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“萬里江”茶博園。(圖片為資料圖片,由”萬里江“供圖)。

國際標準化組織到訪茶博園(圖片為資料圖片,由”萬里江“供圖)

家長跟孩子在“萬里江”茶博園一起體驗制茶的過程。(圖片為資料圖片,由”萬里江“供圖)。

青島長沙路小學學生到“萬里江”茶博園研學(圖片為資料圖片,由”萬里江“供圖)。

游人在“萬里江”茶園采茶。(圖片為資料圖片,由”萬里江“供圖)。

中國海洋大學外國學子來“萬里江”茶博園研學(圖片為資料圖片,由”萬里江“供圖)。

大眾網海報新聞青島11月11日訊(記者 孫秀青)嶗山是"海上第一名山"，嶗山的礦泉水水質優(yōu)異，澆灌出了中國江北第一名茶——嶗山茶。作為中國最北方的綠茶，它具有生長周期長、品質優(yōu)良、葉厚耐沖泡的特點。江崇煥創(chuàng)辦的“萬里江”牌嶗山茶就是其中最優(yōu)秀的代表。自青島發(fā)起壯大民營經濟攻勢以來，青島市工商聯(lián)志在打通服務民營企業(yè)“最后一公里”，用平臺思維去服務企業(yè)，打通各平臺，整合資源，主動上門了解情況，傾聽企業(yè)的需求，做助力民營企業(yè)發(fā)展的擴音器，真正助力企業(yè)的發(fā)展。

南方的春茶可以在清明前后采摘多次，但嶗山茶的生長周期長，春茶只在谷雨前采一次，經過了漫長冬天的養(yǎng)分積累，春茶茶葉肥厚，耐沖泡。南方的茶沖泡三四次就沒有顏色了，嶗山茶能沖泡五六次，紅茶最多能沖七八次。除此外，它的營養(yǎng)物質如茶多酚、氨基酸等遠高于國家規(guī)定的標準。茶的種類主要有綠茶、紅茶、清茶、白茶四大類。萬里江茶博園從2014年開始研制白茶，現(xiàn)在已經研制出兩種白茶。白茶不經殺青或揉捻，只經過晾曬或文火干燥后加工，成分溫和，營養(yǎng)物質含量更高�！叭f里江”的綠茶茶湯淡綠清澈，聞起來有濃濃豆香和板栗香味，這是別處的茶所沒有的。現(xiàn)在他們研制出22款產品，并作為重要會議指定接待用茶，并廣受好評——然而嶗山茶的創(chuàng)始人卻是一個農民。

“萬里江”嶗山茶的創(chuàng)始者江崇煥最初只是一個建筑供貨商，偶然的機會他發(fā)現(xiàn)嶗山當地農民種的茶自己喝不完，除了送人也賣不出去，但茶市場需求很大，于是他在1997年以每年10萬元的報價爭取到村里10畝茶園的承包經營權，自己開始種茶。為了在北方種出好茶，他曾在夏天駕車去福建深山，不懼南方的連日暴雨和泥石流災害，帶著誠心向南方茶農“取經”�；貋砗笏�又他查閱各類史料，全面分析了“南茶北引”的優(yōu)勢與不足，并多次邀請業(yè)內頂級專家論證北方烏龍茶的品質。嶗山茶種植區(qū)土壤的PH值在6-6.5之間，呈弱酸性，適合種植茶樹。嶗山腳下土質肥厚，種茶時土壤要挖到80厘米以下，北方茶樹雖沒有南方樹高，但是根扎的深，利于吸收養(yǎng)分。加之用品質優(yōu)良的嶗山泉水澆灌茶樹，茶葉葉片肥厚，味道好。從1999年開始，他引種適制烏龍茶的優(yōu)良品種共有8個，合計10余萬株。五年后他試驗栽培成功的品種5個，培育出烏龍茶樹苗60萬株，填補了北方烏龍茶的生產空白。

