什么菜令你有感覺(jué)，一頓能吃兩碗飯？

大家好，我是小董。日常生活中，我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到說(shuō)，我沒(méi)胃口，吃不下。家里人都會(huì)說(shuō)到這個(gè)情況，可是在家做什么樣的菜才會(huì)有胃口，才能吃兩碗飯？這就是今天我們要說(shuō)的一個(gè)話題。

日常生活中我們做的哪一些菜令你非常的有胃口，能連吃兩碗飯呢？其實(shí)在我們?nèi)粘Ｉ�活中下飯菜有很多，無(wú)外乎一些酸辣開(kāi)胃的，這樣能激發(fā)我們的胃口，增加食量，同時(shí)也能補(bǔ)充我們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)。

在眾多的下飯菜中，小董家人最喜歡的一種下飯菜就是麻辣香鍋，做法簡(jiǎn)單而且非常開(kāi)胃又下飯，非常的好吃。

——【麻辣香鍋】——香辣開(kāi)胃，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，家常菜，非常下飯

食材：蓮藕，香菜，鴨血，丸子，上海青，金針菇，香菇，西藍(lán)花，午餐肉，洋蔥，寬粉，芝麻

調(diào)料：花椒，麻椒，干辣椒，鹽，蔥，姜，豆瓣醬，火鍋底料

——【具體制作步驟】——

第一步：準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備我們喜歡的食材：蓮藕，香菜，鴨血，火鍋丸子，上海青，金針菇，香菇，西藍(lán)花，午餐肉，洋蔥，寬粉，將食材清洗干凈控水備用，將寬粉用熱水泡軟

第二步：處理食材

下面處理配菜，將蓮藕切成片，香菇切成片，上海青掰開(kāi)，金針菇去根掰成小朵，午餐肉切成片，洋蔥切絲，鴨血切成片，西藍(lán)花掰成小朵，盛入盤(pán)中備用，然后再切點(diǎn)蔥姜蒜，再切點(diǎn)干辣椒，再準(zhǔn)備點(diǎn)麻椒，花椒

第三步：食材焯水

鍋中加入適量的清水，大火燒開(kāi)，少放點(diǎn)鹽增加底味，先將這個(gè)丸子煮一下，丸子快熟的時(shí)候放入午餐肉，將午餐肉也煮一下，放入血塊，煮熟之后撈出來(lái)，然后放入蓮藕，香菇，先將蓮藕香菇煮一下，煮兩三分鐘，放入西藍(lán)花，西藍(lán)花煮半分鐘，放金針菇和上海青，給它燙一下就可以了，然后將菜都撈出來(lái)，然后下入寬粉，寬粉煮好后撈出來(lái)過(guò)一遍涼水，

第四步：烹飪調(diào)味

鍋中倒入適量的食用油，油熱后放姜蒜，干辣椒和花椒，炒香后放一勺豆瓣醬，放火鍋底料，將火鍋底料炒化，放入丸子，先翻炒一下

第五步：烹飪食材

在烹飪好的調(diào)味品中，倒入配菜，翻炒均勻，然后下入粉條，翻炒入味，最后放入洋蔥，香菜，再撒點(diǎn)熟芝麻，這樣翻炒均勻就可以出鍋了

好了，今天的麻辣香鍋就做好了，自己在家做主要是處理食材，做法簡(jiǎn)單又家常，同時(shí)還可以根據(jù)個(gè)人口感制作，真的非常的好吃。而且這樣一道麻辣香鍋在外面買(mǎi)需要100多了，但是自己在家做30塊錢(qián)左右即可。非常實(shí)惠又劃算。

——【麻辣香鍋之“你問(wèn)我答”】——

1、做麻辣香鍋一般選用什么樣的食材？

答：一般做麻辣香鍋我們選用的是我們生活中最常見(jiàn)的食材，比如白菜，上海青，丸子，蓮藕，金針菇，西藍(lán)花等等，自己在家做可以根據(jù)個(gè)人口感添加食材，同時(shí)可以加蝦，雞翅，肉等，這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味，這樣更能增加口感，做出來(lái)的更加下飯。

2、食材焯水是根據(jù)什么樣的步驟焯水的呢？

答：焯水的話一般先把那些難煮的先焯水煮熟，可以先，煮肉類(lèi)，然后再焯香菇，午餐肉，蓮藕之類(lèi)的，最后是青菜類(lèi)的，這樣焯水處理可以增加菜品的口感。

3、做麻辣香鍋的時(shí)候烹炒火候是怎么掌握的？

答：我們做麻辣香鍋的時(shí)候先把食材焯水煮熟了，所以在最后烹炒食材的時(shí)候一定要用大火快速翻炒，這樣做出來(lái)的麻辣香鍋口感非常好，菜品口感脆爽，而且色澤好。

【烹飪小貼士】：

1、不喜歡吃寬粉的話也可以用土豆粉，根據(jù)個(gè)人愛(ài)好準(zhǔn)備

2、喜歡吃辣的朋友可以多放點(diǎn)干辣椒，或者準(zhǔn)備比較辣的火鍋底料

3、寬粉一定要先用熱水浸泡

大家對(duì)于下飯菜的做法有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論，感謝大家的關(guān)注與支持！

