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      青島美食:牛排?意面?西餐的正確打開方式,約會就該來這里!

      2018-11-06 21:41社會

      簡介友情提示:距離雙11還有不到兩周的時間了。你還在為孤身一人而暗自神傷嗎?偷偷告訴你一個約會寶地,情侶們早已在這兒預(yù)訂好燭光晚宴了,而單身X們也準(zhǔn)備好在這里一舉脫單。決定你這一次過光棍節(jié)還是情人節(jié)的地方,就是—— HARMONY BEEF 1881和諧澳牛扒房...

      友情提示:距離雙11還有不到兩周的時間了。你還在為孤身一人而暗自神傷嗎?偷偷告訴你一個約會寶地,情侶們早已在這兒預(yù)訂好燭光晚宴了,而單身X們也準(zhǔn)備好在這里一舉脫單。決定你這一次過光棍節(jié)還是情人節(jié)的地方,就是——

      HARMONY BEEF

      1881和諧澳牛扒房

      浪漫的西餐廳總是不缺乏愛情故事,約好心儀的女神,在如此羅曼蒂克的氛圍下,表白率會大大提高喔~

      「HARMONY BEEF 1881 和諧澳牛扒房」的主廚顧先生來自寶島臺灣,從14歲就開始做餐飲,擅長西餐、意大利餐、法餐等,曾在澳洲獲得過兩個帽子殊榮(等同于米其林二星榮譽)。

      這次能來青島任職,是因為集團的澳洲牧場在青島有專門的屠宰場,而「和諧澳牛扒房」就是在全國的第一家直營旗艦店。

      有“肉中之王”美譽的安格斯牛在澳洲谷物飼養(yǎng)130天后,被統(tǒng)一運達青島,主廚會前往進行2次挑選,確保將最優(yōu)質(zhì)的部位帶回店里做牛排。

      被挑中的牛肉則會被存入排酸柜中進行實時排酸處理,控制溫度在-2℃-0℃之間。

      經(jīng)過濕式化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生一定的酵素去軟化肉質(zhì),排酸熟成,保證水分不會流失,整個過程大概需要10-14天。

      為了追求最高品質(zhì),「和諧澳牛扒房」參照果木焰烤牛排原理,引進高端扒房必備的美國1000℃高溫烤箱,利用絕對高溫,鎖住牛排本身的肉質(zhì)香氣。

      餐廳的裝潢有種美式工業(yè)風(fēng)的調(diào)性,紅黑對比強烈,營造出一種靜謐優(yōu)雅的氛圍,私密性極好,非常適合情侶約會和商務(wù)談話。

      開放式的廚房,將牛肉的取用、炙烤到上餐都可以觀察得一清二楚。

      夜色漸濃,約上那個TA一起來享受這份獨一無二的西餐盛宴吧!

      Dishes

      沙拉

      SALAD

      柚子雞肉沙拉 /香芒牛油果鮮蝦沙拉

      餐前小食

      SNACK

      芝士焗土豆球 /意式牛肉薄脆餅 /酥炸魚柳條

      主菜

      MAIN COURSE

      菲力牛排/眼肉牛排 /牛肋組合

      主食

      STAPLE FOOD

      意式肉醬面/黑椒牛肉意面

      餐后甜點

      DESSERT

      焦糖布丁/芒果奶酪/蜜糖豆花

      飲品

      DRINKS

      百香果茉莉花冷泡茶 /紅西柚四季春冰茶 /超級水果茶

      No.1

      開胃又養(yǎng)眼的花樣沙拉

      作為光榮的肉食主義者,在點沙拉時光吃一堆花花綠綠的蔬菜葉子,那還有什么意思?所以當(dāng)看到這款柚子雞肉沙拉時,我毫不猶豫地pick了~

      大顆新鮮飽滿的紅柚果粒,與清新的生菜、苦菊、圣女果、櫻桃蘿卜等渾然一體,構(gòu)成一幅色彩繽紛的詩意光景。炸制酥脆的雞肉吸收了瓜果與檸檬汁的酸爽,變得香而不膩。

      No.2

      各領(lǐng)風(fēng)騷的墨西哥小食

      在等待牛排的煎制過程中,可以先品嘗一下這幾道充滿墨西哥風(fēng)情的餐前小食,精致的外觀、香脆的口感,異域美食總是在不經(jīng)意間,帶來前所未有的味蕾沖擊。

