食品的安全一直都是大家比較關(guān)注的，為什么類似的新聞比較多，無非就是希望能夠引起大家更加關(guān)注食品的安全。在端午節(jié)到來時，粽子也變得更加的火爆，一個端午節(jié)如果沒有粽子，這顯然是不完整的，但是最近有很多的人在吃粽子的時候都出事了，這到底是怎么回事呢？ 廣東梅州在今年4月份的時候，也有多個監(jiān)管部門聯(lián)合展開執(zhí)法檢查行動，為什么要做出如此大動靜的檢查呢？是因為在這之前就有一些市民在購買粽子時發(fā)現(xiàn)了粽子有明顯的不對勁。面對著執(zhí)法人員突然來襲，很多的商家全部都會覺得有一些猝不及防，而結(jié)果也同樣讓人覺得有一些大吃一驚。在8家粽子加工制作單位中，居然發(fā)現(xiàn)有其中7家，全部都在粽子里面加入硼砂，另外三家在現(xiàn)場也找到了屬于硼砂的粉末，現(xiàn)在已經(jīng)被立案調(diào)查。
然而這也并不是最近兩年唯一一個在粽子里面加上硼砂的企業(yè)，2020年7月份來自于廈門的一個商家，就曾經(jīng)在銷售的粽子里面加入大量的硼砂，最終被發(fā)現(xiàn)之后判刑6個月，但是這好像并沒有引起大家的重視，依然有很多的人都會做。 福建漳平有一對夫妻，在2020年的7月份在自家銷售的燒仙草，還有白羊粉里面，也同樣加上了一些硼砂，經(jīng)過檢測的結(jié)果顯示白涼粉里面含有的硼砂數(shù)量已經(jīng)達到一公斤552毫克。燒仙草里面所含有的硼酸含量已經(jīng)達到一公斤839毫克。山西晉城市以及大同市很多的商販全部都被曝光在銷售的涼皮里面，會添加大量的硼砂，還有一些僅僅是被曝光出來，有無數(shù)沒有被曝光的，真的是大家想都不敢想。回顧這些視頻，大家就能夠發(fā)現(xiàn)有很多的不法商家全部都會喜歡在食品里面添加硼砂，這到底是怎么回事呢？然后也很想要知道硼砂到底是什么。 硼砂里面主要的成分其實就是四硼酸鈉，是一種特別常見的含水硼酸鹽礦物，具有溶解于水的特點，而且還會加上一些甜色味道，這就是一種比較常見的化工產(chǎn)品，比如常見的消毒劑，防腐劑，以及殺蟲劑中全部都會有這一種物質(zhì)。需要注意的就是，在這一些領(lǐng)域應(yīng)用對于人體的健康是沒有害處的，可是如果作用在食品領(lǐng)域所造成的危害就非常的大。
明明知道對于人體有害，可為什么有很多的商家還是會選擇鋌而走險，然后在食品里面去加上一些硼砂呢？主要是因為這是一種堿性物質(zhì)，如果放入到粽子中，那么就能夠使得口感變得更好。在腐竹在面條，還有在涼皮里面加上硼砂，這就會導致食物變得更加有彈性，也同樣可以起到防腐蝕的效果，從而就可以有效延長保質(zhì)期。在許多的肉類食物中，也同樣可以看到一些硼砂的身影，比如在生豬肉上也同樣會看到有一些硼砂，這就能夠有效起到保鮮的作用，另外在蝦子身上也會放有硼砂，這就能夠有效增加蝦子的美觀度，又或者是色澤。 可是要知道這對于個人的健康都會產(chǎn)生影響，所以也讓無數(shù)的人都會覺得有一些害怕。硼砂到底有多少毒性呢，其實在1978年的時候，就已經(jīng)被放入到禁止食用的食品防腐劑中，在2008年的時候又被列入到違禁品中。相關(guān)的部門一直都在重申不可以使用這一種化學物質(zhì)，因為危害性非常的強大，在進入到人體之后馬上就會和胃酸形成反應(yīng)，和其他的物質(zhì)也容易一起被人體排出，那么在此時就會在人體內(nèi)聚集，時間一久就容易會導致中毒。
中毒之后每一個人的癥狀會有所區(qū)別，輕癥和普通的食物中毒比較相似，比如會導致皮膚粘膜損傷，肝腎損傷，而且還可能會導致消化不良，食欲減退。如果是中等劑量中毒就會有循環(huán)系統(tǒng)障礙昏迷又或者是紅斑癥狀特別的嚴重，還可能會導致休克，甚至還可能會導致死亡。需要注意的就是人體攝入三克左右的硼砂，如果是如超過15克左右的硼砂。
遺憾的是這些年來很多的食品中全部都會有這一種物質(zhì)，這就導致很多的老人在不知不覺中都已經(jīng)中毒�？墒强傆幸恍┓浅６�行的人站出來表示沒有關(guān)系，僅僅只是吃一點并不會有太明顯的問題。建議大家在購買這一類食品的時候，首先就應(yīng)該看一下有沒有異常鮮亮的特點，如果光鮮度鮮亮到不正常，那么就應(yīng)該引起警惕，除此之外如果這類的食品添加有害物質(zhì)，也會有一種輕微的堿性。

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