蜂蜜是我們最熟悉的蜂產品，是一種比較古老的天然甜味來源，它收集了百花的精華，經過精心釀造制作而成，經常被形容為大自然的神奇饋贈，同時也被賦予了很多神奇功效，比如通便、保護肝臟、美容養(yǎng)顏、改善貧血、促進睡眠、增強抵抗力等等，但是從科學的角度來看，蜂蜜真的沒有那么神奇，它的主要成分就是糖，主要包括葡萄糖和果糖，大約占75%左右，還含有大約20%的水分，其他營養(yǎng)成分如有機酸、蛋白質、礦物質、維生素等，加起來也只有1%，可以說蜂蜜是一種營養(yǎng)價值非常l單一的食品，它含有很高的熱量，吃多了，一定會變胖。

說到這里，一定會有人站出來說，你這是胡說八道，一派胡言，吃蜂蜜能潤腸通便，有親身經歷為證，有些人吃了蜂蜜后確實通便了，那是因為果糖不難受，蜂蜜中含有大量果糖，果糖不耐受的人腸道中缺乏能夠分解果糖的酶，導致果糖不能被分解代謝，在腸道中吸收水分，改變腸道滲透壓，增加大便體積，導致排便，果糖不耐受是基因決定的，對大多數(shù)便秘的人來說，吃一勺蜂蜜或喝一杯蜂蜜水，根本達不到通便效果。此外，蜂蜜中確實含有一些酶，但這些酶在胃腸道被胃酸和腸液分解消化后，基本都失去了活性，發(fā)揮不了神奇的功效。有些研究發(fā)現(xiàn)，蜂蜜可能有些保健作用，但大多數(shù)研究證實，蜂蜜和安慰劑沒有太大差異，對健康沒有什么特別的好處。

目前，蜂蜜經科學驗證的作用只有一個，就是治療普通感冒引起的咳嗽，這是因為糖能促進唾液分泌和呼吸道黏液分泌，降低氣道的敏感程度，從而減輕咳嗽癥狀，尤其適用于1歲以上的兒童，1次吃2～5ml蜂蜜，可以減輕兒童咳嗽的頻率和程度，但要記住是直接吃蜂蜜，喝蜂蜜水沒用，蜂蜜中可能含有肉毒桿菌，會使低齡寶寶中毒，危及生命，因此，1歲以下的嬰幼兒不能喝蜂蜜。

最后，我們來說一說蜂蜜的儲存，蜂蜜中果糖和葡萄糖的含量高達75%以上， 可有效抑制微生物生長，蜂蜜中水分含量和活度很低，因此，常溫保存即可，可以放置很久，不需要放入冰箱保存，如果放入冰箱，有可能在瓶底出現(xiàn)白色結晶，這并不是蜂蜜變質了，而是在低溫條件下葡萄糖析出的結果，可以正常食用。打開包裝的蜂蜜一定要密閉保存，否則可能會提前變質，市面上銷售的蜂蜜，保質期在18個月～24個月不等，在保質期內食用即可，蜂蜜容易吸潮，而且其中還會有少量酵母菌等微生物，一旦味道變酸，應立即丟棄。

你好，很高興回答你的問題。

關于蜂蜜放多長時間就不能喝了的問題。讓我來為你回答一下。對于成熟了的蜂蜜，波米度達到42度以上的，保質期可以達到兩年以上，有的甚至更長。之前有看到過一篇報導，說是有一瓶古代3000多年前的蜂蜜，到現(xiàn)在仍然沒有變質，品質還非常得好，主要的原因是那一瓶蜂蜜是達到了完全成熟的狀態(tài)。但是如果蜂蜜沒有達到成熟的狀態(tài)，水分過多，是很容易就變質的，特別是在天氣熱的時候，很容易就會發(fā)酸，發(fā)酵，冒泡。前一個星期左右，我就是收到了，一些水分過多的蜂蜜，這些蜂蜜只有一部分是封蓋的，結果只是過了四天，這些蜂蜜就已經變質了，我嘗了一點點，出現(xiàn)了發(fā)酸的現(xiàn)象。最后這些蜂蜜就只能倒掉了。

為什么成熟了的蜂蜜就能夠長期保存呢？這就是蜜蜂的高明的地方。蜜蜂從外界把花蜜采回來蜂窩里面，還要內勤蜂經過處理，把多余的水分去除，下降到20%左右，同時把葡萄糖和果糖的比例增高，產生能使蜂蜜，長期不變質的物質。在蜂蜜達到成熟狀態(tài)的時候，蜜蜂就會把成熟的蜂蜜儲存在蜂巢里，并且在表面封上一層蓋，封存起來，以備在缺少食物的時候，再開蓋食用。這些被蜜蜂封存起來的蜂蜜不易變質。上面說到的古代的那一瓶蜂蜜，也一定是達到了封蓋成熟的蜂蜜。前幾天有看到過一個朋友拍的視頻，他前幾年收到的一窩石洞蜜蜂的幾斤封蓋成熟蜜，直到現(xiàn)在吃起來還跟幾年前的味道一樣，仍然沒有變質。說明蜂蜜，只要是達到封蓋成熟的狀態(tài)，波米度達到42度以上，是能夠長時間保存的。但是如果蜂蜜沒有完全達到成熟的狀態(tài)，而且含水量過高，是很容易就變質的。