魚(yú)香肉絲，那年夏天，和初戀在西安文理的老校區(qū)門(mén)口吃的時(shí)候，滿滿的幸福感，十分下飯！現(xiàn)在吃起，還有點(diǎn)感覺(jué)，總會(huì)想起很多。

之后，感覺(jué)最下飯的是麻婆豆腐，米飯??一定要高過(guò)碗沿兩厘米，不能壓的太實(shí)，也不能太虛，豆腐滿滿一盤(pán)，扒拉著米飯，就著豆腐，不行再舀點(diǎn)汁拌上，過(guò)癮！那時(shí)候是一人吃飽全家不餓的歲月，放飛自我的感覺(jué)如同這麻婆豆腐一樣爽朗而跌宕。

再后來(lái)，來(lái)一個(gè)四川樂(lè)山的同事，同一年畢業(yè)的大學(xué)生，在一個(gè)老氣橫秋的央企里似乎是死水中的浪花，總能激出一些生機(jī)。一群學(xué)生，周末大聚餐，你買(mǎi)酒，我提肉，四川的同事親自上廚，最拿手的是“回鍋肉”，那是截止現(xiàn)在我吃過(guò)的最可口下飯的回鍋肉了。

那個(gè)年代，這三大樣成了我單身時(shí)代最有感覺(jué)的下飯菜。

后來(lái)，又來(lái)了個(gè)湖南瀏陽(yáng)的學(xué)生，來(lái)時(shí)帶了兩個(gè)罐子，一罐子是老家的剁椒，一罐子是腌制的小尖椒。這人很豪爽厚道，非常不錯(cuò)的小伙。我比他早來(lái)兩年，他算是我的徒弟。大學(xué)畢業(yè)，往往注定著“勞燕分飛”。小伙子暗戀一個(gè)女孩，剛剛拐彎抹角地表露了一點(diǎn)，卻要各奔東西。寒風(fēng)簌簌的晚上他找到我，愁腸滿肚，我有自家戶太八釀的葡萄酒，小伙借酒澆愁，幾杯下去話就多了，話多了，手也就忙活了，打火開(kāi)灶，臘肉、青椒、紅尖椒、茶樹(shù)菇……一會(huì)就端出一盤(pán)菜，我又叫了一盤(pán)土豆絲，一盤(pán)花生米，兩大碗米飯。小伙吃著自家的泡椒就著米飯，額頭上汗水點(diǎn)點(diǎn)，我讓他就菜，他一口都不就，說(shuō)這菜是專(zhuān)門(mén)為我做的。他只是吃泡椒，一根泡椒一口米飯！他說(shuō)吃泡椒時(shí)會(huì)想起媽媽。那晚我倆大醉，小伙沒(méi)電話，我用我的諾基亞3310撥通了那個(gè)女孩的電話，小伙嚎啕大哭，在眼淚中表露了所有的愛(ài)……

后來(lái)……

后來(lái)……

要問(wèn)我后來(lái)，得先加個(gè)關(guān)注！??????后來(lái)她倆成了！女孩也到了咸陽(yáng)，為了在一起隨便找了個(gè)工作，后來(lái)又考了研，在一所高校當(dāng)了老師。這湖南的小伙，現(xiàn)在是咸陽(yáng)這邊一個(gè)企業(yè)的負(fù)責(zé)人。那一頓臘肉炒青椒，十分下飯。
然后，下飯的（叫“下饃”更準(zhǔn)確），炒綠辣椒就剛出籠的熱蒸饃。我現(xiàn)在還可以吃至少五個(gè)蒸饃！前提條件:辣子要辣！紅綠搭配！饃一定要?jiǎng)偝龌\！最好再來(lái)一碗苞谷珍，要稀一些的，燙一些的！??????廢話這么多，又有點(diǎn)跑題，請(qǐng)題主多多包涵，請(qǐng)讀者勿罵。????（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，信手拈來(lái)，如侵了哪位老兄的權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除，衷心感謝！）

讓我可以一頓吃兩碗飯的第一種菜是酸豇豆肉沫了，因?yàn)檫@道菜做法簡(jiǎn)單，而且下飯神器，非常好吃。

將酸豇豆切碎，肉沫倒入油中煸炒好后，加入姜蒜，豆腐，醬油翻炒，然后倒入酸豇豆起炒，真的非常下飯好吃，有淡淡的酸味有肉香味。

第二種是麻婆豆腐。買(mǎi)好點(diǎn)的豆腐，切小丁，加點(diǎn)鹽焯水后撈出備用。鍋中燒油，加點(diǎn)肉沫炒香，加豆瓣，醬油，姜蒜和一點(diǎn)水，倒入豆腐進(jìn)去燒十分鐘，然后勾芡起鍋灑上花椒面和蔥花。這個(gè)也是下飯必備神器。

