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煎餅：初到日照，看大家竟都拿著跟"抹布"差不多的煎餅，用牙很是費力的"扯"著吃。有一只手拿張煎餅一只手拿一根蔥，有人則用煎餅卷上大蔥、蘸些醬吃。做煎餅實際很簡單，看那兩城馬路邊上一日照老太將幾個磚頭壘個灶，支起個鏊子，調(diào)好面糊后，坐在小馬扎上，小刮子一轉(zhuǎn)就攤好一張，薄薄的一層一會兒就成！

　　日照人吃的魚大多是咸鲅魚、咸帶魚和咸白磷。食用時，將咸魚切成小片，放在盤中，鋪上些半肥瘦肉和姜絲、蔥段，然后淋上花生油，入蒸屜蒸10分鐘。觀之，油黃肉白，色澤清雅；食之，雖沒有鮮魚的鮮美卻也回口余香!

　　日照人喜歡吃小豆腐，又名馇渣、燉磨。在當?shù)厮赜?竿頭葉炒三遍，魚肉也不換"之說。做法極簡單，將黃豆磨成"豆泊兒"，另取小白菜葉、蘿卜纓子之類的爛菜葉子或苦菜子、七七菜等時令蔬菜切成細碎末，與"豆泊兒"一起上鍋邊煮邊翻。當然，日照畢竟是小地方，那青島人得天獨厚，用海參、魷魚、蛤蜊、蝦仁之類的小海鮮佐以蔥花做成的海鮮小豆腐，才是將小豆腐的長處表現(xiàn)得淋漓盡致。

　　日照人喜食蜢蚱，就是蝗蟲。那兩城的田間地頭到處都是它飛舞的影子。在華泰時走急了一腳都會踩死幾只。將蜢蚱用開水一燙，在鍋內(nèi)慢慢烘黃，至焦黃爛然時，加上香油、花椒面、鹽拌勻，黃生生的蜢蚱便透出誘人的香氣，酥脆中有一股青草的清香味。蠶蛹也是一款美味佳肴。日照人憨，將蠶蛹在鍋內(nèi)焙干，加上油、鹽、佐料，就是一款上好的下酒菜。

　　日照人還吃松毛蟲蛹、蟬的幼蟲、蝎子、螞蚱等昆蟲以及苦菜子、七七菜、陰青菜、灰灰菜、掃帚菜等野菜，這都是因為過去這地方太窮，所以什么都能吃，但過去吃的時候怕丟人都偷偷地吃，可現(xiàn)在已經(jīng)成為堂而皇之的成為餐桌上常見的美味佳肴。