那么我們怎么樣區(qū)分蜂蜜是否已經變質了呢？

第一，我們要觀察蜂蜜的顏色，有沒有和原來的顏色有不同。當我們看到蜂蜜的顏色跟原來有明顯的不一樣，那么我們就要注意，蜂蜜是不是已經變質了。同時，變質了的蜂蜜，有時候會有冒泡的現(xiàn)象。我們也要注意看這一項。

第二，我們要聞一下蜂蜜的味道。有沒有明顯的刺鼻的發(fā)酸味，或者發(fā)酵的味道。如果有出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象，那就是說明蜂蜜，已經變質了，不能再食用了。

第三，我們可以搖一下蜂蜜，如果發(fā)現(xiàn)蜂蜜變得很稀了，像水一樣的狀態(tài)。那也是說明了，蜂蜜已經變質了。不能夠再使用。

所以說，蜂蜜如果是在完全成熟的狀態(tài)下，保存起來的。就算兩年后，再食用也不會有變質的現(xiàn)象。但是如果蜂蜜在保存的時候是沒有完全成熟的，是很容易就已經變質的了，快則幾天，慢則一兩個月。當我們發(fā)現(xiàn)蜂蜜變稀，有發(fā)酸，發(fā)酵，冒泡的情況發(fā)生，那么這樣的蜂蜜我們就不能再喝了。

希望我的回答對你有用。如果覺得有道理可以關注我哦。我會持續(xù)分享更多關于養(yǎng)蜂的知識。

蜂蜜的保存時間還是比較長的，在5-10攝氏度密封避光下可以保存2-3年。如果是在常溫下，沒有做到密封避光，常常跟空氣接觸的話，一般只能保存半年到一年的時間，如果吃到嘴里蜂蜜有酸味就說明已經變質了，不能吃了，只能扔掉。

蜂蜜的質保期取決于蜂蜜本身質量，如果真正蜂蜜且知成熟蜜純度高的話，可以放十年八年甚至更長時間不道壞，古代就有成熟蜂蜜放2000多年的記錄！但蜂蜜含水分過多就會容易變質。一般情版況 下，只要蜂蜜不酸、不變色、不發(fā)酵，應權該可以繼續(xù)食用。

關于蜂蜜放多長時間就不能喝了，作為這位消費者朋友，看起來你是沒有買到過真正的成熟好蜂蜜，對蜂蜜不了解的情況下，才發(fā)出來的這下提問。

關于蜂蜜存放多長時間就不能喝，在這個問題上，不是時間，而是質量決定著長短時間還能不能吃。質量次的蜂蜜因為不成熟含水份高，如果要是夏季快的一月用不了，慢的三幾個月就會發(fā)酵變酸變質就不能夠喝。作為成熟的四十二度以上的蜂蜜，你在室內常溫下保存，是永遠不會質量上出現(xiàn)任何變化的。十年，二十年，永遠啥時間吃起來還是和新鮮的蜂蜜一樣的口味，質量上還是如新。

因為關于成熟的蜂蜜，到底能保存多長時問的問題上，我是親自做過試驗的。在2008年我保存了一塑料桶六十斤，成熟四十二度結晶蜂蜜，我一直存放在室內的常溫下，我看它到底在存放的過程中，會出現(xiàn)什么變化，在通過近十年的保存過中2017早春，因為早春我有一個客戶急需蜂蜜，通過再三和我協(xié)商后，我把那桶保存了九年的結晶蜂蜜賣給了我的客戶。在這九年當中一年四季三百六十五天，永遠是一個樣子，就是炎熱的夏天同樣如此，口味還是和新鮮的蜂蜜口味一樣。從這九年的存放過程中還是如新鮮蜂蜜一樣，通過九年的存放過程，可以完全確定成熟的蜂蜜是沒有保質期的。

作為現(xiàn)在市場上出售的蜂蜜，有成熟蜂蜜嗎？有敢向所有的消費者保證，我出售的蜂蜜不是成熟天然蜂蜜，購一賠十以上的保證的嗎？這不就完全證實了現(xiàn)在市上出售的，沒有真正成熟的四十二度以上的真正好蜂蜜，要是有為啥不敢向消費者誠諾。

