原料： 1：紅薯淀粉(粗制)150克、水700克、鹽2克 2： 芝麻醬、蒜蓉、鹽、生抽、蝦油、醋、 香油 做法： 1、將紅薯淀粉和鹽混合，分次添加水，攪拌均勻； 2、倒入鍋中，開小火加熱，并不斷攪拌； 3、至整個淀粉糊都凝膠并呈透明狀，關火； 4、碗底抹油防粘，
原料：
1：紅薯淀粉(粗制)150克、水700克、鹽2克
2： 芝麻醬、蒜蓉、鹽、生抽、蝦油、醋、 香油
做法：
1、將紅薯淀粉和鹽混合，分次添加水，攪拌均勻；
2、倒入鍋中，開小火加熱，并不斷攪拌；
3、至整個淀粉糊都凝膠并呈透明狀，關火；
4、碗底抹油防粘，然后把淀粉糊倒入，抹平，放涼后蓋上保鮮膜，收入冰箱冷藏凝固；
5、芝麻醬用水一點點懈開成醬汁，蒜泥加一點點涼開水、鹽、生抽、醋、香油和蝦油混合調成汁兒；
6、取出凝固好的燜子，切成大小適中的方塊；
7、鍋中加入很少的油，下入切塊的燜子，攤開后用小火慢慢煎，煎至四面變色后盛出；
8、淋上調味汁兒和麻汁兒，攪拌均勻即可使用。
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