黃島又到了一年一度的摘草莓、吃草莓的季節(jié)，可是你知道哪些草莓是打了激素的嗎？你會分辨嗎？

個(gè)大畸形草莓

真的注入了過量膨大劑嗎？

【 網(wǎng)傳 】

通過“激素草莓”和“正常草莓”圖片直觀對比，正常的草莓是呈圓錐形或長圓錐形，而那些形狀不規(guī)則、特別大、果面凹凸不平的就是過量用了膨大劑的草莓。

【真的？】

? 異常大且形狀奇怪的草莓確實(shí)存在使用膨大素的可能，但不能反推畸形草莓就一定打過膨大劑。通過個(gè)頭和形狀來判斷草莓是不是使用了膨大素，并不完全可靠。

? 草莓的個(gè)頭實(shí)際上和許多因素有關(guān)

首先，草莓的品種本身就有很重要的影響。通常來說，多倍體植物都要比它的2倍體（細(xì)胞內(nèi)有2組染色體）個(gè)頭大。

另外，只要適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行疏花疏果，也可以得到更大的草莓。

? 低溫等環(huán)境因素也會引起草莓果畸形。

果柄周圍發(fā)白是激素催生的嗎？

【 網(wǎng)傳 】

過量使用激素的草莓靠近把兒的地方是白色的，這樣的草莓光澤度差，果柄處顏色發(fā)青發(fā)白，屬于催大的果實(shí)。

【真的？】

草莓“白屁股”和使用激素沒有必然關(guān)系，主要和采摘時(shí)間有關(guān)。草莓由于受光照較弱等影響，發(fā)色過程偏慢，尤其是果實(shí)基部發(fā)色更為推遲。但如果等整個(gè)草莓都變紅時(shí)，草莓頂端已過熟而容易損傷，因此一般果農(nóng)不等草莓完全變紅就開始采摘，這就造成了很多草莓果柄處發(fā)白。

空心大，果肉發(fā)白真的是“激素草莓”？

【 網(wǎng)傳 】

很多人吃草莓時(shí)會發(fā)現(xiàn)，草莓內(nèi)部有時(shí)是空心的。使用激素催大的草莓空腔現(xiàn)象比較多，空腔大，果肉顏色發(fā)白。

【真的？】

? 使用生長激素卻為其中一種，但是以此來判斷是否是“激素草莓”是不恰當(dāng)?shù)摹?/p>

? 草莓空心現(xiàn)象有多種原因：

首先，可能是品種特性，比如一種叫“甜查理”的草莓，它的果肉密度稍小，很容易出現(xiàn)空心現(xiàn)象。

其次，可能是技術(shù)管理原因，草莓生長期對土壤水分、濕度、溫度等都很敏感，假如在它快速生長階段水分跟不上的話，就會出現(xiàn)空心。

第三，可能就是施用生長激素所致，但也有可能是成熟過度所致。

那么問題來了！

如何辨識打了激素的草莓呢？

? 一看

使用膨大劑的草莓個(gè)頭超大，外形有不規(guī)則凸起、顏色青紅分明；

正常草莓個(gè)頭如鵪鶉蛋或鴿子蛋大小，也有個(gè)別單枝草莓個(gè)頭較大，顏色紅艷有光澤、色澤均勻，形若圓心。

? 二摸

膨大劑草莓泛青部分摸起來很硬，發(fā)紅表皮摸起來有軟軟的感覺，能輕易掰開；

正常草莓因果肉結(jié)合緊密、水分較多而不易掰開。正常草莓摸著富有彈性，軟硬適中。

? 三聞

使用膨大劑的草莓，草莓香味不濃，還會帶有略微的刺鼻氣味；

正常的草莓具備特有的香味，是濃厚的果香。

? 四嘗

膨大劑草莓吃起來寡淡無味；

自然長大的草莓則甜中帶酸，滿口自然味道。

草莓清洗有方法

? 洗草莓的時(shí)候不要去葉頭，就算一定要去，也只拔去葉片，要保留葉柄

以免在浸泡過程中讓農(nóng)藥及污染物通過“創(chuàng)口”滲入果實(shí)內(nèi)，反而造成污染。

? 首先用流動(dòng)自來水連續(xù)沖洗幾分鐘

把草莓表面的病菌、農(nóng)藥及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免農(nóng)藥溶出在水中后再被草莓吸收，并滲入果實(shí)內(nèi)部。

? 把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調(diào)羹鹽)中3分鐘

堿性的淘米水有分解農(nóng)藥的作用，淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便于被水沖掉，且有一定的消毒作用。

? 再用流動(dòng)的自來水沖洗一遍即可。

沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。

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