由圖蟲提供

自中朝交界的鴨綠江口開始，到中越交界的北侖河邊結(jié)束，中國(guó)大陸擁有一萬(wàn)八千公里的海岸線，加上海島海岸線達(dá)到三萬(wàn)公里。雖然能達(dá)到「沙幼水清」水準(zhǔn)的漂亮海灘只有海南之南的極小部分，但「食無(wú)畏」的勇敢中國(guó)人，還是在這略顯粗糙的海岸創(chuàng)造了最豐富的海鮮烹飪，讓人行之有味。

今天就跟著隔著屏幕都流口水的Lonely Planet一起看看，中國(guó)海岸線沿岸地區(qū)都有哪些值得一吃的美食吧~

山東省 青島市

“來(lái)青島就要哈啤酒，吃嘎啦”

由老王的旅游世界提供

身為面食領(lǐng)地，青島必須要貢獻(xiàn)一些面與海鮮“聯(lián)姻”的美味，鲅魚餃子和墨魚餃子就是其中的出色例子，再配上平民的辣炒蛤蜊和各色各樣的生啤，青島的夜晚就會(huì)變得不凡和閃亮。

由驢妹兒愛生活提供

由驢妹兒愛生活提供

如果你是特別執(zhí)著的海鮮愛好者，不妨去趕一趕上馬大集，上馬鎮(zhèn)向來(lái)是膠州灣海鮮的集散地，每逢農(nóng)歷初三、初八開市，擁擠的街道上充滿了新鮮的海味和干貨。

何處吃——營(yíng)口路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

青島市北區(qū)臺(tái)東八路

由-橙食-提供

青島名氣最大的海鮮市場(chǎng)，最熱鬧的地方不是市場(chǎng)里頭，而是市場(chǎng)附近的街巷。

Photo by -橙食-

每天下午4點(diǎn)過(guò)后，市場(chǎng)附近的臺(tái)東八路、臺(tái)東六路、昌平路、丹陽(yáng)路等自發(fā)形成“馬路市場(chǎng)”，全是賣海鮮的小攤販。

Photo by -橙食-

Photo by -橙食-

這些街巷里散布著百余家啤酒屋，提供新鮮散啤和海鮮加工。眼鏡啤酒屋（臺(tái)東二路14號(hào)，豐盛路與威海路交叉口）是其中的老字號(hào)之一，很多老啤酒屋在城市改造中已經(jīng)消失掉了，“眼鏡”是為數(shù)不多的幸存者。

由霜凌洚提供

海釣

如果你在青島、煙臺(tái)、威海、榮成等地逗留一段時(shí)間的話，不如考慮加入當(dāng)?shù)氐尼炗呀M織，參加一次海釣活動(dòng)�？梢缘卿浿袊�(guó)海釣網(wǎng)或山東釣魚網(wǎng)尋找到相關(guān)信息。

一般而言，初春和晚秋是海釣的最佳季節(jié)，尤其是11月后的很長(zhǎng)一段時(shí)間，是釣梭魚的最佳季節(jié)。魚隨大潮來(lái)，每逢農(nóng)歷初一、初二和十七、十八前后，是當(dāng)月不錯(cuò)的日子。

遼寧省 大連市

“在這里無(wú)論你挑什么口味，海鮮永遠(yuǎn)是不變的食材”

由圖蟲提供

如果提到大連的海鮮，那距離大連兩三個(gè)小時(shí)快艇行程的獐子島不得不提，這是個(gè)富足的漁業(yè)之島，漁獲豐盛到人們對(duì)建酒店招待客人都興趣不大。

由sr84940提供

由sr84940提供

到訪這里，你可以跟著漁船去打撈新鮮的海膽、海參和扇貝，然后馬上生吃，求得那一口鮮，也可以晚上品嘗獐子島赫赫有名的鮑魚。

由嗷沐陽(yáng)提供

在大連附近的海島吃海鮮，最后通常都會(huì)端上來(lái)一盆地瓜葉大棒魚面條，鮮醇的魚湯、清香的地瓜葉，配上滑潤(rùn)的手搟面，這才是漁民的日常生活。

遼寧省 丹東市

“靠海又與朝鮮毗鄰，飲食上最大的特色就是海鮮和朝鮮族美食”

