好，題主好。我是聿遠(yuǎn)。文化領(lǐng)域創(chuàng)作者。很高興來(lái)回答這個(gè)有趣的問(wèn)題。
題主問(wèn):去餐館吃飯為什么叫下館子，不叫上館子？而去廁所叫上廁所？
的確是個(gè)有趣的問(wèn)題。我認(rèn)為下館子不是對(duì)應(yīng)上廁所的。如果這樣對(duì)應(yīng)也太那個(gè)了吧？
首先，無(wú)論是北上南下看地圖的規(guī)律，還是上廁所，下館子，抑或是上九天，下黃泉，上班，下班，上山，下山，上城，下鄉(xiāng)，下河，下海，都與尊卑，高低方位有關(guān)。
一是地理位置上的高卑，一是人際關(guān)系上的尊卑。比如主人住上房，在高處，傭人長(zhǎng)工等住下房，住低處。
與下廚房對(duì)應(yīng)的是上廳堂。就是現(xiàn)在的客廳。接待客人，處理日常事物活動(dòng)的場(chǎng)所。廚房一般在主屋西面小屋，地勢(shì)一般比主屋低。
在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，女人地位底下，是上不得廳堂的。家里有客人，就只能下廚房做飯。做完飯，女人和小孩一起在廚房吃，是沒(méi)有上席的權(quán)力。這種習(xí)俗到現(xiàn)在還在一些地區(qū)保存著。
下館子應(yīng)該是從下廚房引申出來(lái)的。
另有一說(shuō)，古代窮人是不會(huì)去館子的。館子大多是地主老財(cái)們，官宦富翁去的。而館子里供應(yīng)的東西大抵并不比他們家里的好。所以貶為下館子。反過(guò)來(lái)，如果窮人去了館子，那東西一定比家里好，那就是上館子了。
因?yàn)楦F人去的少，約定成俗就成了下館子。
至于上廁所就簡(jiǎn)單了，古代廁所一般建在主屋的東面高處，廁所下面往往是豬圈。廁所建在高處有發(fā)散味道的目的。
廁所也稱(chēng)東圊，簡(jiǎn)稱(chēng)東。因此舊時(shí)有“登東”、“登了個(gè)東”等語(yǔ)表示去如廁的意思。
馮夢(mèng)龍《古今笑》里，彭彥實(shí)欲去解手，指引，往文淵閣東如廁。
警世通言第四卷，拗相公飲恨半山堂。（拗相公，即王安石。）
公見(jiàn)屋傍有個(gè)坑廁，付一張毛紙，走去登東。
由此可見(jiàn)這些語(yǔ)言是從生活中提煉出來(lái)的。
問(wèn)題解答完了。希望對(duì)題主有幫助。歡迎有不同見(jiàn)解的留言討論。期待點(diǎn)評(píng)關(guān)注。謝謝閱讀。
