是的，北派黃酒的代表，以黃米為原料，釀造而成。喝酒以晚飯、午飯時間喝為佳。
大致工序如下。
煮米——大黃米沖洗干凈，浸泡，倒入鍋中，生火，待將米煮透后，邊加燒邊用鍋鏟攪拌，并適時添漿，要使糜焦而不糊，“到呈棕紅色時出鍋。
糖化——將煮好的糜在案板上攤涼，待降到適當(dāng)溫度，按一定比例拌入加工好的曲，再反復(fù)攤攪，混合均勻。
發(fā)酵——將攤攪好的糜裝入發(fā)酵罐內(nèi)，讓酵母發(fā)酵，達到一定天數(shù)，再倒入二次發(fā)酵罐內(nèi)繼續(xù)發(fā)酵，直到徹底發(fā)酵完畢，成為酒醪。
壓榨——將發(fā)酵好的酒醪裝入榨酒機內(nèi)壓榨后取酒，榨出的酒應(yīng)澄紅清亮。
陳釀——將榨出的原酒放入儲酒罐內(nèi)，在恒溫下澄清儲存。
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