提起來(lái)火鍋我是口水直流，火鍋真是幾天不吃，就會(huì)很想吃的一種美食。老祖宗就是厲害，把火鍋這種美食給傳承下來(lái)。

蔬菜拼盤，基本上是火鍋必點(diǎn)。小編最愛吃的就是生菜、香菜和油麥菜了新鮮爽口的生菜，滑滑嫩嫩的油麥菜，以及可口的香菜，真的好好吃哦！但是，好像有些男同志是不吃香菜的哦！

火鍋?zhàn)鳛橐荒晁募径际苋藗兿矏鄣拿朗�。為什么火鍋如此受歡迎呢？最主要的就是在吃火鍋的時(shí)候想吃什么就可以放什么，這樣一來(lái)就可以看自己的喜好來(lái)下過(guò)了，而且會(huì)把我們有些不想吃的菜不點(diǎn)，這樣一來(lái)下鍋的都是自己想吃的菜了。

而且吃火鍋大多數(shù)是在冬天吃的，在冬天的時(shí)候本來(lái)就是很冷的，凍的渾身不舒服，這時(shí)候火鍋也起到作用了。大家都知道吃火鍋是非常熱的，所以在冬天吃火鍋不僅非常的美味，還可以取暖，起到了保暖的作用，可以說(shuō)在冬天吃火鍋是早好不過(guò)的了。

寒冷的冬天，尤其是外面飄著雪花的時(shí)候，吃頓火鍋是件很愜意的事兒。在家吃火鍋也很簡(jiǎn)單，更重要的不僅成本便宜，關(guān)鍵是放心。而且，邀三五個(gè)好友來(lái)自己家，變吃火鍋邊聊天，氣氛格外的好呢。

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這就是我對(duì)您提出的問(wèn)題做出的回答！希望能夠幫到您！喜歡我就關(guān)注@遺忘的天空yang

你好，很高興回答你的問(wèn)題。

提起火鍋，真的是我們中國(guó)人一項(xiàng)最偉大的美食發(fā)明，不管是南方還是北方，幾乎沒有人不對(duì)它情有獨(dú)鐘，不管是廣東的海鮮火鍋，北京的涮羊肉火鍋，還是重慶的毛肚火鍋。都各具特色，吃過(guò)讓人欲罷不能。

我最鐘愛的還是比較偏麻辣的火鍋，說(shuō)起素配菜，那真是如數(shù)加珍了。下面一樣樣的介紹了：

1，菌類拼盤：把它放在第一位，是因?yàn)椴还艹陨痘疱�，在哪兒吃，菌類就像肉一樣的存在，不能沒有。香菇和杏鮑菇吃上來(lái)肉肉的，嫩嫩的，各種味道又不同，不能互相替代，必須都存在。金針菇除了塞牙，沒有任何缺點(diǎn)，即使塞牙，也要點(diǎn)�？谀Ⅴr嫩無(wú)比，感覺煎著吃比火鍋煮的更香，這里不強(qiáng)制，可點(diǎn)可不點(diǎn)。平菇是必點(diǎn)的，吃起來(lái)非常很Ｑ，它的折皺能很好的吸收湯汁的味道，贊贊贊。

２，蓮藕，爽爽脆脆的蓮藕真的是太好吃了，不管什么做法，都吸引我。不多說(shuō)，火鍋必點(diǎn)！在湖北曾經(jīng)吃到一種蓮藕，說(shuō)是叫粉藕，吃起來(lái)有點(diǎn)面，不是很爽脆，煲湯味道也是極好，后面再?zèng)]吃過(guò)，吃到的都是脆藕了。

３，豆腐，豆腐分暖豆腐和凍豆腐，這兩種涮火鍋的味道都不錯(cuò)，但我最愛凍豆腐，凍豆腐中間會(huì)有很多的小孔，更加吸收湯汁，吃上來(lái)味道更足，口感也好，只是小心要晾一下再吃，不然容易被熱湯汁燙到嘴巴哦。

４，海帶，海帶味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，涮在火鍋里，煮多久都那么有嚼頭，特別是海帶根。

５，腐竹，分為炸腐竹和鮮腐竹，兩種一樣的好吃。我更愛點(diǎn)炸腐竹，炸過(guò)之后的腐竹干吃脆脆的，煮軟了，味道也很特別，好吃。就像火鍋里放酥炸肉一樣，一樣兩吃，完美！

６，蘿卜，蘿卜也是天生適合煮的美味，把蘿卜煮到軟軟的，筷子輕戳就會(huì)爛的程度最好吃，有種入口即化的感覺，不管是清湯鍋還是麻辣鍋，都是無(wú)敵的美味。

７，青菜拼盤，青菜拼盤也叫青拼，一般我會(huì)點(diǎn)兩樣菜，大白菜和大頭菜，大頭菜就是卷心菜，這兩樣菜一直居于我內(nèi)心中青菜排名的前二，至今無(wú)菜能撼動(dòng)。

