青島西鎮(zhèn)的美食可太多了，但是阻擋我去的就是找不到停車位，然而錯時去探店有的時候只能面對空空的灶臺。

在2016年的時候，我就與一家店結(jié)下了一段糾纏的孽緣，那就是西鎮(zhèn)的私房牛肉面。去過三次，兩次面賣沒了，一次去太早沒開門，就是沒有吃上！

聽聞私房牛肉面搬到金茂灣商場里了，怎么也能吃到了吧？必須得拔拔草，看看風(fēng)靡西鎮(zhèn)的面館到底是真好吃，還是和西鎮(zhèn)牛肉砂鍋一樣雷。

請注意我們到達(dá)的時間，周末中午1點左右！你再看看這個人流量，這也太火了吧！

新店的面積起碼比老店大了兩倍，但是人也更多，趕上個周末那就只能等位置了。

面的種類不少，但是主打的就是牛肉面和牛雜面，某份面賣完了就把牌子翻過去。

當(dāng)我們吃完走的時候，第一排差不多所有的牌子都翻過去了。

這個串串是新品，老店的時候沒有，價格還算便宜， 葷素都是8毛，十串起售。

不要問什么10串能不能吃得了這種話。放心大膽的拿，一串上就一塊兒，10串根本不夠塞牙縫的。

不太能吃辣的還是謹(jǐn)慎一下，畢竟人家都已經(jīng)不客氣的這么說了，實測還是挺辣的。

每樣來一串，這也就是剛過完年還在減肥中，要不然這個數(shù)量得再乘以2。

生意到底有多火爆呢，這張桌子黃色區(qū)域，以竹簽桶為中心一分為四，只有右邊半拉屬于我們兩個人，太優(yōu)秀了。

還好點了冷鍋串，先來上幾串墊墊底，聞著味兒就已經(jīng)把我征服了。

肥腸、雞心、牛肉，非常入味，吃下去的第一感覺是肉的香，然后才是牛油鍋的辣。

辣椒前調(diào)比較溫厚、香，但是后調(diào)就比較上頭了，辣！

愛吃潮汕牛肉鍋的人應(yīng)該對這個部位不陌生，才8毛一串，一頭牛身上滿共也就那么點牛胸?fù)啤?/p>

不過牛胸?fù)七�是油炸一下，然后在涮鍋，油膩感會少一點，口感更好。

做成串串味道也不算太差，但是不要拿太多，還是稍微有點油膩感的。

不得不說，這份串串應(yīng)該是本胖近一段時間來吃過最舒服的了，辣、香、咸淡始終。面還沒上呢就已經(jīng)吃沒了。

特別自豪的為這個竹簽桶貢獻(xiàn)了自己的一份力量！

重點來了，我前前后后來了三次都沒有吃到私房牛肉面！

22元一份小碗兒的，光看這個肉量我就知道為什么這么火了。

面條一吃就知道是自己做的雞蛋面，彈牙，有嚼頭。滋遛滋遛，吸一大口很有滿足感。

湯，是一碗牛肉面的靈魂。稍微有點甜味中和，有點臺灣牛肉面的味道，香濃渾厚，來口面再喝口湯，這是標(biāo)配。

牛肉很大一塊兒，不柴，再好一點就能達(dá)到入口即化了。連著筋的牛肉口感會更好一些。

油辣子不算很辣，比牛油鍋的串串可客氣多了。多來一點，香氣會更濃一點。

我特別喜歡的就是一些美食里面的細(xì)節(jié)，比如這顆簡單的青菜。很多牛肉面對里面的青菜不管不顧，都軟的沒有口感了，數(shù)量也不夠。

而這碗牛肉面的油菜卻莫名的好吃，吃起來脆脆的，正好中和一下油膩感。

還有里面的雞蛋也是糖心蛋，增加了口感，小細(xì)節(jié)見品質(zhì)。

如果你可以接受大腸的話，我建議你一定要點這碗牛雜面，比牛肉面貴2塊，但是絕對超值。

牛雜面會辣一點，畢竟要中和牛雜的味道，肯定湯的味道要重一點。

牛肚很軟糯，量也不少。個人感覺比牛肉要出色很多。

牛腸就不說了，懂得都懂，改天一定要找家專門烤牛腸的店，去拔個草。

湯會比牛肉面稍重一些，就是一個是自己動手加辣椒，一個是廚師已經(jīng)幫你加好了。

酸豆角一定要點，不用倒在面里面，就這么吃口面，然后夾一筷子酸豆角，有驚喜。

吃完之后我是明白了為什么老店去了三次都沒吃上，價格、味道、份量，這么多年都沒怎么變過，難怪換了地方之后更火了，何況還是好停車的商城了。在西鎮(zhèn)吃飯最怕的就是停車被貼條。

這家面的口感和漳州路那家八兩金類似，都很出色，但是湯底和牛肉、牛雜的配料上，私房牛肉面就更好一點了。

新店的裝修也不錯，我十分想在這個漁網(wǎng)的上面，掛上酉食青島的Logo！

新店的位置也挺好找的，就在金茂灣商場的負(fù)一層，挺大的一個招牌，飯店人最多的一準(zhǔn)就是。

如果你剛來青島工作或者上學(xué)，這家店可以讓你重新認(rèn)識青島美食。

如果你是個老青島還沒有吃過這家店，那就更得來試試了。

如果你碰巧來青島旅游，正好關(guān)注了【酉食青島】，那就必須得來了，便宜美味、量大管飽，吃完之后就兩個字，舒坦。

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