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日光節(jié)能溫室葡萄密植栽培技術(shù)

柳 紅 李 俊

葡萄屬于葡萄科葡萄屬的多年生藤本植物，果色艷麗、營(yíng)養(yǎng)豐富、汁液多、肉質(zhì)嫩滑、口感好，是廣大消費(fèi)者喜食的水果之一 。研究表明，葡萄中的礦物質(zhì)能夠?qū)�降低人體的膽固醇，對(duì)于心腦血管疾病具有較為良好的預(yù)防效果，對(duì)神經(jīng)衰弱及過(guò)度疲勞具有治療功效

［2］ 。葡萄是溫室適

栽樹(shù)種植之一，溫室葡萄栽培不但可以避免和防御風(fēng)害、冰雹、霜害、降雨等自然災(zāi)害，獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，還可以促進(jìn)葡萄早熟提早上市，提高了生產(chǎn)效益 。

設(shè)施葡萄密植栽培栽培技術(shù)，按照果實(shí)上市時(shí)間的不同，分為促成栽培和延遲栽培。促成栽培指的是果實(shí)成熟期比露地栽培的早，如 5 月份果實(shí)成熟上市;延遲栽培指的是果實(shí)成熟期比露地栽培的晚，如 12 月份果實(shí)成熟上市�，F(xiàn)將設(shè)施葡萄密植栽培技術(shù)進(jìn)行探討，為我省葡萄設(shè)施栽培提供有效參考。

1 品種的選擇

設(shè)施栽培的主要品種有:美國(guó)紅提、巨峰，魯源 1 號(hào)、魯源 2 號(hào)，陽(yáng)光玫瑰等。

2 建園與定植后管理

2. 1 選地、整地

由于設(shè)施葡萄生產(chǎn)周期長(zhǎng)，設(shè)施栽培為高投入高產(chǎn)出的產(chǎn)業(yè)，因此選擇土層深厚、土質(zhì)肥沃、具有良好灌水能力的溫棚 。

2. 2 栽培密度

設(shè)施葡萄密植技術(shù)的架式一般采用單籬壁架式，株行距可以為 0. 7m ×0. 9m，畝栽 1000 株，架高以 1. 4 ～ 1. 6m 為宜。也可以采用雙籬壁架式，株行距為 0. 6m ×1. 2m、畝栽 740 ～880 株。

2. 3 定植后的管理

栽壯苗。定植前施足基肥，栽后加強(qiáng)肥水管理和病蟲(chóng)害防治，當(dāng)新梢長(zhǎng)至 20 ～ 30cm 時(shí)就要進(jìn)行摘心促使副梢萌發(fā)。副梢萌發(fā)后選留 2 ～ 4個(gè)壯芽，培養(yǎng)為結(jié)果母枝。其余的副梢要進(jìn)行摘心和疏除。當(dāng)副梢長(zhǎng)至 0. 6 ～1m 時(shí)要進(jìn)行摘心。以后再萌發(fā)出 2 次梢，保留 1 ～2 片葉摘心，促使下部芽發(fā)育飽滿。同時(shí)要及時(shí)埋支柱，拉鐵絲，引縛新梢上架生長(zhǎng)。

葡萄落葉后，要及時(shí)進(jìn)行修剪。根據(jù)不同的樹(shù)勢(shì)采取不同的修剪方法，對(duì)于生長(zhǎng)勢(shì)較弱的植株，在近地表 3 ～5 個(gè)芽處進(jìn)行短梢修剪:對(duì)于生長(zhǎng)中庸的植株，可在 30 ～ 50cm 處壯芽部位進(jìn)行短截，然后水平綁縛在第 1 道鐵絲的兩側(cè):對(duì)于生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的植株要進(jìn)行長(zhǎng)梢修剪，占領(lǐng)上部空間，擴(kuò)大結(jié)果面積。

3 設(shè)施葡萄栽培的關(guān)鍵技術(shù)

3. 1 扣棚時(shí)間的確定

和其他落葉果樹(shù)相似，葡萄的芽也存在休眠的現(xiàn)象。隨著葡萄新梢從下而上逐漸成熟，新梢上當(dāng)年不萌發(fā)的芽(又稱冬芽)，就逐漸進(jìn)入生理休眠狀態(tài)。這種休眠狀態(tài)通常要在落葉后，經(jīng)過(guò)1 個(gè)月左右的低溫才能解除。打破自然休眠的有效溫度為 0 ～7. 2℃，完全打破自然休眠需要經(jīng)過(guò)7. 2℃以下的低溫 1000 ～1200 小時(shí)。以第 2 年 5月底到 6 月初上市為目標(biāo)進(jìn)行管理的巨峰，一般在 12 月上旬扣棚，而其他早熟的品種可于 11 月底開(kāi)始扣棚。如果還要提前使?jié){果成熟上市，可于落葉后進(jìn)行人工集中預(yù)冷處理方法。