以上是我愛吃的火鍋配菜，也是每次火鍋必點(diǎn)素菜的排名次序，希望你會(huì)喜歡這些。

我是南小圈兒，一枚愛美食的吃貨，點(diǎn)擊我的頭像，可以看到我的全部作品，喜歡請(qǐng)關(guān)注我，歡迎點(diǎn)贊，評(píng)論及轉(zhuǎn)發(fā)哦！祝你生活愉快，胃口常開。

每一次吃火鍋少不了點(diǎn)的肯定是冰涼涼的飲品…

哈哈…題外話了，其實(shí)每一次去吃火鍋，就我而言，必然會(huì)點(diǎn)上一份香腸，不管是脆皮腸或者熱狗腸也好，反正有腸就對(duì)我味了！其次就是肥牛卷，總感覺火鍋不吃肥牛真心激情少了點(diǎn)哦，或者是我本人特別

喜歡牛肉吧，牛肉感覺不膩，沒有豬肉肥，比雞肉鮮味更好（同為冰鮮的情況下）

廣東這邊火鍋店特別多，而且自助火鍋店價(jià)錢實(shí)惠，一般幾十塊錢隨便吃個(gè)夠，不過(guò)就擔(dān)心湯底（重復(fù)使用的湯底）

青筍！又脆又綠色，可以讓我的桌面看起來(lái)不那么葷！哈哈哈哈

吃火鍋已經(jīng)成了現(xiàn)代人必不可少的！因?yàn)槲冶容^愛吃菜，所以我在吃火鍋時(shí)必點(diǎn)茼蒿和香菜。但我也會(huì)點(diǎn)一些別的，比如：藕片、紅薯、南瓜、白菜等等。

我知道香菜對(duì)于有些人來(lái)說(shuō)無(wú)法接受，但我還是比較喜歡香菜，香菜本身就有解毒功效，吃起來(lái)還是不錯(cuò)的；

茼蒿是我愛吃的菜之一，我印象最深刻的就是在重慶吃的一次火鍋，可能當(dāng)時(shí)也是茼蒿的季節(jié)，吃起來(lái)嫩嫩的、脆脆的，口感超級(jí)好！

不管怎么說(shuō)，火鍋還是吃得開心最重要，夏天也是吃火鍋的好季節(jié)，希望大家要注意身體，適量吃火鍋，小心上火哦！

吃火鍋必點(diǎn)的素菜有蓮藕片，山藥，海帶，香菜，當(dāng)然要配上靈魂的指天椒醬油。

你好很高興回答你的問(wèn)題

我想很多人和我一樣都喜歡火鍋，火鍋一直也是我的最愛，我在上大學(xué)之前吃火鍋是從來(lái)不吃蔬菜的，因?yàn)槲沂侨馐硠?dòng)物，那時(shí)候涮火鍋兩斤羊肉輕松搞定，現(xiàn)在年紀(jì)大了，半斤都費(fèi)勁，也更得意蔬菜了，我試過(guò)自己在家一個(gè)鍋底每天續(xù)鍋，吃了半個(gè)月，最后才倒掉

如果說(shuō)去火鍋店每次必點(diǎn)的清菜，那一定是茼蒿，在古代，茼蒿做為宮廷佳肴，又被稱作皇帝菜，而且茼蒿有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，放在火鍋里煮來(lái)吃可以起到藥食同源的功效

而對(duì)于想要減肥的人群而言，茼蒿無(wú)疑是一種良好的減肥佳品，茼蒿的單位熱量是21大卡每百克，在所有食物中，算是熱量最低的幾種之一，與被奉為圭臬的“熱量殺手”西紅柿熱量相近，且富含更多的纖維素成分，可以更好地促進(jìn)腸胃詞條蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，所以在大飽火鍋的口福后，茼蒿也是不錯(cuò)的選擇。

希望我回答對(duì)你有幫助

豆腐皮，金針菇，蘑菇，筍，黃豆芽，生菜，藕片，海帶，冬瓜，差不多就這些吧

土豆，竹筍，萵筍，鮮豆腐，凍豆腐，油豆腐，面筋，生菜，白菜，鮮粉條，寬粉，細(xì)粉，腐竹，平菇，金針菇，香菇，鵪鶉蛋，小油條......哈哈，都超級(jí)喜歡呢！不知道魚丸，蟹棒，蝦滑算素的還是肉的，因?yàn)槔锩嫫鋵?shí)沒啥肉。真正的肉應(yīng)該是什么羊肉肥牛卷啥的吧！總之，凡是適合下火鍋的基本上都愛吃。