外地人第一次來到濰坊的話，我會向他介紹的第一個濰坊特色就是濰坊的肉火燒！沒毛病
肉火燒，怎么說也是有歷史有地域風味的一款小吃，首先來講一下他的口味，色香味俱全，尤其是剛出爐的肉火燒，散發(fā)出一種面香、餡香、火燎香，香味醇厚。咬一口，酥軟還配帶酥酥的咯咯作響聲，肉香味濃，香氣十分濃郁，吃一口肉火燒配一口小菜喝一口豆腐腦，絕對是一級棒！想想都哈喇子直流三千尺尤其是在沒吃飯的時候。
在說說他久遠的歷史由來，在大清朝，百姓種的莊家年年受災顆粒無收。當時擔任濰縣知縣的鄭板橋看著慘狀決定開倉放糧，帶領(lǐng)著老百姓們積極抗災，不要讓老百姓餓著肚子，最后帶領(lǐng)老百姓的生活慢慢步入正軌，當初只是火燒只是把面用木杠子壓面，把面和硬，俗稱“鄉(xiāng)火燒”、“杠子頭”就這樣吃，直道清末初期，老百姓的生活品質(zhì)提高以后，才將肉類裹入火燒之中，才有了現(xiàn)在的肉火燒。
可謂濰坊小吃界的NO.1
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