說實話，豬頭肉受歡迎是因為經(jīng)過特制的鹵水做出來的才好吃，如果不經(jīng)過特殊烹制的豬頭肉，味道確實不咋地，肯定沒有其他部位的豬肉香。

榮哥老家畢節(jié)納雍農(nóng)村有殺年豬的習(xí)慣，每年吃豬頭肉是免不了的，我們吃豬頭肉一般都是在春節(jié)期間，也就是臘月間把年豬殺了，把豬肉做成臘肉，過春節(jié)的時候就把豬頭給燉了。

吃豬頭肉有什么好處和壞處

沒有好處，也沒有壞處，豬頭肉只是口感和其他部位的豬肉有點不一樣而已。豬頭肉肥瘦適中，特適合不能吃肥肉的人群，口感雖然差那么一點點，但是經(jīng)過特殊烹制后，也是一道美味可口的菜品。

農(nóng)貿(mào)市場上沒有經(jīng)過如何加工處理的豬頭肉，如果直接爆炒或者燉湯，是一種口味；鹵水調(diào)制過的豬頭肉是一種口味；被制作成臘肉的豬頭肉又是一種口味。每個人的味蕾不同，各人有各人的喜歡，我就更偏愛鹵水處理過的豬頭肉和被熏制成臘肉的豬頭肉，沒有新鮮豬頭肉的那種特別的腥味。

如果非要說吃豬頭肉有什么好處的話，那就是豬頭肉含的油脂低，三高人群可以適當食用，不會引起明顯的血壓變化。

豬頭肉在農(nóng)村屬于不暢銷的肉類

我村里有幾個專門賣豬肉的人，他們每次賣豬肉的時候，豬頭肉基本都是最后出手，而且還賣不上價，一般都是保本處理。

我們在市場上看到的那些賣鹵制豬頭肉的小販，他們一般都是拿一手貨源，進價特別低，經(jīng)過鹵水調(diào)制后，一般都是20元左右一斤，利潤非常高。如果是豬耳朵和豬舌頭，價格更高，我一個四川的朋友就是干這個的，聽說過一二，利潤不錯。

在農(nóng)村很多人喜歡吃豬頭肉，是因為豬頭肉便宜，如果自己會烹制，豬頭肉也是一道美食，市場上一般一個豬頭就二三十塊錢，比買其他部位的豬肉劃算。

說起豬頭肉我就饞了，因為我特別喜歡吃豬頭肉，不僅我愛吃，在我村子里很多人都愛吃豬頭肉，經(jīng)常幾個人干完農(nóng)活，晚上坐在大樹下一邊吃一邊喝小酒，再加點花生米，再說我都要溜口水了，那種氣氛，那種味道，比在城里去大排檔有趣多了，沒得比。

豬頭肉在農(nóng)村很久就有人吃，在以前農(nóng)村經(jīng)濟來源少，因為豬頭肉便宜，經(jīng)常買豬頭肉吃，久而久之慢慢覺得它的味道非常好，現(xiàn)在農(nóng)村條件也慢慢好起來了，想吃肉也并不困難，可是依然喜歡吃豬頭肉，現(xiàn)在農(nóng)村人更愛了，現(xiàn)在不僅農(nóng)村人愛吃，大城市人也很愛吃，現(xiàn)在的豬頭肉價格遠遠超過豬肉價格，在城市里一些攤位上都是40~50之間，把農(nóng)村的價格都拉高了，豬頭肉做法多種多樣，根據(jù)自己的口味來制作。

豬頭肉主要是不油膩，如果一塊肥肉我一塊都吃不完，可是豬頭肉吃上幾斤都不會簡單油膩，看起來肉是肥肥的，它就是不油，就算拿到鍋里去榨也炸不出油來，所以說豬頭肉好吃不膩。往日在城里無人問津的，現(xiàn)在成了香餑餑。

