毫

呂竹興 仿宋銀毫

氣窯燒制難度比電窯大，且需要經(jīng)驗(yàn)相對(duì)豐富的老匠人才能控制，所以目前建陽(yáng)當(dāng)?shù)貥O少有人用氣窯燒制建盞。氣窯燒制的建盞，古味更為濃郁。

三、看器型

一個(gè)好的建盞很重要的就是器型，建盞的器型有很多種，束口盞、撇口盞、斂口盞、斗笠盞等等。

1、束口盞

束口盞，口沿曲折，外緣向內(nèi)收縮，約束成一圈淺顯的凹槽，內(nèi)壁則相應(yīng)形成一周凸圈。因口沿以下有約1cm向內(nèi)收束的凹槽，故名。

陳大鵬 大束口紅鷓鴣

2、撇口盞

撇口碗，口沿外撇，弧壁，有淺腹有深腹，造型較豐滿也有較挺撥。

陳大鵬 大撇口華北油滴

3、斂口盞

斂口碗，口沿微向內(nèi)收斂，造型較豐滿，有淺腹有深腹，圓弧型壁。

陳大鵬 斂口禪定黃鷓鴣

4、斗笠盞

敞口碗，敞口，腹較淺，壁斜直或微有弧度。器型優(yōu)美，口沿處較薄與嘴唇貼合度較好。

陳大鵬 華北油滴斗笠盞

器型的選擇是個(gè)人的喜好，但不管是什么器型的盞一定要周正。一是判斷口沿是否平整，將建盞倒扣在平整的桌子上，觀察口沿與桌面是否貼合的很完整。如果左右晃動(dòng)，說(shuō)明口沿不平整；二是看盞身，用手指捏住盞底，平穩(wěn)轉(zhuǎn)動(dòng)，看器型是否工整，線面過(guò)渡是否流暢。

四、看瑕疵

建盞的特殊胎土原料和特殊的燒制技藝決定了建盞瑕疵率高，常見(jiàn)瑕疵有：變形、跳釉、開(kāi)裂、粘底、粘底、鼓包、砂眼、針孔等，選擇建盞時(shí)，應(yīng)盡可能挑選無(wú)瑕或者瑕疵少的建盞。

建盞7種典型瑕疵

五、看釉面

建盞最吸引人的一點(diǎn)無(wú)疑是它的釉面絢麗多姿，所以在建盞的選擇中如果沒(méi)有瑕疵，那釉面的選擇尤為重要。

1、兔毫

以兔毫盞為例，宋徽宗在《大觀茶論》中言：盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者上。也就是說(shuō)，好的兔毫紋建盞的底色應(yīng)該是青黑色，即黑中帶青，而兔毫紋要一根一根清晰可見(jiàn)，從盞口延伸至盞底為佳。

呂竹興 仿宋銀毫代表作

2、油滴

再者是購(gòu)買(mǎi)油滴，油滴盞顧名思義，是類(lèi)似與油滴落下來(lái)的形成斑點(diǎn)，所以在選擇的時(shí)候要斑紋清晰可見(jiàn)，斑點(diǎn)的分布要均勻飽滿。

裴春元代表作 仿古油滴

3、曜變

曜變盞的斑紋，非但是彩色的，還以群落出現(xiàn)(油滴是單個(gè)斑點(diǎn)分散的)，大小形態(tài)變化紛繁。斑紋在很狹小的一塊里，就能同時(shí)出現(xiàn)黑、灰、藍(lán)、黃(或綠、紫)等色彩，且每只盞的斑紋特征都不同。

陸金喜 代表作極品曜變

六、看釉料

建盞的原材料講究原礦原釉。建盞的斑紋是原礦釉中的鐵元素在高溫下產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)，從而在建盞的表面形成多彩的花紋。所謂“黑釉本無(wú)色，窯變出異彩�！睙�制建盞的釉礦石以石英為主，也有長(zhǎng)石或草木灰，帶少量粘土，含鐵量高，屬于鐵系結(jié)晶釉。

