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一座歷史文化名城,擁有若干老字號(hào)、老品牌也許并不鮮見；一座濱海旅游城市,擁有若干知名海產(chǎn)品品牌也亦不鮮見。倘若將兩者集于一身,確屬難得一見。中山路上的青島海濱食品便是了。
“買海參,到海濱,找小金”,“島城食品千千萬,莫過海濱食品店”……這些耳熟能詳?shù)捻樋诹镌?0年代的島城曾風(fēng)靡一時(shí),是老青島人張口就來的詞兒,可見海濱食品對人們生活的影響。當(dāng)然,海濱食品可不是隨意自我標(biāo)榜的“老字號(hào)”,而是國家商務(wù)部首批命名、青島食品零售行業(yè)僅存的“中華老字號(hào)”。

上世紀(jì)30年代的萬源永商號(hào)。(翻拍）

上世紀(jì)80年代的海濱食品商店。(翻拍)

恒心,傳承百年歷史的榮耀

一塊招牌,一聲肯定�！爸琳\恒久輳集南北貨,仁德本源善結(jié)四方賓”這幅18字的楹聯(lián),是幾代海濱人所尊崇的商道,也是他們身體力行的儒商文化傳統(tǒng)。1992年,海濱食品被國家商務(wù)部認(rèn)定為首批“中華老字號(hào)”,率先在全市商業(yè)系統(tǒng)創(chuàng)立并實(shí)施了“海濱小金”品牌的系統(tǒng)工程。
在那個(gè)網(wǎng)絡(luò)并不發(fā)達(dá)的年代,“小金團(tuán)隊(duì)”首創(chuàng)的知識(shí)服務(wù),教顧客從不會(huì)吃、到學(xué)會(huì)吃,再到吃得好,引領(lǐng)了島城海參行業(yè)的一股潮流。在天時(shí)地利人和中,海濱食品抓住了時(shí)機(jī),推出了行業(yè)內(nèi)首個(gè)個(gè)人服務(wù)品牌和干海產(chǎn)品品牌“海濱小金”�！昂�濱小金”瞬間成為島城新亮點(diǎn)并持續(xù)發(fā)酵,在很長的一段時(shí)間里,“買海參,到海濱,找小金”的廣告語成為島城各界婦孺皆知、外地來青游客慕名向往的服務(wù)名片,甚至叫響全國。
為守住這塊金字招牌,海濱食品秉承至誠至信的企業(yè)精髓,相繼開設(shè)了靈山島、山東沿海、遼東半島海參鮑魚養(yǎng)殖采購基地,向水產(chǎn)養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、批發(fā)零售、團(tuán)購加盟等多元化發(fā)展。2016年,海濱小金品牌榮獲“中國馳名商標(biāo)”。百年老街中山路復(fù)興之路上,這個(gè)歷經(jīng)百年的中華老字號(hào)也同樣在探索一條屹立在行業(yè)潮頭的發(fā)展路徑。

匠心,奮進(jìn)中勇立行業(yè)標(biāo)桿

一條老街,一脈傳承。1925年,三位江浙籍商人在青島最繁華的老街——中山路,開設(shè)“萬源永南貨店”,取意“萬源輳集,年永財(cái)廣”。“萬源永號(hào)”經(jīng)營銷售南方稀缺緊俏的食品,因其商品全面有特色,經(jīng)營誠信公道,很快便成了青島知名的購物場所。一時(shí)爭相品嘗,自此聲名鵲起,顧客絡(luò)繹不絕。它也成為當(dāng)時(shí)中山路上第一家由中國人開設(shè)的專業(yè)食品店,這便是海濱食品的前身。“萬源永”先后改名“三陽”“海濱”“躍進(jìn)”等,上世紀(jì)80年代初正式定名為“青島海濱食品商店”。不管店名如何,其店仍然繼承“萬源永號(hào)”的經(jīng)營理念和食品品種。
1984年,海濱食品商店由全民所有制改為集體所有,全店30余名職工一致選舉李立明為經(jīng)理,李立明上任后實(shí)施了一系列內(nèi)部創(chuàng)新改革。為突出專業(yè)特色經(jīng)營,走出去開拓進(jìn)貨渠道,引進(jìn)全國各地的名、優(yōu)、新、特產(chǎn)品。1990年,海濱食品商店對原有商店進(jìn)行拆除擴(kuò)建,建起總面積704平方米的3層樓商場,并推出中山路第一家食品自選超市,成為青島食品零售行業(yè)中品種全、質(zhì)量優(yōu)、服務(wù)佳的商場,深受消費(fèi)者的喜愛和社會(huì)各界的好評。
“創(chuàng)立至今九十四載,商店舊址未曾改動(dòng),始終見證著中山路的成長和變遷,同時(shí)海濱食品也在中山路的發(fā)展、變革中堅(jiān)守著近百年的那份經(jīng)營初心和歷史榮耀�！崩顖@稱道,中山路是海濱食品的“母親街”。

信心,打造一張城市名片

一部縮影,一種味道。青島作為世界知名的旅游勝地,旅游產(chǎn)業(yè)當(dāng)之無愧地成為青島商業(yè)領(lǐng)域的“朝陽”產(chǎn)業(yè),但長期以來,青島特色旅游產(chǎn)品的“缺位”現(xiàn)象比較明顯。海濱食品以此找到了新的產(chǎn)品方向,以打造旅游形象窗口為新戰(zhàn)略,開發(fā)一系列廣受歡迎的特色旅游食品,讓“青島味道”長久地留存在游客的舌尖上和心坎里。
“鲅魚跳,丈人笑”是青島的一句諺語。每年清明前后,新女婿要提著一條新鮮鲅魚,送給老丈人以盡孝道。海濱食品從鲅魚這個(gè)“地道青島味兒”看到了希望,將青島本地鲅魚通過穿凍技術(shù),保證新鮮度,經(jīng)過古法工藝調(diào)味,推出了口感正宗、質(zhì)嫩爽口的“老丈鲅魚”。加上包裝用心、定價(jià)親民,“老丈鲅魚”一經(jīng)問世,獲得了旅游市場很好的反響,成為游客帶貨的必選產(chǎn)品。
李園介紹道,海濱食品傳承百年,不僅在于發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)商業(yè)老字號(hào)的文化底蘊(yùn)、工匠精神,還在于積極推進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí),實(shí)施科技創(chuàng)新�，F(xiàn)階段的定位是藍(lán)色海洋食品開發(fā),加快發(fā)展自主研發(fā)生產(chǎn)品牌產(chǎn)品。同時(shí),聯(lián)手黃海水產(chǎn)研究所建立藍(lán)色海洋食品聯(lián)合研發(fā)中心,研發(fā)并生產(chǎn)出海濱極參、易之參,鮮食Q參、魚味道等一系列的海洋新產(chǎn)品。
在今年1月份的“中華老字號(hào)故宮過大年”活動(dòng)中,海濱食品成為青島老字號(hào)的優(yōu)秀代表,成為展會(huì)一抹亮色。海濱食品,一部濃縮著青島商業(yè)發(fā)展史的百年企業(yè),它所承載的不僅是逢山開路的創(chuàng)新精神,更是堅(jiān)守著一座城市不變的初心。

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