扣棚初期的 3 ～5 天內(nèi)，白天蓋草簾，使棚內(nèi)溫度由自然條件下的零度以下逐步升至 12 ～13℃，待棚內(nèi)土壤完全解凍后，白天揭簾升溫。15 ～20d 后，芽子開(kāi)始萌動(dòng):60 ～ 65d 后，開(kāi)始開(kāi)花，花期持續(xù) 12 ～ 15d。從開(kāi)花到果實(shí)成熟的時(shí)間因品種而異，巨峰葡萄約需 100d，早熟品種需要的時(shí)間短。

3. 2 溫度控制

開(kāi)花前，白天控制溫度在 25℃ 以下，超過(guò)25℃時(shí)應(yīng)適當(dāng)放頂風(fēng)。夜間溫度保持在 7 ～8℃，必要時(shí)要進(jìn)行加溫，以防止夜間溫度過(guò)低。開(kāi)花前后的溫度以 15 ～28℃為宜，超過(guò)30℃時(shí)，必需放頂風(fēng)，降溫、換氣;夜間溫度控制在14℃以上，有利于授粉受精，提高坐果率。

漿果膨大至漿果成熟期，棚外溫度開(kāi)始回升，棚內(nèi)白天溫度上升很快，白天棚內(nèi)溫度可控制在28 ～32℃之間，超過(guò)32℃要進(jìn)行頂部放風(fēng)口防風(fēng)。漿果成熟期夜間溫度過(guò)高時(shí)不利于漿果著色，夜間溫度 15℃左右有利于漿果著色。

放風(fēng)口設(shè)置的正確位置是在溫室的上部和下部，葡萄的前期，要通過(guò)頂部放風(fēng)，因?yàn)樵跍厥覂?nèi)熱空氣向上移動(dòng)，頂部溫度最高，頂部放風(fēng)，熱空氣外逸，使溫室內(nèi)溫度下降，且冷空氣侵入時(shí)有緩沖距離，不致于引起溫室內(nèi)溫度劇烈波動(dòng)。

后期放風(fēng)時(shí)開(kāi)放底部和頂部放風(fēng)口，熱空氣從頂部逸出，冷空氣從底部進(jìn)入，形成氣流。降溫速度快，溫室內(nèi)二氧化碳?xì)怏w補(bǔ)充的也快。

3. 3 濕度控制與灌溉

葡萄芽萌動(dòng)到開(kāi)花前這一段時(shí)間，溫室內(nèi)濕度可以相對(duì)高些。相對(duì)濕度以 70% ～80% 為宜�；ㄆ谙鄬�(duì)濕度控制在 60% ～ 65% 之間為宜。濕度過(guò)高，不利于花藥開(kāi)裂和散粉:濕度過(guò)低則會(huì)導(dǎo)致花冠不易脫落。

設(shè)施葡萄越冬前要澆封凍水，扣棚后土壤解凍時(shí)澆第1 遍水，芽萌動(dòng)時(shí)澆第2 遍水，個(gè)別花開(kāi)放時(shí)澆第 3 遍水，這次澆水后要用地膜封閉地面，既可提高地溫，又可減少水分蒸發(fā)，降低棚內(nèi)濕度。謝花后澆第 4 遍水，謝花后20 天澆第5 遍水，漿果軟化前澆最后 1 遍水。

3. 4 施肥與氣體調(diào)節(jié)

設(shè)施葡萄的基肥一般在 10 月份施入，以充分腐熟的有機(jī)肥為主，每畝用量 3000kg，外加25kg 復(fù)合肥�？叟锖笞贩视幸韵聨讉�(gè)時(shí)期:第 1次追肥在萌芽期，每畝施三元復(fù)合肥 25kg。開(kāi)花前葉面噴肥 2 ～3 次磷酸二氫鉀。謝花后結(jié)合澆水，每畝噴施水溶肥 20kg。從漿果膨大起到漿果成熟，葉面噴布施微肥 2 ～3 次。

