坐標(biāo)：萊州市永安街道海廟坡子村

萊州與萊西、平度接壤，過年風(fēng)俗與萊西、平度地區(qū)比較接近，但還是有一些不同之處。在萊州婆婆家過年，身邊的人變了，可年味沒變。

萊州人過年，有蒸大棗餑餑的習(xí)俗，一般是提前蒸好，臘月三十開始正式擺桌上供，用來供奉祖先、財神、菩薩、天地眾神等�？梢哉f，家里的年味基本上是從擺幾個大棗餑餑開始的。萊州人家里常見的大棗餑餑多為圓饅頭狀、元寶狀、動物狀等幾類。

一般情況下，臘月二十八或者更早的時候，婆婆家便開始做大棗餑餑了。大饅頭狀的餑餑頂上十字挑出“鼻”，嵌入紅棗。紅紅的大棗，白白的面團(tuán)，不一會兒工夫就在婆婆和她的妯娌手中變成了一個個大棗餑餑。饅頭狀大棗餑餑的制作流程與青島的王哥莊大饅頭幾乎一模一樣，從面粉和酵母的選擇，到水溫的高低以及和面的軟硬都有講究，一個地方出問題就會影響大棗餑餑的口感。有意思的是，要是一不小心，餑餑蒸熟裂開了口，不能叫“裂”了，而是叫“笑”了，討個口彩。

在萊州，除了圓形餑餑，還有動物狀的餑餑——圣蟲。最常見的圣蟲是蛇狀的，即頭部為一圓饅頭形，雞冠，黑眼睛，紅舌頭，軀干做盤蛇狀，放在盛糧食的碗里供奉。圣蟲還有刺猬狀，口含紅棗或者硬幣。圣蟲的“圣”，萊州人讀為“升”，意為生糧，寓意五谷豐登，連年有余。圣蟲到底是什么神蟲，村里的老人也說不清楚，但它所代表的萊州面塑，卻是當(dāng)?shù)氐姆俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)，還上過央視的春節(jié)特別節(jié)目。

婆婆家是年三十貼對聯(lián)，中午一家人在一起吃飯，當(dāng)然，這樣比較隆重的聚餐有的是在中午，有的也是在晚上，并不一樣。婆婆家的年夜飯實際上就是中午這一頓，一般吃喝到下午三四點鐘。收拾干凈桌子后，一家人開始包餃子。晚上的時候，打著麻將、看著春節(jié)晚會，一直等到12點，一家人開始放鞭炮、下鍋煮餃子。餃子只能順時針攪動，意為來年順順利利，如果餃子煮破了，為圖吉利不能說“破”，而要說“撐”了。

有意思的是，萊州初一一天不掃地。初一到別人家拜年時吃的各種糖果皮屑盡可扔在地上，主人也不會介意，無論地面上有多少的瓜子皮、花生皮，初一都不能打掃，必須等到初二早晨清掃。

城市信報記者 宮巖

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