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金秋時節(jié) 蝦美蟹肥

十月份正是吃海鮮的大好季節(jié)

青島各大海鮮市場琳瑯滿目

各種海鮮應(yīng)有盡有

國慶長假期間，

大批小漁船

在膠州灣及青島近海捕撈當(dāng)天返港，

帶回大量當(dāng)?shù)禺a(chǎn)小海鮮。

許多市民來到紅島漁港淘海鮮，

螃蟹、蛤蜊、海螺等盡情往家拎，

豐富假日餐桌。

在市北區(qū)宣化路早市，

來購買海鮮的市民絡(luò)繹不絕。

相比國慶小長假前六天，海鮮價格回歸到節(jié)前水平。八帶、爬蝦都在35元一斤左右，前幾天，這些海鮮一度漲到四五十一斤。特別是梭子蟹，最便宜的35元左右一斤，高的75元一斤。現(xiàn)在便宜的降到15元、20元左右左右一斤，肥美的母蟹從75也降到60元一斤。

據(jù)海鮮攤主馬先生介紹，雖然國慶節(jié)前幾天梭子蟹、爬蝦等海鮮價格高，但是也擋不住市民的購買熱情，平時他一般銷售一兩百斤梭了蟹，而國慶節(jié)這幾天，每天都在四五百斤左右，而其他海鮮攤位的海鮮銷量也增長一至兩倍。

前段時間

外地一個“死蟹變活蟹”

的暗訪視頻在網(wǎng)絡(luò)熱傳

明明買的時候是活蟹，到家卻死了，新鮮無比的海鮮，到家卻散發(fā)出腥臭味。這些不可思議的經(jīng)歷其實都是無良小販的套路。

上述的情況

雖然小編沒有遇到

但對于這種套路

以及購買螃蟹時要注意的事項

還是要了解一下

為什么一定要買活蟹？

因為“當(dāng)螃蟹垂死或已死時，

體內(nèi)會產(chǎn)生一種有毒物質(zhì)——組胺。

死亡時間越長，組胺就越來越多。

這種有毒物質(zhì)不易分解，

哪怕經(jīng)過長時間的蒸煮，

毒素也不會被破壞。

活蟹價格是死蟹的好幾倍，

所以對于黑心商販來說，

讓螃蟹「起死回生」很重要。

其中最擅長的，便是障眼法。

所謂障眼法，就是當(dāng)他在你眼前，

從池子里撈出螃蟹時，會用手拖住蟹身。

看似在向你展示螃蟹，

實際上暗戳戳地用兩個手指，

靈活地控制著蟹腿。

死蟹就像提線木偶一樣，

在商販的擺弄下瞬間活了過來

看到這只能說

為了以假亂真

無良商販們真的用盡了心機

購買活螃蟹的正確方法：

學(xué)會判斷螃蟹死活。

活螃蟹還是很靈活的，

就算給它翻個，它自己也會翻身。

一動不動的螃蟹，

不是不愛運動，也不是在睡覺，

就是三個字：不能買！

除了螃蟹，很多人喜歡吃海魚。

海魚和螃蟹不同，購買時很難買到活魚。

所以只需選擇「新鮮」的即可。

何為新鮮的呢？

有三個標(biāo)準(zhǔn)：

第一，看眼睛。

新鮮的海魚眼睛清澈透明，眼球完整，飽滿稍向外凸。如果魚眼不凸出，眼角膜起皺渾濁，眼內(nèi)溢血發(fā)紅，則說明魚不新鮮。

第二，按身體。

按壓魚身時，僵硬、有彈性的海魚更新鮮。如果身體松軟，按壓出現(xiàn)的坑無法立即恢復(fù)，就說明魚已經(jīng)不新鮮了。

第三，聞魚鰓。

新鮮的魚鰓是鮮紅色的，聞起來有淡淡的海魚的咸腥味。而不新鮮的，魚鰓是灰紅色、灰紫色的。聞起來有股腥臭味

相信有了上述購買海鮮的方法，

我們就可以膽大心細地

挑海鮮，吃海鮮啦！

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