3. 5 花果管理

結(jié)果枝長(zhǎng)度達(dá)到 20cm 至開(kāi)花前都可以進(jìn)行花序疏除，一般每個(gè)果枝留一個(gè)果穗，少數(shù)壯枝留兩穗，弱枝不留果穗，將畝產(chǎn)量控制在 2000kg左右。開(kāi)花前一周左右將花序頂端用手指掐去其全長(zhǎng)的1/4 或1/5 左右，并掐去副穗，減少果粒數(shù)，使剩下的果粒能夠長(zhǎng)得大。在盛花期和盛花期后 10 ～20d 用 25mg/L 赤霉素噴布或浸泡果穗2 次，可以獲得無(wú)籽果。

3. 6 修剪

設(shè)施葡萄的修剪，在整個(gè)生長(zhǎng)季要反復(fù)進(jìn)

行，包括以下內(nèi)容。

3. 6. 1 抹梢和疏梢。在生長(zhǎng)前期，抹去或疏去多余的新梢，可以改善通風(fēng)透光條件，抹梢和疏梢進(jìn)行得越早對(duì)節(jié)約樹(shù)體養(yǎng)分越有利。

3. 6. 2 結(jié)果枝摘心。在花序上部留 4 ～6 片葉時(shí)摘去結(jié)果枝的頂端，控制加長(zhǎng)生長(zhǎng)，使?fàn)I養(yǎng)輸送給花序，可以提高坐果率。

3. 6. 3 副梢處理。對(duì)結(jié)果枝下部的副梢要及時(shí)抹去�；ㄐ蛞陨系母鄙冶Ａ� 1 片葉進(jìn)行摘心，結(jié)果枝頂端的副梢每次留 2 片葉摘心。

3. 6. 4 除卷須和引縛新梢。卷須的生長(zhǎng)會(huì)給藤蔓管理帶來(lái)不便，并消耗樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，因此要及時(shí)掐除。當(dāng)新梢長(zhǎng)至 40cm 以上時(shí)，就需要引縛到架面上，以利于通風(fēng)透光。

3. 6. 5 揭棚后修剪。設(shè)施葡萄從 5 月中旬開(kāi)始至 6 月上旬采收結(jié)束。采收后揭棚為露地葡萄花芽分化期。此時(shí)如果采用重度修剪，重新形成新梢。比較好的方法是將原結(jié)果母枝留副梢修剪，使副梢在自然條件下形成花芽，冬季修剪時(shí)在副梢上留 3 ～ 5 芽短截。這種修剪方法效果好，花芽質(zhì)量高，來(lái)年果穗大，產(chǎn)量高，有效地解決了連年豐產(chǎn)的問(wèn)題。

3. 7 生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用

葡萄生長(zhǎng)中后期，噴 300 ～ 500 倍助壯素或PBO，可控制副梢生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化;巨峰系列等品種，坐果后用 200 ～ 400mg/L 的赤霉素噴蘸果穗，可獲得完全無(wú)核果實(shí):無(wú)核品種 90% 開(kāi)花時(shí)，用 1 ～5mg/L 的赤霉素噴蘸果穗。可以疏花:開(kāi)花后 5 ～7 天開(kāi)始，噴 5 ～ 10mg/L 赤霉素 2 ～ 3次，可增大紅地球或無(wú)核品種的果粒。

4 病蟲(chóng)害防治

設(shè)施葡萄栽培中灰霉病是最嚴(yán)重的一種，主要在葡萄花穗期和幼果期發(fā)病�；颐共〉姆乐侮P(guān)鍵應(yīng)著眼于防，在葡萄開(kāi)花前后，降低棚室內(nèi)的濕度。首先應(yīng)采用滴灌或滲灌的方式灌水，另外，整個(gè)地面覆蓋地膜，既能保持土壤濕度，又可降低棚室內(nèi)濕度。其次要及時(shí)放風(fēng)通氣，陰天時(shí)，可在中午前后溫度較高時(shí)通風(fēng)。當(dāng)田間初發(fā)灰霉病時(shí)，應(yīng)及時(shí)噴藥防治，50%速克靈可濕性粉劑 800 倍液。在施藥時(shí)，最好使用手執(zhí)式噴霧器，只噴施果穗部分，以降低棚室內(nèi)濕度。萌芽后為防害蟲(chóng)可用吡蟲(chóng)啉 3000倍液噴霧。注意花期不能噴藥，以免引起大量落花。

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