?Lawrence Wang/Flickr

鴨綠江入�？谠诘�東市區(qū)以南的東港。河海交匯處向來(lái)有特別之道，而鴨綠江口除了肉汁豐滿的大黃蜆子，重頭戲就是梭子蟹中的巨頭丹東飛蟹。

由DENGKAI0524提供

由DENGKAI0524提供

每年9月黃海開海后，飛蟹就要上市。不過(guò)，飛蟹越冷越肥。如果你新年期間來(lái)食，才會(huì)滿滿當(dāng)當(dāng)全是蟹黃。

由多風(fēng)的愛提供

所以，我們建議愛吃的你，最好等到大雪紛飛的季節(jié)，找一間江畔餐廳，中朝兩國(guó)的大螃蟹一起上，就著朝鮮雪景比比哪一只更美味。

浙江省 臺(tái)州市

“一曰鮮美，二為肥美，三則甜美的完美印證”

?Fred Huang/Flickr

“靠海吃�！�，臺(tái)州府吃海鮮，從來(lái)都有時(shí)令差異。舊諺說(shuō)“正月雪里梅，二月桃花鯔，三月鯧魚熬蒜心，四月鰳魚勿刨鱗”，春天的鯧魚到現(xiàn)在也是臺(tái)州人的最愛，滑溜溜，光閃閃。

由妳好Nihao提供

燒的時(shí)候配以當(dāng)?shù)鼐d軟的沙埠年糕，鮮味全滲在原本潔白的年糕里。

由魚爸曉說(shuō)提供

詩(shī)意的是東南海域?yàn)┩可系奶禺a(chǎn)“望潮”，這是一種同樣有八腕的章魚的近親，潮漲時(shí)它爬出洞口張望揮腕，可憐卻被人們俘去，烹成十二分鮮的清湯。

福建省 霞浦縣

“吃完海鮮來(lái)四季上鏡的霞浦灘涂拍照吧”

由圖蟲提供

霞浦不止那些一年四季不同產(chǎn)出的灘涂海鮮，霞浦的海鮮之味，是深深地浸在那些日常小吃當(dāng)中的。

由LelioChemical提供

由LelioChemical提供

霞浦魚丸比名氣更大的福州魚丸還香甜。店家用新鮮捕撈的馬鮫魚手工做成皮，包以新鮮豬腿肉加現(xiàn)熬蔥油制成的餡兒。

由Larosarosa提供

煮熟了趁熱輕輕咬下去，濃濃的魚香和鮮甜滾熱的肉汁混合在一起，是十足的漁家之鮮。魚餃和魚面也是有鮮無(wú)腥，是有良心的手藝。

來(lái)點(diǎn)顏色看看

?Tommy Lai/Flickr

這里的�？刹皇侵挥兴{(lán)色，在超過(guò)400公里的海岸線上，漁民們把灘涂當(dāng)做農(nóng)田來(lái)耕作，也為海帶來(lái)了繽紛的色彩。

?Henry So/Flickr

攝影愛好者前赴后繼來(lái)到這里，只為在星羅棋布的紫菜架、散落海上的海島和點(diǎn)點(diǎn)漁帆中找到最美的構(gòu)圖和光線。

?Vision Ke/Flickr

離市區(qū)不遠(yuǎn)的北岐灘涂適合走馬觀花，山崖下就是灘涂和紫菜架，漁船穿梭往來(lái)，與此情此景光影交錯(cuò)。

?Man Ng/Flickr

時(shí)間充裕者就去東端的大崳山島，島在海中央、湖在島中央的錯(cuò)亂迷離，引得無(wú)數(shù)背包客翻山越海而來(lái)，在天湖邊的帳篷區(qū)露營(yíng)一晚，專心等待日出日落一瞬間的絢麗色彩。

廣東省 汕尾市

“原味鮮到可以不用蘸調(diào)料”