釉彩里面有三個(gè)成分：

一是釉基，這是基礎(chǔ)，也就是玻璃質(zhì)感的成分，大多為石英（氧化硅）一類(lèi)；

二是發(fā)色劑，這也是礦物，建盞的發(fā)色劑是氧化鐵，淘洗的礦釉顏色呈紅色或紫色。

三是助溶劑，比如長(zhǎng)石、草木灰等，可以幫助石英降低熔點(diǎn)。

陸金喜 代表作曜變高足杯

七、看師父

整個(gè)建陽(yáng)目前有近3000家燒制建盞的工作室，建盞的價(jià)格也是從幾十到幾萬(wàn)不等，這就使盞友在選擇時(shí)眼花繚亂，常常不得其法。3000多家燒制建盞，但被大眾所熟知的卻寥寥無(wú)幾，而真正能成為大師級(jí)的更是少之又少。

六位收藏投資型老師推薦

1、李達(dá)

李達(dá)，中國(guó)首屆陶瓷藝術(shù)大師，油滴建盞的集大成者，主攻晶體結(jié)構(gòu)，被稱(chēng)為建盞界的泰山北斗 。其建盞制作功力深厚，集理論與實(shí)踐為一體。

李達(dá) 鷓鴣斑

2、孫建興

孫建興于1979年加入建窯建盞燒制技藝復(fù)原小組，將建盞的各種釉色燒制了一遍，從事陶瓷藝術(shù)創(chuàng)作40年，是代表作品較多的一位非遺大師。

孫建興 12CM大束口雙木葉

3、陳大鵬

建盞界資歷比較資深的一位大師，已逾古稀之年，其經(jīng)典代表之作是鷓鴣斑，分為黃鷓鴣、紅鷓鴣兩大類(lèi)，其鷓鴣斑邊界清晰、層次感強(qiáng)、栩栩如生。

陳大鵬 早期16CM大撇口珍珠斑

4、陸金喜

陸金喜是宋代曜變建盞復(fù)原者，年輕有為，潛力無(wú)限。其曜變建盞，從七彩光到曜斑都無(wú)限接近日本國(guó)寶曜變，斑紋層次結(jié)構(gòu)堪稱(chēng)上乘。

陸金喜 代表作代表作尊盞

5、黃美金

黃美金是建盞界金油滴開(kāi)宗鼻祖，可以說(shuō)，他首創(chuàng)的金油滴斑紋，豐富了建盞釉色的分支。其金油滴作品，油滴斑紋如同片片飛羽，金光璀璨，富麗堂皇。

黃美金 代表作大撇口金油滴

6、裴春元

裴春元是建盞界大師，頂級(jí)代表之作為仿古油滴，對(duì)標(biāo)紐約佳士得7828萬(wàn)南宋油滴一比一燒制而成，還原度高達(dá)90%以上，榮獲《最佳傳承獎(jiǎng)》。

裴春元代表作 仿古油滴

三款自用品茗建盞推薦

1、徐國(guó)清：深海油滴

徐國(guó)清深受各位盞友喜愛(ài)，這款深海油滴是其代表作，油滴斑紋大而飽滿，釉色似深海，釉面閃爍銀藍(lán)光澤，如同海面波光粼粼。

徐國(guó)清 深海油滴

2、吳繼旺：芳菲

吳繼旺是新生代工藝師�！叭碎g四月芳菲盡，山寺桃花始盛開(kāi)。“這款作品故名芳菲。釉色似桃花般嬌艷盛開(kāi)，如同它的名字一樣，富有詩(shī)意。

吳繼旺 芳菲

3、葉禮忠:金兔毫

葉禮忠是建窯建盞非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，專(zhuān)攻兔毫盞的燒制技藝，將兔毫斑紋燒制到了極致，兔毫條達(dá)分明，清晰有力。

葉禮忠 金兔毫

文章總結(jié)

看完以上七點(diǎn)，相信各位盞友對(duì)于怎么挑選建盞，已經(jīng)有了一個(gè)大概的了解。如果不懂怎么看一只盞是不是正品，品相如何，建議大家選擇有保障的大平臺(tái)進(jìn)行選購(gòu)。

筆者從事建盞行業(yè)多年，對(duì)建盞市場(chǎng)行情，界內(nèi)許多名師，建盞品相評(píng)判都有深入的了解。與筆者交流

購(gòu)盞請(qǐng)?zhí)砑庸P者：18505992467

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