在這一個(gè)世界上，其實(shí)有很多奇怪的事情，也是大家所沒有辦法理解的。在做餐飲的時(shí)候，理所當(dāng)然就需要辦理各種不一樣的證件，可是沒有想到開一家餐飲公司，準(zhǔn)備做一個(gè)拍黃瓜這么簡(jiǎn)單的菜，還需要去單獨(dú)的去辦理一些證件。這確實(shí)也會(huì)讓人覺得有一些匪夷所思，難道開一個(gè)飯店需要很多的證件嗎？也有人說(shuō)這簡(jiǎn)直是小題大做。 這種間接的胡亂罰款也會(huì)給商家造成許多的損失，難道如果有證件就能夠阻止違法犯罪嗎？安徽合肥有很多的小餐館，因?yàn)樵谥谱髋狞S瓜時(shí)并沒有去申請(qǐng)冷食類經(jīng)營(yíng)證件，所以直接就被相應(yīng)部門罰款5000元。人們覺得特別的納悶，為什么一個(gè)如此簡(jiǎn)單的拍黃瓜還需要處罰5000元，要知道一家餐館會(huì)有許多的證件，難道有了證件之后，餐館所制作的拍黃瓜就可以有效保證安全嗎？ 還是有人故意借助這件事情去發(fā)財(cái)，一家餐飲店罰款5000元，那么這么多的餐館，是不是就可以直接實(shí)現(xiàn)免費(fèi)財(cái)富呢？有一個(gè)在九華山下面開店的老板，馬上就表示自己在店里面拍黃瓜，可沒有想到市場(chǎng)監(jiān)管來(lái)處罰之后被罰款5000元。自己的店鋪開業(yè)才僅僅只有一個(gè)多月的時(shí)間，門面相對(duì)比較小，沒有辦法，所以就決定做外賣，在被警告之后也不以為然，沒有當(dāng)一回事情，接下來(lái)就有人一直持續(xù)的舉報(bào)自己，也因?yàn)檫@件事情被處罰了5000元。 因?yàn)榕狞S瓜被處罰也并非是第1次出現(xiàn)在其他的地方，也同樣是比比皆是。青陽(yáng)縣的市場(chǎng)監(jiān)督局，在2019年9月16號(hào)的時(shí)候，就曾經(jīng)接到舉報(bào)，有一家餐館因?yàn)檫`規(guī)經(jīng)營(yíng)拍黃瓜，超出了許可證的范圍，直接就被立案調(diào)查。因?yàn)檫@一家餐館僅僅只是賣了15元，而且還是初犯，所以也只是沒收15元罰款了5000元。 合肥市場(chǎng)監(jiān)督局的負(fù)責(zé)人員也表示，餐飲服務(wù)者在辦理食品許可證的過程中，也需要寫清楚所有的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，如果準(zhǔn)備制作涼菜，就必須要獲得相應(yīng)的食品制作許可證。很多的餐飲店在申請(qǐng)時(shí)根本就不知道，所以并沒有增加冷食類的制作，如果超過范圍運(yùn)營(yíng)，那么肯定也需要罰款，但是經(jīng)營(yíng)冷藏類許可也同樣需要專門的場(chǎng)地。按照冷食類的規(guī)定，一般都需要擁有一個(gè)不低于大概5平米的專間，還需要擁有一個(gè)可以更衣洗手的設(shè)施，同時(shí)還需要擁有一個(gè)專門的空調(diào)，對(duì)于一般的餐飲店來(lái)說(shuō)，根本就不可能會(huì)滿足這一些要求。
之所以如此的要求是因?yàn)槔涫呈称窌?huì)有著較高的風(fēng)險(xiǎn)，如果沒有引起注意，隨時(shí)都有可能會(huì)滋生一些微生物。為了有效預(yù)防食品被污染，所以也要求在制作的過程中一定要掌握一些細(xì)節(jié)，有人說(shuō)這些規(guī)定全部都是對(duì)的，但是卻從來(lái)也沒有從老百姓這一方面考慮過一些實(shí)際的情況。拍黃瓜算不算是一種冷食呢？一盤拍黃瓜價(jià)格最高也不過十幾元，但是罰款居然是5000元，已經(jīng)超過銷售金額的幾百倍，這么做難道真的僅僅是為了食品安全？
任何的一種食物在制作的過程中都可能會(huì)有安全風(fēng)險(xiǎn)，只要餐廳有經(jīng)營(yíng)證件，那么就不應(yīng)該去選擇單獨(dú)的去列一項(xiàng)，只要食品有問題全部都會(huì)找到店家根本就不可能會(huì)分涼菜，又或者是熱菜。所以有人說(shuō)這本身就是沒事找事，在疫情期間餐飲行業(yè)本來(lái)就已經(jīng)受到打擊，所以對(duì)于這些餐飲從業(yè)者本來(lái)就應(yīng)該給予一些同情，如果涉及到罰款，只要沒有造成衛(wèi)生事故，就應(yīng)該選擇免除罰款。
拍黃瓜是一個(gè)非常簡(jiǎn)單的菜肴，好像和涼菜根本就不搭邊，罰款的目的到底是為了有效促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展，還是為了罰款而罰款呢？又或者是為了讓自己賺錢。

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