1.關(guān)于朝天鍋
美麗的由來
朝天鍋據(jù)說是鄭板橋所創(chuàng)。清朝乾隆年間，揚州八怪之一的鄭板橋擔任濰縣（今山東省濰坊市）縣令時，對民間疾苦十分關(guān)心。某年臘月，他微服趕集以了解民情，見當時濰縣趕集的農(nóng)民吃不上熱飯，便命人在集市上架起大鐵鍋，為路人煮菜熱飯，鍋內(nèi)煮著雞肉、豬的肚與腸、肉丸子等各色肉品和豆腐干等。湯沸肉爛，顧客圍鍋而坐，由掌鍋師傅舀上熱湯，加點香菜和醬油，并備有薄面餅，隨意自用，因鍋無蓋，人們便稱之為“朝天鍋
所以，很多外地的朋友剛開濰坊一聽朝天鍋以為是類似于火鍋的東西，產(chǎn)生了不少誤解，通俗的講，朝天鍋就是餅卷雜食，陪上湯！
2.朝天鍋的影響范圍！
我作為濰坊轄縣的人，在我們縣市也很少見朝天鍋，朝天鍋作為地道的濰縣特色小吃，大部分分布于濰坊市區(qū)！影響輻射的范圍很��！尤其集中在濰城，奎文！
3.關(guān)于口感！
朝天鍋肉肥而不膩，湯清淡而不渾濁，加以薄餅卷食，其味無窮
更多的在于湯與料的搭配！
4.關(guān)于朝天鍋有名的店
以下店鋪緊作參考，在我的印象中，朝天鍋作為一種民間大眾小吃，由于沒有明確的派系家族傳承，所以沒有正宗一說，所以列舉的僅僅是朋友和周邊推薦！
一個是文化路上的韓邦朝天鍋，裝修上檔，口感不錯！
二是虞河路上有家譚老二
其實朝天鍋吃的是一種氛圍和隨性！每家店都有自己的手法和配料，見解！
最后以上僅為個人見解！
轉(zhuǎn)載請注明出處。
相關(guān)文章
精彩導(dǎo)讀
熱門資訊
關(guān)注我們
