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秋天的風(fēng)慢慢的吹拂臉頰

帶來(lái)陣陣咸濕的味道

九月的海濱城市就像一塊溫潤(rùn)的田玉

和煦帶著一絲清涼

柔軟而舒適

青島的海鮮和青島啤酒搭配在一起

可以說(shuō)是青島人獨(dú)享的美好生活

青島一年四季都有不同的當(dāng)季海鮮擺上餐桌

世世代代陪伴著青島人度過(guò)春夏秋冬

青島人就是這樣

年復(fù)一年享受著美味的海鮮佳肴

海鮮是青島美食的一大特色

吃海鮮講究時(shí)令

應(yīng)季海鮮不僅味道鮮美

營(yíng)養(yǎng)也最豐富

春（3-5月）

蝦虎

清明節(jié)之后，本地蝦虎大量上市，價(jià)格穩(wěn)定。蝦虎營(yíng)養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩，春季是其產(chǎn)卵季節(jié)，此時(shí)食用時(shí)機(jī)最佳。

海虹

海虹肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱為"海中雞蛋"。

海腸

海腸個(gè)體粗大、壁厚、口感鮮美脆韌；又細(xì)又小的海腸據(jù)說(shuō)在外地養(yǎng)殖，口感不佳。

偏口魚(yú)

偏口魚(yú)令人覺(jué)得奇怪的地方是因?yàn)樗�的兩只眼睛不是分別長(zhǎng)在頭的兩側(cè)，而是并排在頭的一邊。古時(shí)候，人們認(rèn)為鲆和鰈（統(tǒng)稱偏口魚(yú)）一左一右排列的眼睛，是一種魚(yú)的一雌一雄，這種魚(yú)成雙成對(duì)地并排著游泳，夫妻的眼睛各觀察一側(cè)的動(dòng)靜，象征著和睦恩愛(ài)、同心協(xié)力和永不分離，故有“鳳凰雙棲魚(yú)比目”的佳話。

夏（6-8月）

海帶

每年5月中旬到6月末是海帶集中收獲季，海帶含有豐富的鈣和鐵元素以及食物粗纖維，不僅可以補(bǔ)血還可以預(yù)防便秘，是一種物美價(jià)廉的保健食材。

蛤蜊

進(jìn)入夏季的休漁期。夏季本地各類蛤充斥市場(chǎng)，白蛤、毛蛤等都是餐桌美味，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格低廉。

蟶子

夏天也是吃蟶子的季節(jié)。蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)于體質(zhì)虛弱的人群尤其適宜。

蟶肉中還含有鋅和錳，有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智的作用。

扇貝

七月份是扇貝最肥的時(shí)候，雪白的扇貝丁特別誘人，扇貝邊兒也好吃，吃起來(lái)有咬勁。

八帶

八帶是對(duì)章魚(yú)的稱呼，也是極為家常的食材之一。本地的八帶都不會(huì)長(zhǎng)得太大，口感非常細(xì)嫩。

海膽

六七月份是海膽生殖旺季，這時(shí)將海膽殼掰開(kāi)，就可看到滿滿的海膽黃。

鮑魚(yú)

每年七八月份，水溫升高，鮑魚(yú)為繁殖向淺海移動(dòng)，此時(shí)肉足肥美，是最佳采捕季節(jié)。買(mǎi)鮑魚(yú)就要挑這個(gè)時(shí)候。

秋（9-11月）

鲅魚(yú)

9月開(kāi)海之后，餐桌上一定少不了鲅魚(yú)，鲅魚(yú)食用頗有創(chuàng)意，如鲅魚(yú)丸子、鲅魚(yú)燴餅子、紅燒鲅魚(yú)等。

鲅魚(yú)其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。

螃蟹

俗話說(shuō)：“秋風(fēng)響，蟹腳癢”，秋天是河蟹膏滿黃多的時(shí)節(jié)。中秋時(shí)節(jié)，蟹體內(nèi)開(kāi)始積聚脂肪（生膏）準(zhǔn)備過(guò)冬。

這時(shí)捕獲肉肥膏滿， 美味擋不住

筆管

筆管魚(yú)是一種體型纖長(zhǎng)的墨斗魚(yú)，是我國(guó)渤海、黃海地區(qū)特有的一種海產(chǎn)。

對(duì)蝦

對(duì)蝦在的餐桌上是一個(gè)標(biāo)志性的存在，如果宴席上沒(méi)有出現(xiàn)對(duì)蝦，無(wú)論其他菜色多么豐富，也會(huì)讓人覺(jué)得有些不妥。

冬（12-2月）

海蠣子

入冬到清明節(jié)前，是海蠣子最肥美的季節(jié)。海蠣子被譽(yù)為“海中牛奶”，含80%-95%的碳酸鈣、磷酸鈣及鎂、鋁、硅和氧化鐵等成份, 有平肝潛陽(yáng)、滋陰安神、化痰固精止帶等功效。

刀魚(yú)

刀魚(yú)又稱帶魚(yú)，冬天，它的肉最肥最美。據(jù)專家介紹，冬季是捕撈帶魚(yú)的最好季節(jié)，而且這時(shí)候的帶魚(yú)為越冬做好成分的準(zhǔn)備，體內(nèi)積蓄了脂肪，所以肉厚油潤(rùn)，味道特別好。

來(lái)源：青島美食

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