"#吃在中國# 青島人什么海鮮都能清蒸或者白灼。非要吃蒜蓉粉絲扇貝、芝士焗生蠔之類的飯店也不是不能做，但是最新鮮的海鮮，最原汁好味的吃法就是只用水來烹飪，加少許鹽調(diào)味。即便你口味超重?zé)o辣不歡，如果去青島吃到新鮮的海鮮，還是每樣先嘗一份原味的，因為鮮味其實要比調(diào)味料的味道更值得細(xì)品。小時候家里吃魚，如果是極新鮮的魚類，家里通常都選擇清蒸，原因是“不清蒸太可惜了”。如果是不足夠新鮮或是第二頓回鍋，才會選擇糖醋等手法，來掩蓋一下不是特別的新鮮的味道。青島海鮮當(dāng)季的時候，海蠣子、蛤蜊、海虹、螃蟹、海蝦、海魚價格都非常宜人，特別是海蠣子，基本不會按只賣，都是一上一大盆。尤其是在家里，全家人圍坐吃飯，在海蠣子的季節(jié)幾乎每天都會煮一盆，每個人都可以吃到爽。"

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