豬頭肉在夏天主要是以涼拌為主，既然是涼拌的滋生細菌是少了的，特別是一些不愛干凈的賣家，或者放了很久的進行出售。所以在吃的東西，只要是涼拌的它都沒有剛熱熟的安全衛(wèi)生，當然我們自己的家里面做，各方面都會得到安全衛(wèi)生的保障。

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一說起豬頭肉，相信很多人都流下了不少口水，作為豬頭肉的忠實喜愛者，要是幾天不吃內(nèi)心就會非常郁悶。豬頭肉作為北方宴席中不可缺少的菜肴之一，廣泛受到人們的喜愛。一旦有朋友家人聚會，豬頭肉也會是必不可少的存在。豬頭肉本身所具有的咸香和美味，以及其營養(yǎng)價值高的的特性，使它普遍地出現(xiàn)在人們的餐桌上，那么豬頭肉究竟有什么好處讓人們這么流連忘返呢？但與此同時它又有什么壞處值得我們防范呢？

首先，吃豬頭肉具有很多好處。它肥瘦相間，肉質(zhì)軟糯，相比于純瘦肉或者純肥肉來說，具有跟好的口感。另外作為宴席中不可缺少的食物，它與酒是十分相配的，可以為相聚的人們帶來極大的快感。并且豬頭肉十分實在，在耐餓性方面具有很大的優(yōu)勢。再者，豬頭肉具有很高的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值十分豐富，適量吃對人們的身體也有益處。當然，豬頭肉作為高脂肪產(chǎn)品，也有很多的壞處。豬頭肉中脂肪含量極高，具有很高的油量和熱量，對于高血壓人群來說，吃豬頭肉無疑是十分危險的。

另外，經(jīng)常吃豬頭肉也會造成人體發(fā)胖，血壓升高，嚴重影響身體機能平衡。其實不僅僅是豬頭肉，任何一種食物都是一樣的。適量吃可以幫助身體機能良好生長，過度食用就可能會引起一些疾病。然而對于豬頭肉，無論它多么好吃都無法改變它高熱量和高脂肪的事實，所以還是偶爾品嘗為好，布衣過度沉迷。

豬肉的好處：

豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分，是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃肌瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。豬頭肉和豬的其它部位一樣，并沒有特殊的好處和壞處。

如果非要說好處的話，我覺得有兩點：

第一就是便宜，豬頭肉一般比其它部位的肉便宜，特別是現(xiàn)在豬肉那么貴，吃豬頭肉既能解饞又能省錢。

第二是口感獨特，豬頭肉包含豬耳朵，豬舌頭，豬嘴唇，這些部位吃起來的口感都不一樣，比其他普通的部位要好很多，比如豬耳朵吃起來就比較脆。而且豬頭肉就算看上去像肥肉，吃起來也不覺得肥。

一般吃豬頭肉要兩種方式，城里的一般都吃鹵豬頭肉，而農(nóng)村一般都是快過年的時候，買一個豬頭腌制起來，過年的時候燒起來吃也特別的香，下面我分享一個懶人燒豬頭肉的方法。

青椒豬頭肉做法

熱油炒青椒片，大蒜。然后直接放入菜場買回來的熟食豬頭肉。下料酒，鹽調(diào)味。翻炒幾下就好啦！出鍋后，撒入芝麻就好啦！十分簡單。

關(guān)于吃豬頭肉有哪些好處又有哪些壞處這個問題，讓我來嘗試回答下吧。

首先，豬頭肉跟豬肉比沒有太多的區(qū)別，都是肉皮及肉構(gòu)成，但因為現(xiàn)在的豬都是飼養(yǎng)的，其生活習(xí)慣導(dǎo)致了豬的運動量不大，而豬的習(xí)性是喜歡用豬嘴去拱，可以這么說吧，圈養(yǎng)的豬，身體上能活動的部位，基本上就是豬頭、豬尾和豬腿，這也是個人認為豬身上最好吃的部位。