      這款芝士焗土豆球中,咸香的芝士經(jīng)過焗烤后,散發(fā)出撲鼻的奶香,連土豆球也變得奶味十足。而緊隨其后的番茄莎莎恰好中和了油炸的膩和芝士的甜度,口感更為分明。

      說到番茄莎莎,可不得不提它的cp墨西哥玉米片。微辣與酥脆并存,透著一股火爆的性感,似乎有種在南美街頭沐浴霸道陽光的既視感~

      魚柳條只選細膩無刺的巴沙魚,經(jīng)過油炸后變得金黃誘人、外酥里軟。

      魚肉的鮮嫩搭配蒜味蜂蜜芥末醬的刺激,讓味覺不再單調(diào),入口還未細嚼便迫不及待地融化開,只留一抹深厚悠長的余味,在舌尖輕柔的滾動著。

      No.3

      澳洲谷飼牛排王者出擊

      bu菲力牛排(推薦5成熟)

      主廚先是會以“舒肥法”將菲力用密封袋真空儲存,避免氧化破壞肉質(zhì),再以56C°恒溫烹煮,最大限度保存牛肉肉汁的風(fēng)味。

      牛排的表面會刷上一層“香料黃油”,在高溫炙烤過程中瞬間融化,既能保持牛排的濕潤感,又能釋放出百里香、迷迭香、法香等蘊含的天然香味。

      菲力作為牛脊上最嫩的肉,肉質(zhì)精瘦,幾乎沒有肥膘,吃起來纖維感清晰,真正的老少皆宜。

      眼肉牛排(推薦5-7成熟)

      眼肉是牛排油花最為豐富的部位,經(jīng)過煎烤后,油脂融入肉的紋理中凝聚成飽滿口感,是當(dāng)之無愧的門店C位。

      肉質(zhì)充滿脂肪,一口咬下去,柔嫩有余,汁水充盈,吃起來有一種濃烈的牛油香,多受男食客的歡迎。

      牛肋組合(帶骨牛小排+牛肋條

      帶骨牛小排是肋眼下靠近腹部的肉,肉質(zhì)結(jié)實、油脂豐富,吃起來有一股焦香味,嚼勁明顯,但不如西冷來得扎實。

      牛肋條是12根肋骨間的條狀肉,肉有油有筋,油花多,受熱后油花與肉質(zhì)熔為一體,汁多味美、入口即化。

      No.4

      浪漫電影的主旋律——意面

      意面在電影中總是與浪漫同時出現(xiàn)。茱莉亞·羅伯茨在《美食,祈禱和戀愛》中自由灑脫的吃意面;斯嘉麗·約翰遜在《落魄大廚》中隨意挑逗的吃意面;凱瑟琳·澤塔-瓊斯在《美味關(guān)系》中平靜暗藏洶涌的吃意面...

      試想一下,當(dāng)你拿起叉子把意面繞幾圈,慢慢放到嘴巴里,醬汁溢出不小心弄臟嘴角,而這時對面的TA拿起毛巾溫柔的幫你擦掉,一瞬間是否火花四濺、心跳加速呢?

      所以這款經(jīng)典的意式肉醬面,就是你愛情最好的助攻。

      肉醬是用自家澳牛進行調(diào)制的,搭配番茄、洋蔥、胡蘿卜、西芹等共同熬煮,使得醬汁更為黏稠濃郁。勁道的意面與豐富的肉醬充分?jǐn)嚢韬,醬汁柔滑,肉粒飽滿,意面彈牙,配合的完美無缺。

      No.5

      少女心爆棚的小甜點

      甜點對女生們的誘惑力與口紅無差。反正如果我吃飽了,看到有甜品在還是會猶如餓狼般雙眼放光。

      No.6

      送你一片永不凋謝的果園

      茗茶苦澀,奶茶甜膩,唯有果茶既甘甜又不易發(fā)胖,怪不得廣受小仙女們的青睞。

      地址就在:市北區(qū)敦化路328號諾德廣場利群商廈4樓L420

      Tags:青島,美食,牛排,意面,西餐,正確,打開,方式,約會,來這里