1、蓬萊小面
相信說(shuō)起蓬萊小面，咱多數(shù)煙臺(tái)人早有耳聞，并且多數(shù)已經(jīng)吃過(guò)不止一遍，獨(dú)特的抻面手法，細(xì)滑鮮美的口味，都足以讓人過(guò)口不忘，最重要的是，蓬萊小面的確便宜。
2、福山大面
福山大面是咱煙臺(tái)的傳統(tǒng)名吃，操作技藝復(fù)雜，經(jīng)和面、打條、拉抻而成面坯，細(xì)如龍須，工藝性較強(qiáng)�？诟腥峄r美、品種品類繁多�；蛟S你吃過(guò)，但你未必知道，咱福山大面還是中國(guó)四大面條之一呢。
3、豆腐腦
話說(shuō)，豆腐腦跟油條更配哦。咱煙臺(tái)人吃豆腐腦有講究，腦兒要細(xì)膩，配料要全，少了一樣，味道就變了。
4、油條
作為豆腐腦伴侶的油條，那可是咱煙臺(tái)地地道道的小吃，大街小巷，日起清晨，都有一處處撐起的帳篷和一堆堆圍坐的食客。正宗的老煙臺(tái)油條沒(méi)有明礬沒(méi)有添加劑，咬一口酥脆掉渣。
5、油炸糕
咱煙臺(tái)人做油炸糕喜歡用兩種面，一種是普通的小麥粉，一種是糯米粉，小麥粉炸出來(lái)的微硬，糯米粉炸出來(lái)的很軟糯，但兩種都是我的最愛(ài)。當(dāng)然，咱煙臺(tái)的炸糕多半都是出現(xiàn)在油條攤上。
6、海鮮打鹵面
咱煙臺(tái)人做打鹵面喜歡放點(diǎn)海鮮，比如扇貝丁、海虹、海蠣子、海米之類的，久而久之，就統(tǒng)稱為海鮮打鹵面。雖說(shuō)是海鮮大雜燴，但是口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，重點(diǎn)是做法簡(jiǎn)單！
7、鲅魚(yú)餃子
煙臺(tái)海鮮之城，就連咱的餃子也不例外，一到鲅魚(yú)上市的季節(jié)，幾乎家家戶戶都會(huì)包上幾頓鲅魚(yú)餃子解饞，提到煙臺(tái)餃子，多數(shù)人首先想到的多半也是鲅魚(yú)餃子。
8、雞蛋灌餅
現(xiàn)在煙臺(tái)的大街小巷幾乎都有雞蛋灌餅賣的，我還記得上大學(xué)那會(huì)，學(xué)校餐廳的雞蛋灌餅是我最經(jīng)常光顧的地方。多半也是因?yàn)樽约簯�，因�(yàn)殡u蛋灌餅不用筷子不用碗，一個(gè)袋子拿在手里就能吃。當(dāng)然，里面除了生菜土豆，豆皮也是�？汀�
9、燜鲅魚(yú)
我記得小時(shí)候沒(méi)到過(guò)年，或者吃米飯的時(shí)候，家里就會(huì)從冰箱拿出大鲅魚(yú)，配著米飯，喝著小酒，那感覺(jué)。算了，不說(shuō)了，又想過(guò)年了。
10、炒八蛸
八蛸在咱煙臺(tái)比較常見(jiàn)，然而這八蛸配上辣椒組合的創(chuàng)意可謂匠心獨(dú)具，嚼勁有了，口味到了，這才是至佳的搭配。海鮮霸王與田園菜主的碰撞，口水橫流啊。
11、蒸大蝦
新鮮的大蝦是我的最愛(ài)，每逢大蝦上市，基本都會(huì)買上幾斤吃個(gè)痛快，重要的是新鮮，這也是沿海城市獨(dú)有的美味。當(dāng)然，大蝦也是飯桌酒宴上必備的一道美味。
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