另外，豬頭肉是用多種鹵料小火慢燉長時間的鹵煮而成，口感細嫩軟糯，好吃有嚼頭，用四個字形容就是肥、糯 、香、 脆，深受人們的喜愛，成為最主要的下酒菜之一。

最后，為什么豬頭肉在農(nóng)村有些地區(qū)很受歡迎？那是因為之前的豬頭肉非常的便宜，現(xiàn)在這么貴，一個是因為吃得人多了，另外，則是鹵煮手藝的精致化。

好了，回答就到這，希望能對你有所幫助。

好處多多，適當食用沒有壞處！

不止是豬頭肉吧，內(nèi)臟、動物血在農(nóng)村也同樣受歡迎。

令人高興的是，相對于常常食用的瘦肉，動物副產(chǎn)品的營養(yǎng)價值更高！

動物副產(chǎn)品是指：內(nèi)臟、頭肉、舌頭、血、骨髓。這些的優(yōu)勢在于，它們包括了我們最容易缺乏的營養(yǎng)素，包括礦物質(zhì)鎂、硒、鋅、維生素B12、維生素D、輔酶Q10、硫辛酸等。并且含量非常高。

比如輔酶Q10，很多人不是很了解這種營養(yǎng)素，輔酶Q10是一種強大的抗氧化劑，可以有效保護心血管健康�；加蓄愶L(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的患者多吃一些輔酶Q10，往往可以取得不錯的輔助治療效果。

而動物心臟中含有輔酶Q10的含量是動物瘦肉的200倍。

另外一點就是我們身體需要的20種必需氨基酸，在動物副產(chǎn)品和瘦肉中的比例各不相同，如果混合搭配著食用，可以更好補充氨基酸。

同時豬頭肉所含有的皮、富含膠原蛋白和彈性蛋白�？梢詭椭�皮膚保持彈性，說白了就是能減緩皺紋的出現(xiàn)，延緩衰老了。

其實無論生活在農(nóng)村、城鎮(zhèn)還是大城市的人，沒有特殊情況，最好一周可以使用2-3次動物內(nèi)臟、頭肉等動物副產(chǎn)品。

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說起豬頭肉，作為吃貨一枚的我不免又饞的流出了口水。豬頭肉在農(nóng)村地區(qū)很受歡迎不是沒有道理的。因為它太香、太好吃、太解饞了。

圖示：豬頭肉

記得小時候最開心的事情就是去我舅舅家了。為什么呢？因為我舅舅是賣豬頭肉的。每次去我舅舅家，我舅媽總是把豬頭肉最瘦最好吃的地方切上一大碗讓我吃個夠。我現(xiàn)在想想還是回味無窮啊。

后來我來到縣城讀高中，寄宿在學(xué)校里面一個月回家一次。那個時候在學(xué)校的生活是比較拮據(jù)的。每個月我爸媽會我30塊錢的生活費。那時吃飯是從家里帶糧食去學(xué)校食堂的。因此每個月30元也夠花了。我每個月都會節(jié)省下五六塊錢，然后去買上半斤豬頭肉解解饞。那時候的豬頭肉很便宜也就10元錢一斤，因此花上5塊錢就解饞了。

圖示：豬頭肉

后來工作了自己能夠掙錢了。每次在超市看到豬頭肉，我都會忍不住的買上一斤。那個時候覺得豬頭肉是世界上最香的肉了。我想這不是我一個人對豬頭肉的看法。這也是很多在農(nóng)村長大的人的對豬頭肉的看法吧。在農(nóng)村生活的人對豬頭肉是很有感情的。

為什么豬頭肉在農(nóng)村很受歡迎？我想在那些比較清苦的年代，在農(nóng)村一年到頭是吃不了多少肉的。就算是比較廉價的豬頭肉也是在逢年過節(jié)的時候才舍得去集市上買上一個。一個豬頭可以讓一家人解解饞，補補“油水”。這就是豬頭肉的好處之一吧！