因為現(xiàn)在市場上出售的不是勾兌蜂蜜，就是有的養(yǎng)蜂人出售的含水份大的不成熟蜂蜜，因為十塊二十塊錢想買到真正成熟，四十二度以上的好蜂蜜絕對是不可能的。所以說關于蜂蜜能保存多少時間就不能吃了，這完全不在時間，而是在于質量。不成熟的蜂蜜通過夏季質量就會變質不能夠再吃，作為成熟的四十二度以上的蜂蜜是沒有保存期的，什么時間吃質量都一樣，不存在保存時間長短，作為向消費者說明有保質期的，可以說是質量上不過硬有問題的蜂蜜。

我的蜂蜜質量向客戶保證不是成熟四十二度蜂蜜，購一賠百，可以永遠保存質量口味如新，但是每次吃后要一定擰緊瓶蓋，別讓瓶內的蜂蜜吸收外面空氣中的水份，才可以永遠長久保存。

純天然成熟蜜是沒有保質期的，耐收。

如果吃到嘴里有發(fā)酸或酒味，那就說明有變質現(xiàn)象了，是因為蜂蜜還沒封蓋沒達到波美度就搖出來了，這樣的蜜我們蜂農稱之為水蜜。

蜂蜜富含多種維生素成分，富含百花之精髓，具有養(yǎng)顏護膚美容保健之功效，深受人們的喜愛

蜂蜜還有養(yǎng)胎的功效，這是很少人知道的，我聽老輩人說過，只要孕婦每天喝蜂蜜茶，生出的孩子，又白又胖，乳汁也十分的濃稠，生了孩子之后，也十分的潤滑

純正的蜂蜜可以放上幾百年都不會壞掉。只是現(xiàn)在的蜂蜜人們向里面注入了大量的營養(yǎng)成分，現(xiàn)在的蜂蜜失去了原有的天然價值，現(xiàn)在的蜂蜜根本就放不了多長時間。

我家里有一瓶蜂蜜，已經放了二十幾年了，是在家里打掃衛(wèi)生的時候翻出來的，蜂蜜里面的水分全部被蒸發(fā)了，蜂蜜硬的和石頭一樣，經開水燙開之后，喝著有一種甘甜的味道。我去年買了兩桶蜂蜜沒有喝完，放到今年就壞掉了，現(xiàn)在的商家一點誠信都沒有，為了利益的最大化，什么都往里面放，不過現(xiàn)在大多數(shù)的蜜蜂都是喂的白砂糖，也就沒有蜂蜜原有的營養(yǎng)保健價值了

純正蜂蜜??存放多久都是可以喝的，前提是蜂蜜不能摻假，要足夠純正。

從我個人真實經驗，蜂蜜保質期是很長的，甚至是長久的。

大約十年前，一個偶然的機會，認識了一個外地來的養(yǎng)蜂人。接觸幾次之后，感覺我們很投緣。有一天他請我到他的帳篷喝酒，我便買了點鹵豬肉之類的下酒菜去了。

兩個人推杯換盞，相談甚歡，各自講一些生活經歷、風土人情、人生感悟之類，頗有相見恨晚之感。不知不覺，差不多兩斤白酒落肚了，兩個人都已是醺醺然了。

告別之際，養(yǎng)蜂人有點傷感道:兄弟啊，感謝你這段時間對我的照顧。過幾天我就要走了，不知有沒有再見面的機會。我是個養(yǎng)蜂人，再也沒有什么可送你的，今兒個準備了點蜂蜜，希望你不要嫌棄。

我醉醺醺拎著那桶蜂蜜回家，隨手放在沙發(fā)旁。第二天一看，那是一個五斤裝的塑料桶，蜂蜜倒是黃澄澄的，只是里面有一些蜜蜂死尸之類的雜物，塑料桶也有點臟。我老婆說，這東西看起來臟兮兮，是不是他不要的下腳料，不知道能不能吃。后來不知道那桶蜂蜜去哪兒了，我也忘了。

直到三年多以后，翻騰地下室，發(fā)現(xiàn)那桶蜂蜜放在墻角，上面一層灰塵。我打開蓋子聞了聞，竟然一股很香甜的蜂蜜味道。我把桶拎上去，拿筷子嘗了嘗，味道很好。沖了一杯水，甜美可口。恰好要過年了，我讓老婆用這蜂蜜炸油果子，格外酥軟美味。

后來，這桶蜂蜜我都舍不得多喝，卻大多被老婆沖水喝了。從那以后，再也沒有買到過那么好的蜂蜜。

養(yǎng)蜂人朋友送我的，真是沒有任何摻假的好蜂蜜，我們的友誼也是沒有任何摻假的！

事實證明，正宗好蜂蜜是可以長久保存的。至于那些摻雜使假的，那我就不知道了，估計不可能長時間保存。