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科普貼！1萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備豬肉來(lái)了！什么是國(guó)家儲(chǔ)備肉？青島市場(chǎng)上

2019-09-30 14:20聚焦

簡(jiǎn)介" 明天就是我們祖國(guó)母親的生日了，為了給祖國(guó)母親慶生，小編決定“斥巨資 ”買(mǎi)點(diǎn)豬肉，親自下廚做頓飯，改善下生活�？墒钱�(dāng)小編來(lái)到市場(chǎng)時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)豬肉價(jià)格有所下降，并且看起來(lái)肉質(zhì)很好，很新鮮，跟店家聊了聊才知道，這些肉是政府投放的儲(chǔ)備豬肉，都是新鮮...

明天就是我們祖國(guó)母親的生日了，為了給祖國(guó)母親慶生，小編決定“斥巨資 ”買(mǎi)點(diǎn)豬肉，親自下廚做頓飯，改善下生活�？墒钱�(dāng)小編來(lái)到市場(chǎng)時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)豬肉價(jià)格有所下降，并且看起來(lái)肉質(zhì)很好，很新鮮，跟店家聊了聊才知道，這些肉是政府投放的儲(chǔ)備豬肉，都是新鮮的可以放心食用。

旁邊一同買(mǎi)肉的大姨，疑惑的問(wèn)：“儲(chǔ)備肉？不是一直凍在冷庫(kù)里的么？能這么新鮮？能放心吃么？”作為一個(gè)求知欲滿滿的小編，回來(lái)立即了解了一下關(guān)于儲(chǔ)備肉的相關(guān)信息，現(xiàn)在就來(lái)告訴大家，儲(chǔ)備肉是什么意思？能吃嗎？?jī)?chǔ)備肉能放多久？

儲(chǔ)備肉從哪里來(lái)

科普貼！1萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備豬肉來(lái)了！什么是國(guó)家儲(chǔ)備肉？青島市場(chǎng)上的儲(chǔ)備肉情況介紹

9月19日，商務(wù)部會(huì)同國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部等部門(mén)開(kāi)展中央儲(chǔ)備肉投放工作。

通知顯示，根據(jù)相關(guān)部委要求，9月19日13時(shí)至16時(shí)將組織實(shí)施中央儲(chǔ)備凍豬肉投放工作，方式為競(jìng)價(jià)交易，交易數(shù)量為1萬(wàn)噸，每個(gè)企業(yè)成交數(shù)量不超過(guò)300噸（含）。這意味著，19日將有1萬(wàn)噸豬肉進(jìn)入市場(chǎng)。

同時(shí)，要求成交企業(yè)不得借機(jī)囤積，要將購(gòu)買(mǎi)的凍豬肉通過(guò)有效方式及時(shí)增加市場(chǎng)供給，如不及時(shí)投放，一經(jīng)查實(shí)，將取消其交易資格。

儲(chǔ)備肉是什么意思？

儲(chǔ)備肉是指國(guó)家用于應(yīng)對(duì)重大自然災(zāi)害、公共衛(wèi)生事件、動(dòng)物疫情或者其他突發(fā)事件引發(fā)市場(chǎng)異常波動(dòng)和市場(chǎng)調(diào)控而儲(chǔ)備的肉類(lèi)產(chǎn)品。

儲(chǔ)備肉包括兩部分：一是儲(chǔ)備的活畜（含活豬、活牛、活羊），二是儲(chǔ)備的凍肉（含凍豬肉、凍牛肉、凍羊肉）。

在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，儲(chǔ)備肉的營(yíng)養(yǎng)跟新鮮肉沒(méi)有太大差異，完全可以放心吃。畢竟是用于國(guó)家戰(zhàn)略儲(chǔ)備做的，如果真的有問(wèn)題，也就沒(méi)有儲(chǔ)備的必要了。

儲(chǔ)備肉能存多久？

對(duì)此，有不少網(wǎng)友提出疑問(wèn)：凍豬肉是凍了多久的肉？口感有問(wèn)題嗎？

事實(shí)上，無(wú)論是儲(chǔ)備肉還是儲(chǔ)備糧，都實(shí)行輪儲(chǔ)制度。也就是說(shuō)，每隔幾個(gè)月就會(huì)把儲(chǔ)備農(nóng)產(chǎn)品投放到市場(chǎng)上去賣(mài)，同時(shí)購(gòu)入新農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行儲(chǔ)備，以此確保儲(chǔ)備品的新鮮。

據(jù)了解，凍豬肉原則上每年儲(chǔ)備3輪，每輪儲(chǔ)存4個(gè)月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲(chǔ)存8個(gè)月左右。活畜原則上每年儲(chǔ)備3輪，每輪儲(chǔ)存4個(gè)月左右。

也就是說(shuō)，國(guó)家儲(chǔ)備肉隨時(shí)都在進(jìn)行輪換，你吃到的肉最長(zhǎng)時(shí)間也只凍了4個(gè)月左右。

青島儲(chǔ)備肉市場(chǎng)情況

市商務(wù)局工作人員介紹，國(guó)慶期間青島生豬日上市量將達(dá)到100噸以上，確保市場(chǎng)供應(yīng)不脫銷(xiāo)、不斷檔。從9月10日一直到10月30日，青島共將投放凍豬肉1000噸。

價(jià)格優(yōu)惠、儲(chǔ)備數(shù)量和肉品安全也有保障。記者在城陽(yáng)區(qū)一家肉食品加工企業(yè)的市政府凍肉儲(chǔ)備庫(kù)看到，500噸的凍豬肉，被整整齊齊地碼放在零下22攝氏度的冷庫(kù)里，每個(gè)批次都有完整的檢驗(yàn)報(bào)告。這些豬肉均來(lái)自青島地區(qū)大型養(yǎng)殖場(chǎng)，以及企業(yè)備案和自有養(yǎng)殖場(chǎng)。目前，每天都有30到50噸的凍豬肉從這里投放市場(chǎng)。

據(jù)了解，本次政府“菜籃子”商品投放，計(jì)劃在市南、市北、李滄、嶗山、城陽(yáng)、西海岸新區(qū)的87處批零投放點(diǎn)，陸續(xù)組織投放6200噸政府“菜籃子”儲(chǔ)備商品，其中蔬菜5200噸、凍豬肉1000噸。國(guó)慶期間，我市批發(fā)市場(chǎng)每天將保持100個(gè)品種、2000噸以上的供應(yīng)量，生豬日上市量100噸。