可是嶗山茶生產周期長，產量少，特別是冬天過完的幾個月里，茶儲量很緊張。所以除了自己種植，他們也跟當地的2000多家農戶合作，把品種優(yōu)良的茶苗和技術種植技術傳授給農戶，粘蟲板、肥料等根據農戶上報的畝數免費發(fā)放給他們。這些舉措提高了農業(yè)組織化水平，促進農業(yè)產業(yè)化，帶動農民就業(yè)、創(chuàng)業(yè)，增收，保障改善了農村民生。2001年江崇煥還籌建了嶗山區(qū)第一家以“立足嶗山，服務周邊”為服務宗旨的研究所——青島北方茶葉研究所，無償為茶農提供技術咨詢，幫助茶農做好引種、栽培、病蟲害防治、加工等技術，建立完善的檢測體系，切實推行無公害管理模式。2002年，依托北方茶葉研究所的雄厚科技力量和人才優(yōu)勢，他又在嶗山區(qū)北宅街道臥龍村承包了約200畝荒山荒地，建成了中國北方第一個有機茶種植園。茶園實施水肥一體化滴灌系統(tǒng)和智能物聯(lián)網監(jiān)控系統(tǒng)保障提高茶園的管理水平，“萬里江”牌嶗山茶的發(fā)展有了質的飛躍。

除此外，江崇煥還聯(lián)合海洋大學教授、青島市果茶站、青島市農業(yè)農村局進行“北方抗凍品種選育及國內外茶樹良種引種馴化”研究，培育出抗凍優(yōu)良品種并成功在北方地區(qū)推廣，現(xiàn)已推廣面積達15000多畝，技術指導農戶幾千人。他們跟有的農戶已經合作十幾年了，對就近的農戶來說他們就是最好的宣講者，有很強的傳播作用。除此外，嶗山區(qū)政府也非常支持嶗山茶的發(fā)展，將之視作嶗山一張閃亮的名片推送出去。在與政府的配合努力下，“嶗山茶”在2004年被評為 “山東名牌”。江崇煥真正打造出了“嶗山茶”這一北方特色優(yōu)勢品牌。

2014年，江崇煥的北方茶博園開業(yè)，占地面積為134畝，是集茶科研、觀光、體驗、文化展示、交流傳播為一體的茶文化主題園。園區(qū)內有北方茶樹抗寒品種繁育中心、北方茶樹種植技術研究中心、茶葉質量安全研究中心、茶葉職業(yè)技術培訓中心、茶文化展示中心、茶葉加工觀光體驗中心等。游客可以了解茶文化，了解茶生長、采摘、加工的整個過程，還可以體驗手工制茶，趣味盎然。江崇煥常說，“讓每個喝茶的人都懂茶”。茶博園對于傳播茶文化，培養(yǎng)下一代對茶的興趣愛好也有重要作用。

江崇煥用了22年的時間，將“萬里江”茶由10畝地的茶園發(fā)展成為山東省農產品加工龍頭企業(yè)。從事22年查研究的江崇煥現(xiàn)在已經65歲了，他依然會親自去修剪茶樹，他的車門上一直掛著一把剪刀，把車門劃上很多斫痕，可他依然覺得這樣放剪刀最方便。對于他來說，帶動整個青島地區(qū)將茶行業(yè)做強做大，才是他的最終目標�！叭f里江”跟生產嶗山茶的同行業(yè)者既是競爭者，也是合作者。同行業(yè)間無可厚非地存在競爭關系，但他們之間也有技術聯(lián)盟，”萬里江”發(fā)揮嶗山茶龍頭企業(yè)的帶動作用，帶領著同行業(yè)的發(fā)展�！叭f里江”綜合辦公室主任于冉如是說。

當談到下一步的規(guī)劃時，于冉表示，在市工商聯(lián)的助力下，“萬里江”茶園

希望通過采用“全包制”擴大嶗山茶的種植規(guī)模。除了沙子口、北宅，城陽、即墨等地的環(huán)境也適合種植茶樹，他們想把農民的土地全部收購，對當地產出的茶進行化驗，調整整合其營養(yǎng)物質成分含量，做到保持嶗山茶的品質的穩(wěn)定統(tǒng)一�！跋仁巩a量增加了，更多新品種就能產生”，在此基礎上爭取做到全國一線水平，立志做百年企業(yè)。

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