由圖蟲提供

汕尾是潮汕地區(qū)很容易被忽略的美食之地，但當(dāng)?shù)厝藢?duì)這里的海鮮品質(zhì)非常自信并自豪。

由不露面的小姐提供

這里有很多在別地吃不到的海鮮，譬如生活在養(yǎng)分豐富的淺海地區(qū)、外形像石頭般粗糙的苦螺，味道微苦極鮮，鹽焗后不蘸調(diào)料已非常有滋有味。

由不露面的小姐提供

而潮汕常見的生腌瀨尿蝦，汕尾卻幾乎不用蒜和辣椒，僅鹽水和酒腌制，蘸醋吃已極鮮。

由大佛山美食樹提供

記得去市區(qū)的二馬路，這里白天云淡風(fēng)輕無(wú)任何端倪，夜晚來(lái)臨便成海鮮和小吃的世界，當(dāng)天出海漁船所得的漁獲紛紛登場(chǎng)。

廣東省 湛江市

“海鮮種類數(shù)一數(shù)二的東方大港”

由圖蟲提供

舊名“廣州灣”的湛江，有東方大港的抱負(fù)，名食名吃也多得不得了，海鮮就像睡覺起床一樣平凡，唯有一個(gè)例外——沙蟲。

由里約德黑浪提供

由里約德黑浪提供

這個(gè)長(zhǎng)有十余厘米的的“蟲子”看起來(lái)就像一根亂動(dòng)的瘦香腸，讓不熟悉的人會(huì)嚇一跳。

由里約德黑浪提供

其實(shí)沙蟲極鮮，白水一灼，不加配料已很美味，但湛江人仍是發(fā)明出十余種沙蟲做法，最好的配料還是與韭黃同炒，黃白相間，再來(lái)點(diǎn)酒就更美。

由沙漠斜陽(yáng)之美食美景札記提供

除了沙蟲，湛江雞和湛江生蠔在整個(gè)廣東名氣甚響。這里的海鮮種類之多，國(guó)內(nèi)數(shù)一數(shù)二，你還可以嘗試當(dāng)?shù)氐膶?duì)蝦。

由里約德黑浪提供

湛江口碑好的餐館有不少，大多性價(jià)比高，記得帶上一個(gè)足夠大的胃。

海南省 海口市

“紅樹林之鄉(xiāng)的悠閑生活”

由只是LLLily提供

�？谧钭屓肆w慕的海岸生活，其實(shí)在離市區(qū)三十公里的演豐鎮(zhèn)上。這個(gè)紅樹林之鄉(xiāng)的原住民，迄今每家每戶還會(huì)天天出海打魚，只不過(guò)打來(lái)的魚都會(huì)送到自家的農(nóng)家樂(lè)里。

由只是LLLily提供

你可以跟著漁民坐漁船穿行在紅樹林中，回來(lái)滿載漁獲，坐在棧道旁的面海餐廳，大吃當(dāng)天的海鮮，再配以農(nóng)家的椰子、木瓜和青檸檬，會(huì)更羨慕當(dāng)?shù)厝说纳�活�?/p>

由松松鼠愛吃松果提供

除了螃蟹、沙蟲這些海產(chǎn)，當(dāng)?shù)厝嗽诩t樹林養(yǎng)的鴨子做成咸水鴨，也是美味自然。

其他美食——�？谛氯A南老牌清補(bǔ)涼

海口新華南路和文明西路交會(huì)處

由家住豆腐街提供

這家晚上七八點(diǎn)才營(yíng)業(yè)的簡(jiǎn)陋攤點(diǎn)在�？诰秘�(fù)盛名，開了近二十年，依然是沒(méi)名沒(méi)號(hào)，最近，才有了一家自己的小門臉。

由食記錄提供

每到晚上人頭攢動(dòng)，食客云集。其實(shí)味道并無(wú)特別，只是原料新鮮，口味清爽。現(xiàn)取的椰子汁和椰肉，分頭煮好的十幾種食材，魔術(shù)般地組合在一起。

由浪里戈朗提供

如果嫌街邊排檔不夠清凈，可以去中山路的椰語(yǔ)堂（中山路騎樓老街50-2），這里有眾多海南特色小吃的華麗變身。

*本文選自Lonely Planet旅行讀物系列《101中國(guó)美食之旅》，未經(jīng)授權(quán)，謝絕轉(zhuǎn)載

Tags：中國(guó),三萬(wàn),公里,海岸線,創(chuàng)造,多少,美味,一個(gè),過(guò)去,知道

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