圖示：豬頭肉

以前就知道豬頭肉好吃，解饞。后來看了一些相關(guān)知了才知道，豬頭肉的營養(yǎng)價值也是很高的。豬頭肉，性平，味甘咸可以補虛、滋陰、養(yǎng)血、潤燥的作用。平均每百克豬頭肉中含有水分54克，蛋白質(zhì)6克，脂肪1.2克，膳食纖維3.3克，碳水化合物19克，此外還含有豐富維生素E和胡蘿卜素以及鉀鈉鈣鎂鐵鋅錳等微量元素。

豬頭肉可以為人們提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪酸和人體所需的維生素和微量元素。總之，吃豬頭肉的好處是很多的。

吃豬頭肉又有什么壞處呢？那就是有三高的人不適合吃�，F(xiàn)在人們的生活水平提高了很多，很多人在平常的飲食中已經(jīng)攝入了過多的脂肪，而豬頭肉中的脂肪含量還是比較高的。因此，豬頭肉還是不要吃太多了，以免造成身體肥胖給身體帶來一些健康隱患。

圖示：濰坊的名吃朝天鍋，就是餅卷豬頭肉

現(xiàn)在生活條件好了，在農(nóng)村每逢婚禮，老人過生日，小孩子過百歲大擺宴席，豬頭肉仍舊是必不可少的硬菜。不過現(xiàn)在的人們整天的大魚大肉的，身上不但不缺油水反而有些營養(yǎng)過剩了，所以面對看上去“油膩膩”的豬頭肉，很多人都提不起吃它的興趣了。

還是那句話，要是放到以前豬頭肉真真是一個打饞蟲的好東西。

不知道朋友們喜歡吃豬頭肉嗎？可以一起聊聊分享一下！

提起豬頭肉，對于喜愛吃的人來說，是不由自主的牙根發(fā)酸，讒蟲開始涌動，豬肉榮喜愛之人，幾天不吃，一直感覺空落落的，總感覺少了一點什么似的，豬頭肉也是北方地區(qū)喝酒時候必備菜肴，跟花生米一樣，都是酒桌上的常客，花生米被譽為跟到底，戰(zhàn)斗到底的特性，是喝酒必備，豬頭肉亦是一樣，吃了豬頭肉如果不喝點小酒，總覺得這肉不好消化，吃豬頭肉也成為一種相當廣泛的食材，豬頭肉有什么獨特之處，讓你掛念不忘呢？

吃豬頭肉好處多多�。�

豬頭肉肥瘦相間，相比較純瘦肉來說，豬頭肉吃起來更香，尤其是喜愛吃肥糯的人來說，厚厚的肥膘才是最愛，一咬一口油的口感，是其他食材不能比擬的，對于喜歡喝酒的人來說，沒有什么比豬頭肉作為下酒菜最為實際了，可以切片之后用醋大蔥涼拌，也可以從熱鍋之中撈出來熱騰騰的直接裝盤食用，作為肉類來說的豬頭肉，營養(yǎng)豐富，口感頗佳，而且吃了之后耐餓性能極佳，能夠很長時間不餓。

也有人戲稱，豬頭肉為什么很受喜愛，是因為便宜啊，確實豬頭肉作為一種熟食來說，價格是比較低廉的，跟熟牛肉、熟羊肉等等其他鹵肉相比較，豬頭肉的價格是最低的，過去豬肉沒有漲價的時候，十幾塊錢就能買一塊，裝滿一盤是綽綽有余，當然價格便宜是一個原因，但最主要的還是豬頭肉香味濃郁，肥瘦相間的肉質(zhì)，確實令人難以忘掉。

豬頭肉都有哪些壞處呢：

豬頭肉雖好，但也是不能多吃的，由于豬頭肉脂肪含量極高，屬于一種大油大熱食材，對于三高群體，更是要謹慎食用，或者是不食用，我有

一個哥們，對于豬頭肉有癡迷的愛好，但由于自身三高，是禁止他吃豬頭肉的，他媳婦也管得嚴，家里從來都是不買豬頭肉的，可對于愛吃之人來說，這都不是事，他每天中午回家之前，是必定去一家鹵肉店，撈人家剛剛出鍋的熱鍋肉，然后配上兩個燒餅，吃完之后，在回家，這樣持續(xù)沒多久，我那哥們就成了左手畫圈，右手畫七。

