泉是濟南的生命和靈魂 歷史上濟南以泉水而聞名，也算是世界上泉水最多的城市，雖然有名字的為72泉，但是濟南泉水上百，以前基本是掀開石頭就出水，所謂家家泉水戶戶垂楊，所以稱之為泉城
濟南特色小吃一般集中于老城區(qū)的大街小巷，沒吃過甜沫、油旋、包子、燒烤等濟南特色小吃，怎么敢自稱是了解濟南的吃貨呢？
1
草包包子
>>>>地址：市中區(qū)普利街15號(近趵突泉)
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1937年，一位叫做張文漢的老實人，在濟南開了一家名叫草包包子的店鋪，他制作出來的草包包子以餡多、味美、灌湯而聞名泉城濟南，選料精細，做工考究，配料豐富有特色，而且味道醇厚，花色品種多。最特色的是它用荷葉打包的形式，配之濟南東荷西柳的稱謂，濟南特色小吃之首的名號就理所當然了！可以說它不僅僅是種美食，更是一種文化。
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2
孟家扒蹄
>>>>地址：共青團路草包包子鋪路口一直向北走，大約二三百米就到了，具體地址是朝陽街28號（一座四層小白樓）。
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孟家扒蹄起源于二十世紀前期，當時位于今五龍?zhí)豆珗@西南側的“文升園”，是老濟南人盡人皆知的有名飯莊，那時叫“罐兒蹄”，到了1981年，經過挖掘創(chuàng)新，逐漸形成現在的孟家扒蹄。孟家扒蹄軟爛香醉、色澤細膩紅潤，肉爛脫骨而皮整，味鮮醇厚而鮮香。門臉不大卻生意興隆，每天定量，晚到不僅排隊而且經常買不到！除了它的老招牌扒蹄和排骨，碎肉也不錯。
3
名士多烤全羊
>>>>地址：濟南經三緯九路26號
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泉城“十大名吃之一”，清朝末期即名聲大起。選梁山1歲青山羊，以祖?zhèn)髅胤娇局�，保持原汁原味，色香味俱佳�?/p>
4
把子肉
>>>>推薦：燕子山路老趙家段店老曹家國貿老店大觀園王家百年老店
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一塊把子肉、一個醬雞蛋、一塊炸豆腐，再加一碗澆了肉湯的米飯，這就是老濟南人的一頓午飯“標配”。濟南的把子肉強調醬油的重要作用不放鹽。是選取有肥有瘦的豬肉，切成長條，用麻繩捆成一把，煮好，再放在醬油中燉。把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能產生出肥而不膩的上佳口感。吃起來滿嘴流油，回味悠長，口口留香。
5
壇子肉
>>>>推薦：王氏壇子肉貴妃壇子肉明華居壇子肉侯氏壇子肉薛氏三八快餐(經三路店)
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壇子肉始于清代，據傳，創(chuàng)制該品的是濟南鳳集樓飯店。該店廚師用豬肋條肉加調味品和香米，放入黑瓷釉的小口壇子中，用木炭微火煨燉而成。清末濟南經營壇子肉有名的店家，當推同元樓，開業(yè)于清光緒年間，在城里后宰門街，當時享有很高的聲譽。因為肉用瓷壇子煨燉而成，故名壇子肉。豬肉酥爛而不失其形，口感肥而不膩，色澤紅潤而亮，有獨特香味。
6
奶湯蒲菜
>>>>地址：歷下區(qū)縣東巷北首13號（崔義清魯菜館）
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以濟南大明湖出產的一種質地鮮嫩、味道清鮮的蒲菜為主料，加奶湯烹制而成，素有“濟南湯菜之冠”的美譽，又歷來被人們譽為濟南第一湯菜。奶湯蒲菜是燕喜堂的名菜，湯呈乳白色，蒲菜脆嫩鮮香倍增，入口清淡味美，是高檔宴席之上乘湯菜。
7
油旋
>>>>推薦：油旋張—經四路緯三路口 、弘春美齋-朝山街濼源大街路口西南角西100米路南。
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清道光年間，濟南城里就有油旋經營。油旋，外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。濟南人吃油旋多是趁熱吃，物美價廉，妙不可言。油旋有圓形和橢圓形兩種。更有精細者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一個雞蛋，再入爐烘烤一會，雞蛋與油旋成為一體，食之更美。文學泰斗季羨林專門給做油旋的張姓店家題字：軟酥香、油旋張。
8
燒烤
>>>>推薦：回民小區(qū)、紙箱廠燒烤、阿里巴巴燒烤、一九燒烤、新疆食府
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說到濟南，不能不說它的燒烤，從夏天到冬天，從市區(qū)到郊區(qū)，各式各樣的燒烤把夏天夜晚的泉城籠罩在一層煙熏之中，而濟南爺們則大口吃肉大口喝酒，爽的不亦樂乎。燒烤大同小異，近年來不斷加入烤羊腿等形式，但是吃串依然是主流。羊肉、肥牛、心管、蒜瓣肉等等，飯點家家爆滿，去晚了沒地方沒肉串，喝著扎啤吃烤串，想想就直流口水。
9
亮亮拉面
>>>>地址：市中區(qū)二七新村南路9號山水大潤發(fā)內(建設路口)
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泉城“十大名吃之一”。店主羅亮先生在精通面點<拉面>的基礎上，根據地方特色和濟南人的膳食習慣，加以創(chuàng)新。具有湯清爽、肉軟爛、辣油紅艷、香菜翠綠、面條柔韌的特點，故有湯“麻辣鮮香”面“光滑筋道”之美譽。并且能拉出大寬、二寬、菲葉寬、一粗、二細、三毛細及蕎麥棱面等七種不同種類的面條，講究一（湯）清、二（面條）黃，三（辣椒油）紅、四（香菜）綠。地道的配料，勁道的拉面，店面不大卻常常是人頭攢動。
10
甜沫
>>>>地址：濟南市天橋區(qū)后永和街13號
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甜沫是濟南傳統(tǒng)的大眾粥類食品，是一種以小米面為主熬煮的咸粥，濟南人又俗稱之為“五香甜沫”。在濟南的眾多小吃中，甜沫是最價廉物美的“招牌”名優(yōu)小吃。早晨起來，油條就甜沫，是濟南人最常見的早餐。
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