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現(xiàn)在美食店是越開越多，然而真正能夠堅(jiān)持下來的很少，有些店鋪的開業(yè)時間可能比籌備開店的時間還要短，剩下那些沒有被市場淘汰的美食店，才算是真正在餐飲界占了一席之地。 這些店鋪能夠留下來的原因各不相同，有些是食物種類豐富，可以滿足顧客的不同需求，有的是一門技藝做到極致，顧客嘗過你家的味道以后已經(jīng)不想再換地方了。

今天提到的這家老字號已經(jīng)在青島開了百年，好幾代傳承下來，百年來一直堅(jiān)持賣同一種小吃，但是顧客從來沒有說過厭倦它們的味道，每天到店門口排隊(duì)的人還是很多，老板每天打開店門就可以看見不少臉熟的面孔。食客已經(jīng)習(xí)慣吃他家的熏魚，所以排隊(duì)的人多并不難理解，碰見生意比較好的時候，這家店一天僅賣出500斤熏魚，排隊(duì)的人老長一串，基本上是開門就秒光。

說到熏魚，可做主菜，也可做輔菜，味道很棒，經(jīng)過油炸后，熏魚的肉質(zhì)口感滑嫩，憑借這點(diǎn)，熏魚收獲了大批食客，既然熏魚這樣美味，自然很多朋友都在家做過，可是有些做出來的總是和想象中的差那么一點(diǎn)，在這里小編推薦點(diǎn)開58同城，搜索餐飲培訓(xùn)，58同城里有很多培訓(xùn)學(xué)校，不防留意一下，嘗試增進(jìn)一下自己的廚藝，做一份美味的熏魚吧，這家熏魚店受到這么多人的追捧，自然有它成功的理由，接下來就讓小編給您揭秘吧！

首先從選材來說他們就非常用心，選用的都是很新鮮的草魚，即使熏魚經(jīng)過油炸，也能吃出來它的魚肉很鮮嫩；其次就是顧客可以選的口味比較多，口味比較重的可以選擇秘制老鹵鹵過的熏魚，口味偏酸甜的可以選糖醋味，喜歡咸味的就選椒鹽口味，大家的口味都能被照顧到，沒有理由不選這家店。

熏魚這個名字很容易讓人產(chǎn)生誤解，以為它就是煙熏后油炸的魚，其實(shí)它的制作不需要用到這種手法，熏魚是經(jīng)過醬油浸泡然后油炸的產(chǎn)物，可能是因?yàn)檫@種烹飪手法做出來的魚肉像煙熏后的魚肉一樣緊實(shí)，所以眾人才給它取了這個名字。

據(jù)排隊(duì)經(jīng)驗(yàn)豐富的顧客介紹，有時候稍微來晚一點(diǎn)，他們就要再多等上一個小時，不過為了美食也只能靜靜地站在大街上等，誰叫自己就喜歡這家店的熏魚呢。能夠讓顧客一早就來排隊(duì)的店，味道想必真的很不錯，不知道以后有沒有機(jī)會去吃一次，想想還真有點(diǎn)期待呢。

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