萊蕪城市不大、人口不多，但酒局不少，隔三差五就有一場，特別是逢年過節(jié)、婚喪嫁娶、升職喬遷、上學添丁等等，擺個場聚一聚是必須的。通常都安排在晚上、周未或節(jié)假日。請客的主人很辛苦，定飯店、備酒菜、邀客人等，飯店不大，干凈特色就行，萊中萊蕪炒雞和魚、肉、蛋是必備，大吉大利，年年有余么！主人到飯店第一件事就是電話約人，重復著同一句話：怎么還不到，就差你自已了。對方的答復很有藝術：馬上到。騙誰呢？誰不知道馬上到是最大的謊話之一，誰不知道按時到有主動找酒喝之嫌。主人催的次數(shù)越多說明對自己越重視。人齊開宴時肯定比原定時間都要晚上一個多小時，這是潛規(guī)則。
入坐非常講究，主陪副主陪，主賓副主賓，三賓四賓，三陪四陪誰坐哪里大家心中都有數(shù)，非要謙讓推拖，尤其是主賓副主賓，絕不能直接就坐，必須客套半天才行。正式開始前，主人都會成為業(yè)余的組織部長，每個人都被封為這長那長，學校的叫校長，醫(yī)院的叫院長，機關的叫局長，企業(yè)的叫董事長，大家都心照不宣，叫的好聽，被叫的雖然名不屬實心里卻美滋滋的，何樂而不為呢？反正又沒有人追究責任。
接下來的開場白無怪乎是：也沒什么大事，就是想大家了，飯菜不好，希望大家喝好吃好，主要就是喝好！剛開始主人帶一杯分兩口，兩口只萊蕪有，好事成雙么！山東其他各地都三口，可能山和三的緣故吧。別人再帶酒都不能超主陪，否則喧賓奪主了。
萊蕪人喝白酒都用啤酒杯，酒量大小無所謂，關鍵是氣魄。不了解情況的人往往酒還沒喝看到杯子就先倒了。喝到一定程度還要換更大的紅酒杯，一口喝干，名曰：豪華牌。
一杯酒原則上喝兩口，四口，六口，七口，八口，九口，十口喝干；四代表喜，六代表順，七代表上，八代表發(fā)，九代表長久，十代表十全十美，具體幾口由喝酒的由頭和參加人的身份確定。如喜事就喝四口，寓意喜事，公務員的喝七口，寓意向上，老板喝八口發(fā)財?shù)�。喝著喝著就有人說，不行了，不行了，敬酒的會調侃，男人不能說不行，來來來喝；如果有女性說，我隨意，馬上就有人插嘴，女的不能說隨意，來多喝點。
也有請朋友陪酒的，任務更重，客人不醉不倒，說明不會陪，下次再不讓參加了。為了表示尊重，倒?jié)M酒站在客人的身后說，我們有深厚的感情，你看我干了，你隨意。哪能隨意，別別別，我也干了。喝到興奮處，主賓說，不喝了，喝好了，主陪馬上就說換啤酒，話音未落，麻利的服務員已打開瓶蓋放在了每個人的面前，既然這樣，那就喝吧，不就一瓶啤酒嗎？誰怕誰呀，喝完一瓶，再往下就不計其數(shù)，接下來又是一場啤酒戰(zhàn)，其結果白酒啤酒在同一個胃里打的翻江倒海，有的就撐不住勁了，東倒西歪，語無論次，有的當場就擺了菜譜。也有清醒的悄悄對主賓說，哥，說句話吧！說什么話，我還沒喝夠呢！來上酒喝！很明顯就是喝多的表現(xiàn)，拿著豫磨當沉著！經(jīng)多次提示，多次建議，主陪才發(fā)話上飯，沒有主賓的多次建議，主陪是不發(fā)話的，服務員也不會給上飯，其實上了飯也沒人吃，只不過是個程序而已。
臨別了，大家都又握手又擁抱又約定，十里相送，難舍難分，沒有一個走正常步的，沒有一個說完整話的，一群搖搖擺擺，晃晃的身影消失在夜色闌珊里……主人一聲嘆息：唉！總算完成任務了……這就是萊蕪的酒局……
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