我覺得按照目前的物價150元一桌的酒席硬菜應該是不可能的，首先現(xiàn)在豬肉都25到30一斤了。一桌酒席的菜最少也要十個菜，雞鴨魚豬肉牛肉還有蝦子這些都是少不了的，海鮮那些我就不說了。一桌一個雞就算兩斤的按照目前十三四塊一斤也要將近30塊了，鴨子一只也算兩斤多成本也要30塊一只了。魚的話一條一斤多的鱸魚目前市場價在25一斤姑且就算25塊的成本，然后一個炒牛肉就算半斤成本也要十七八塊，蝦子一桌也要一斤吧內(nèi)陸的話一般要25到30多不等，如果是靠近海邊的十多塊一斤就能買到了。

然后酒席起碼也要整個豬肘子這樣的硬菜，現(xiàn)在豬肉貴按25一斤算 兩斤多的肘子要60元的成本了，做酒席肯定少不了湯的比如半斤排骨燉一碗湯這個生排骨成本也要20元左右了，前面總共才七個菜另外三個就算都是素菜就算25元的成本，到最后我們來算算成本：雞成本30元，鴨子成本30元，魚25一條，蝦子25一斤，豬肘子60元，排骨半斤20元，三個素菜算25元 最后這桌酒席生貨的成本總共也要220元而且這些還是生貨的成本還沒有加上調(diào)料人工煤氣配菜那些成本的，這種菜在我們這里這樣煮得話肯定會被一大堆人說摳門小氣的。至于您說的150辦一桌酒席辦是可以辦到只是肯定都是煮便宜的家常菜，而且份量也少，雞鴨魚牛肉豬肚豬肘子這些硬菜肯定沒有的。

我們這里一般在村里辦一桌十二三個菜的酒席菜品像我上面所說的那些在加兩三個菜一般都要到五百多左右，而且菜還都是我們自己去批發(fā)市場買的回來村里自己煮，村里的朋友都會來幫忙做幫手，正好前兩年農(nóng)村家里做新房酒席我們自己去買的菜算下來一桌也要500多左右而且還都是沒有算煙酒和飲料進去的。

不信，櫥師工錢一桌150元，如果你150一桌酒席，可能是山區(qū)，牛，羊，豬，雞，鴨都是自己的不算，150元夠了，紹興地區(qū)只是香煙500多塊，這可能地方不同，150元一桌酒席，找遍全國很難找到。

謝謝邀請

我不知道你是哪里，而且你們那里的硬菜標準是什么？酒席自己做如果有很多自產(chǎn)不花錢的東西，那么在農(nóng)村還是有可能的，但是這個又背離了你的提問！那么全當青菜自帶，雞鴨魚肉這些應該算是“硬菜”了吧？

看看現(xiàn)在的物價條件下，150塊錢能買到什么:

1. 豬肉現(xiàn)在基本二十以上一斤，這個葷菜應該算作硬菜。不管【紅燒肉】，【扣肉】，還是其它以肉為主的菜。要撐起一盤的量，最低需要一斤。那么就是二十元。還有其它需要用肉的菜，怎么也得二斤四十塊錢。
2. 魚�，F(xiàn)在淡水魚比較便宜，如果選擇便宜的鯉魚的話，二斤左右夠上桌的，十塊錢左右。
3. 雞�，F(xiàn)在白條雞賣十一二塊錢一斤，那么一盤菜算半只雞，以二斤來算就是二十四塊錢。
4. 蝦�，F(xiàn)在活蝦大點的三十五一斤，要是買死的小點的也就二十左右，這個可以多買點，湊兩道菜。就算一斤半三十塊錢吧。
5. 剩下的五十多塊錢，可以看自己的需要買點青菜，或者其它類的淡水魚。

拉個菜單，你看可否?

1. 【紅燒肉】或【梅菜扣肉】:當然里面要加點配菜，這樣顯得盤子量大。用料一斤豬肉二十塊錢，配菜一塊錢。
   
   
2. 【醬燜鯉魚】或者【紅燒鯉魚】這個十塊錢左右的主料。
   
   
3. 【小雞燉蘑菇】二十四塊錢的雞，半斤鮮蘑。應該三十塊錢足夠。
   
   
4. 【鹽水蝦】或【蒜蓉粉絲蝦】應該一盤一斤用不了，可是按人頭上又太小，那么算一人兩個。十六個蝦用不上一斤。算二十。
5. 【熘蝦仁】或者搭配青菜炒蝦仁，多掛點糊用六兩可以撐一大盤。算成本十二塊錢。
6. 【青菜炒肉】這個可以把一斤肉搭配兩盤來炒，應該加上青菜，便宜點的。這兩盤二十五拿下！
7. 【黃瓜涼菜】這個很便宜自己搭配著來。
8. 【其它涼菜】如【苦菊皮蛋】，【老醋六樣】等這些掂量著來。
9. 【炒花蛤】或者扇貝這類便宜的小海鮮，要不再來條淡水魚。便宜的鰱魚現(xiàn)在四塊錢一斤，二斤多十塊錢。
   