第三種肯定是回鍋肉了。要用五花肉炒的回鍋肉才下飯，因?yàn)椴皇呛芊�，炒蒜苗很香，真的�?huì)讓人多吃一碗飯。

第四種是我非常愛(ài)吃的虎皮青椒，為了下飯好吃，就選那種不辣的大個(gè)青椒，切成幾斷，然后放在油里煎軟，灑點(diǎn)鹽，不用什么佐料，自帶香味，也是很下飯的。

這是我最喜歡吃的家常菜

跟老公同居幾個(gè)月就把他養(yǎng)胖了

感謝相邀，我是浙江千島湖山區(qū)的，我們那里最簡(jiǎn)單最樸素的下飯菜要數(shù)湯瓶菜了。

上圖
再千島湖山區(qū)，經(jīng)常能看到這種用湯瓶燉的菜，里面的菜很簡(jiǎn)單，什么都可以往里的加，底下放點(diǎn)白蘿卜，上面鋪幾塊臘肉，毛筍燉腌肉、什么菜干燉點(diǎn)大肥肉，豬腳管等，整個(gè)屋子都飄著刺激食欲的香味。

湯瓶是一種粗糙的陶罐，有一個(gè)小小的把手，有點(diǎn)像小孩子扎的小辮，方便從碳火中取出來(lái)的時(shí)候不燙手。燉菜時(shí)湯瓶上面用竹節(jié)做蓋，也留個(gè)小辮，也為了開(kāi)蓋不燙手，就地取材不花錢(qián)，還環(huán)保。上圖
千島湖屬于浙西山區(qū)，到處都是大山。小時(shí)候爸爸媽媽只要出去勞作，就要翻山越嶺，一般都是早上出去，晚上回來(lái)。上山前，老媽就把飯菜用湯瓶裝好，在火爐上的碳火里煨著，也不用擔(dān)心會(huì)燒焦，干完活下山回來(lái)，就可吃到熱乎乎的飯菜了。這都是老祖宗的智慧呢

不管多好吃的菜，我都不會(huì)吃兩碗飯，因?yàn)槌缘臇|西不是很多。

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什么菜令你有感覺(jué)，一頓能吃兩碗飯？

對(duì)于喜歡吃米飯的朋友來(lái)說(shuō)，下飯菜是家里的必備節(jié)目。我介紹幾個(gè)素的下飯菜，看到的都是雞丁和小炒肉，其實(shí)有的時(shí)候，素菜用來(lái)吃米飯，更是讓人饞涎欲滴。

虎皮尖椒 尖椒過(guò)油，炸出褶皺，用豆豉和蔥姜蒜熗鍋，放上醬油、醋和白糖一起燒，辣椒的辣已經(jīng)沒(méi)有那么沖了，但是依然保留著絲絲辣味，豆豉的香和醬汁的咸甜，吃起來(lái)兩碗米飯根本就不夠。

辣椒炒雞蛋 我喜歡用朝天椒炒的雞蛋，夠辣、夠刺激，俗話說(shuō)，要解饞是辣加咸，夾一筷子朝天椒炒雞蛋，就得半碗米飯就著下去。

咸菜絲炒黃豆 咸菜頭切絲，黃豆泡好水，然后炒在一起，把咸菜的味道煮進(jìn)黃豆中。無(wú)論是饅頭還是米飯，都敗給這道菜。

辣炒金針菇 金針菇過(guò)水，放上朝天椒，生抽、白糖一起煮燴，金針菇入味透徹，辣椒點(diǎn)睛之筆。

霸王菜 香菜、辣椒、大蒜片、姜絲用醬油、咸鹽、米醋拌在一起，吃起來(lái)滿頭大汗，就著米飯，不亦樂(lè)乎。

西紅柿炒雞蛋，這個(gè)不解釋了，沒(méi)人抵抗這個(gè)菜下米飯的能力。

辣白菜 辣白菜切塊，伴著米飯吃，不知道有多少人嘗試過(guò)，我相信你吃一次就會(huì)愛(ài)上這種方法，絲毫不亞于大魚(yú)大肉。

什么菜能干掉兩碗米飯，我分享到這里，不過(guò)絕對(duì)不止能干掉兩碗米飯，至少三碗。

謝謝邀請(qǐng)

1）、紅燒肉，尖辣子吃雞蛋，那家伙解饞。

直接配合兩碗米飯??么嘛達(dá)??。

2）、辣子雞塊，韭菜炒雞蛋，順口正常情況下，調(diào)配兩碗米飯??。

3）、紅燒帶魚(yú)??家常豆腐，一次標(biāo)配兩碗米飯??。

4）、紅燜羊肉，醋溜土豆絲，標(biāo)配兩碗米飯??。

5）、清蒸鱸魚(yú)??麻婆豆腐，直消兩碗米飯??。

6）、老碗魚(yú)??菠菜粉條，配合兩碗米飯??

7）、肥肉片丸子大燴菜，紅燒茄子??兩碗米飯??么嘛達(dá)??

8）、土豆燒熟再加牛肉塊，糖拌西紅柿??兩碗米飯??。

當(dāng)然咧，水盆大肉也能配米飯??只要能吃，就是福。