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日照旅游資源豐富，素以“藍天、碧海、金沙灘”聞名于世，有“東方夏威夷、北方小江南”之美譽。這里空氣優(yōu)質(zhì)，風景秀麗，環(huán)境令很多人所向往，在這樣一個適合休閑旅游的地方，又有哪些特色美食呢，下面我就帶領(lǐng)小伙伴們一起“品嘗”下山東日照的美食吧。

酸辣烏蛋湯：

用鮮烏魚片、特制醋、清湯制成，不僅口味上感覺酸辣鮮美，而且還具有利胃的功效。



合味蟄頭：

用海蟄頭、白菜葉、干椒、香菜梗、鹽、味精等做料，用西瓜刻成西瓜盅座，蟄頭清水泡去咸味后，切塊、白菜葉撕成塊，鍋上火下白菜葉煸軟，加燙過蟄頭快速爆裝盤，放瓜盅座上即成。吃起來感覺到蟄頭爽脆、白菜鮮嫩。



文心蒸包：

文心蒸包是用五花豬肉配時令蔬菜，加甜面醬、五香粉、高湯、花生油、鹽、味精蒸制的面點，具有皮薄、餡多、味美等特點。



水晶蒸餃：

由澄粉、生粉、豬大油、鹽、沸水調(diào)制成坯，包入三鮮餡，蒸制而成的面點，具有晶瑩透亮、光滑味美等特點。濤雒羊肉面條：濤雒羊肉面具有獨特的地方風味。面粉由人工石磨研成標準“七五”面，每百斤面粉加堿粉0.5 斤、食鹽0.5 斤、水30 斤，攪拌均勻用手揉制，次數(shù)越多，面色越白，彈力愈大。然后，用搟面杖手工搟碾放皮，搟至麥皮薄如紙透明發(fā)亮，然后用刀切成四棱形。



海參泡飯：

將海參用耗油、鮮湯燒制，配以油菜心、米飯制成的營養(yǎng)豐富，色澤搭配美觀的一道高檔菜肴。



日照煎餅：

日照煎餅為其民間主要食品，主以小麥面粉、紅薯面粉、小米面、玉米面為原料，絞成濃糊狀，上熱并灘烙而成，餅薄如紙，色調(diào)微黃，質(zhì)細香甜，柔軟可口。以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口。



對蝦：

對蝦是日照市著名海珍產(chǎn)品，它體長側(cè)扁，肉質(zhì)肥厚細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，為高級宴席上不可缺少的佳品。對蝦除鮮食外，還可加工成無頭對蝦、蝦仁等，均為海味上品。



西施舌：

有一種名叫“西施舌”的菜式，是一種叫“沙蛤”的海產(chǎn)殼類做成的。這種非蜆非蚌的貝殼類，呈厚實的三角扇形，小小巧巧的，外殼是淡黃褐色的，頂端有點紫，打開外殼，就有一小截白肉吐出來。因那貝殼被打開時，吐出的白肉象是一條小舌頭，不免令人聯(lián)想多多...

野味


日照人還吃松毛蟲蛹、蟬的幼蟲、蝎子、螞蚱等昆蟲及苦菜子、七七菜、陰青菜、灰灰菜、掃帚菜等野菜，這都是因為過去這個地方太窮，所以什么都能吃。過去吃這些怕丟人都偷偷的吃，可現(xiàn)在已經(jīng)堂而皇之的成為餐桌上最常見的美味佳肴了。

蠶蛹蝎子蚱蜢苦菜子