   

如果我列的這些可以，或者根據(jù)當?shù)氐奈飪r還有增減，那么不算調(diào)料和其它，買菜150塊錢，應該就可以買到這些。

看到你這個提問，我有一種好奇的心里來回答你的問題，你認為我會相信嗎？我信你個鬼！可能是回到過去的年份吧。

首先你是一桌硬菜，按照現(xiàn)在桌子的標配硬至少有雞，魚，牛肉，鴨豬肉吧，這是我們農(nóng)村的最低配置吧，也得有8個菜加涼菜系列吧。那我就來核算每道菜的成本，

1.魚一份，（清蒸魚）價格現(xiàn)在最低20元。

2.雞肉一份，就算半只雞也得35元。

3.老鴨湯一份，也得25元一份。

4豬肉可以做幾份硬菜系，以現(xiàn)在豬肉價格最少一斤半肉加一斤排骨算共成本也得70元最低了。

5.牛肉也得30元

6.還有涼拌系列也得花30元

莫談酒水和零食香煙了。

就這些成本就要210元，這還是農(nóng)村的標配硬菜了。什么海鮮就很遙遠了。

朋友就是你自己開的店估計也不止150元。

我的回答就在這里，反正我是不會信的。

我是張淑文，一位普普通通的寶媽，每天做著平平常常的家常菜。

辦酒席150元可以做一桌的硬菜，說實話我也是不大相信的，現(xiàn)在物價這么貴，一桌菜150塊怎么會夠？就說說平常我們自己家的晚飯，簡單的三菜一湯有葷有素也要40來塊的。再來說說辦酒席，一桌一般都是坐十個人吧，十個人最少也要燒上十幾道菜才夠吃，酒席還必須有葷有素有湯，現(xiàn)在的150塊也就只能買上5，6斤排骨，所以150塊我不大相信。

說到我們這里辦酒席要多少錢，剛好元旦要給我家公公過壽，我就來聊聊我們這邊吧。

我是中秋節(jié)的時候去訂飯店的，差點沒有訂到位子，還好我們只訂六桌，后來店里給我們訂了兩個挨著的包廂，一個包廂里坐三桌。我訂的飯店不算是特別好的，在我們鎮(zhèn)上算是中檔偏上的，據(jù)說菜還可以的，但我沒有在那里吃過。說說我們這里酒席的菜吧，一般加上水果，主食在28道左右。我們暫時菜還沒有訂下，拍了照片回來跟公公婆婆商量，準備國慶節(jié)的時候再去店里確定。我拍了三個價位的菜，2188，1988，1688，中午價格貴一點，準備在2188和1988中選，晚上就1688了。

說實話我們家特別怕做事，酒席加煙酒算下來一桌差不多3000左右了。我們也只是普通的工薪家庭，但是別人家酒席都是這么辦的，那我們也不能太差，只能硬著頭皮上，并且我公公還是很要面子的一個人。

剛好手機里有圖，你們幫忙看看菜怎么樣？歡迎大家留言討論

按照海濱城市的標準，包含硬菜的酒席是要有鮑魚龍蝦才算吧，因為濱海城市基本沒有小雞燉蘑菇或者豬肘子這類的菜式，所以我們這邊的硬菜應該是鮑魚、龍蝦、青蟹、清蒸桂花魚之類的，一桌起步應該至少800元以上，正常至少1000多吧。

農(nóng)村自己請廚子做的話不可能低于800元。

農(nóng)村成本價格在450-600差不多。@問答

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我們這里是濟南市。一個月以前我同事她兒子結(jié)婚，她辦的酒席是量的。10個人一棹要4OOO元，它這個價位能是什么水平，和你這15O元一棹硬菜的比較能是什么比例。不知道啦！我相伩農(nóng)村150元的酒席，不管是什么硬菜，綠色食品，無污染才是王道。在城市里根夲多少錢也是買不到的。

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