三秦陜西，炎黃故里。陜西，有著舉世聞名的文化遺產(chǎn)，有著唐風(fēng)秦韻孕育出的別樣風(fēng)情，站在經(jīng)歲月沉淀的古城墻下，回顧千年歷史，只會覺得自己才疏學(xué)淺，如果你想出門去看看，來陜西吧，有熱情奔放的安塞腰鼓，有威嚴壯觀的兵馬俑，有宏偉雄麗的長城，有垂涎欲滴的佳肴。
泡饃是陜西省的一種著名小吃，歷史悠久。泡饃講究料重味重，肉爛湯濃，香氣誘人，食之，余味無窮，而且暖暖的，很貼心。當然除了名氣最大的牛羊肉泡饃，當?shù)厝诉�會吃一種葫蘆頭泡饃，其實就是肥腸。味醇湯濃，饃入口很有勁道，并不是那種軟軟的沒有嚼勁，肥腸也是肥而不膩，將饃掰成小碎塊放進湯里，饃塊浸潤了湯汁，入口香醇，湯汁也會在舌尖上涌動，唇齒留香。
岐山搟面皮，面皮選料精良，調(diào)味也甚是講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口，而且很有筋斗，入口柔軟，涼涼的滑過舌尖，酸辣可口。正宗的涼皮其實是由紅油調(diào)好，辣味里透著香，如果再淋上麻醬，更是無敵美妙，紅油的香和麻醬的香交織碰撞，一碗馬上見底。
當然還有中國西北地區(qū)的特色傳統(tǒng)面食——臊子面，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。臊子面歷史悠久，臊子其實就是肉丁，對于陜西人來說，臊子面的配色很是重要，黃——雞蛋皮，黑——木耳，紅——胡蘿卜，綠——蒜苗，白——豆腐，五彩繽紛，視覺上就讓人食欲大開，面條口感勁道，入口時香氣在口腔里肆意涌動，美味至極。
依秦子之雄障，據(jù)崤函之險關(guān)，陜西在歷史長河中不僅展現(xiàn)了“秦中自古帝王州”，也孕育了和創(chuàng)造了豐富的美食文化。
Cola
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