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說滴是什么火燒囊，火燒多的去了，你是說的“杠子頭”囊還是椒鹽火燒囊，還是城隍廟肉火燒囊。我看你話中不帶肉囊我就給你說一個簡單還好吃的火燒做法吧。

主料配料，面粉、發(fā)酵粉、花椒粉、油，調(diào)料用鹽

1，把適量的發(fā)酵粉溶在一碗40攝氏度的溫水中，用著水和面，盡量把它和的軟些。蓋上濕布或者保鮮膜，再蓋上上一個蓋子，放在溫暖處等發(fā)酵。適宜溫度在30度左右。

2，大概兩小時以后，開始做餅胚了。面團滾上一層干面粉防止沾手。比如搟餃子皮的時候，面劑子兩面都要沾上薄面后再搟，以防粘在案板和搟面杖上。

3，案板上灑一層薄面，把面團搟成一張大餅，餅上灑一層花椒粉和適量鹽，再用搟面杖搟一搟，使花椒粉和鹽牢牢地粘在面餅上。

4，再抹上一層植物油，把面餅卷起來。抹油的目的是使將餅?zāi)芊謱�，要不面餅卷起來之后就粘一起了。把卷好的面皮切成小塊。把兩端捏嚴(yán)，隨意按成小餅，再搟薄一些。

5，平底鍋燒熱，刷一層油，放入餅胚，蓋上鍋蓋，小火燜兩分鐘，如果您的鍋蓋是玻璃的，此時能看到面餅微微發(fā)起變厚，鍋蓋內(nèi)凝有一層細密的小水珠。翻一面，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜三分鐘左右完事。