在我們這里還有一個更為神奇，說出來很多人都不信，但事實卻是真的出現(xiàn)了，我們鄰村有個老楊，有三個閨女，對他都特別的好，生活條件好了之后，無憂無慮在加上老楊愛吃，后來中風(fēng)住進了醫(yī)院，好在住院及時，加上閨女們悉心的照料，老楊住了二個多月后，終于出院了，可這老楊出院后的第一件事，就是去找熱鍋肉吃，心滿意足的吃了一大塊之后，抹抹嘴邊的油漬后，張嘆一口氣：真的舒服，確實是舒服了，老楊吃完這肉的下午，就又住進了醫(yī)院，再出來的時候，是要依靠輪椅了。

其實不止是豬頭肉，任何食材，都是一樣，好東西也是不能多吃的，豬頭肉尤其是對于一些活動量較小的人來說，更加容易的引發(fā)三高，而一些活動量較大的來說，還真的是啥事也沒有，但總的來說，豬頭肉還是少吃一點為好，對于豬頭肉，你喜歡吃嗎？歡迎大家留言討論！喜歡文章的朋友們，記得點贊、分享和關(guān)注王穆薩哦，謝謝大家！

每年的二月二”龍?zhí)ь^，我們是有這個節(jié)日的，而且還請很多村里的法師過來，做一法師，就是保佑今年順利，在萬物復(fù)蘇，季節(jié)，種植更加順利，還有風(fēng)調(diào)雨順的期待，就是開年的意思。

而在我們古代，一直有供奉祭神習(xí)俗，而用的動物就是豬牛羊三牲，豬頭就是其中的一個，用豬頭當供品祭奠祖先，供奉，上天，保佑我們子孫后代。

在我們廣西南寧這邊的農(nóng)村，女兒嫁出去，回來探年，那么就是出席豬頭，這個是必備，所以每次年后，吃豬頭肉，吃到怕，但是現(xiàn)在還有人習(xí)慣吃？

現(xiàn)在的生活水平提高，也沒有多少人吃豬頭肉了，以前覺得好吃，是因為以前太窮了，能吃肉就已經(jīng)不錯了，別說哪里的肉了，以前過年特別的高興，因為過年有加菜，可以把平時不喜歡吃的食物都有吃，很多人說現(xiàn)在沒有年味了，因為我們得到了很多，也會失去更加多。

當一個人餓到一定程度，他吃第一口食物，就覺得特別好吃，周星馳《食神》在他饑餓無比的情況下，吃得那碗叉燒道重擊他心靈，因為在他最艱難，一碗叉燒飯拯救了他，所以他對這個味道印象深刻。

同樣對于豬肉肉也是一樣，在那個時代，豬豬肉肉是最便宜，還有那些用來煉油的豬肉渣，在那個時候真的都特別好吃，那個時候就覺得豬頭肉就是奢飾品一樣，能不好吃嗎？情感的味道，超過了我們味蕾品嘗的味道，因為我們心里高興。

其實豬頭肉的口感和五花肉肉比，差得不是一點半點，但是豬耳朵的話，還是不錯的，因為老鹵水鹵過的話，味道相當不錯，現(xiàn)在我們再也不覺得豬頭肉有多好吃，因為我們品嘗很多的食物，我們可以吃小龍蝦、螃蟹、雞鴨魚肉等，每天就是吃肉，買菜都不知道買什么，反而吃一個青菜更加的美味。

我真的不懂，為什么那些老鐵，可以把豬頭肉吃得那么美味，而且還有的是生吃的，真的特別的厲害，不得不佩服他們，為了直播，什么都能吃得下，一個人幾分鐘，就吃下一個豬頭肉，真的特別的恐怖，真的666666！�。。�！