作為一名客居?xùn)|北三十年的南方人，對(duì)東北的酒文化深有體會(huì)。很巧得很，本人除了跟東北人外，跟山東人、內(nèi)蒙人都喝過(guò)酒。
先講在東北第一次喝酒的故事。
那時(shí)候剛到東北上大學(xué)，趕上中秋節(jié)，系里組織活動(dòng)，然后各個(gè)宿舍聚餐。那時(shí)候條件不像現(xiàn)在，聚餐就是全寢室的同學(xué)湊錢，到食堂買幾個(gè)好菜，再到小賣店買幾瓶酒，聚在一張長(zhǎng)條桌上邊喝邊聊。
我們一個(gè)宿舍八人，除了我還有兩位南方人，剩下的全是東北人。剛開學(xué)不久，大家還不算很熟，有一搭沒(méi)一搭地聊聊，喝了點(diǎn)酒，有人就開始倒在床上聽收音機(jī)、放錄音機(jī)。
滿以為酒局就算結(jié)束了，老大（南方人）說(shuō)想家了，我就陪老大去了趟郵電局，給家里發(fā)一份電報(bào)。電報(bào)局有點(diǎn)距離，一來(lái)一回，加排隊(duì)，大約用了一個(gè)小時(shí)。
回到寢室推門一剎那驚呆了，首先撲鼻而來(lái)的是濃烈的酒味和各種說(shuō)不清的混合味。只見(jiàn)六位同學(xué)，除了最小的（南方人，還不足十五歲）那位，扒著床欄呆坐，其他五個(gè)橫七豎八倒著，滿桌子飯盆、酒瓶、筷子散亂，最關(guān)鍵的是，地上和桌上，吐了數(shù)堆嘔吐物！
后來(lái)才知道，我們剛走，同班其他寢室的同學(xué)過(guò)來(lái)敬酒，兩下拼上了，結(jié)果我們“勢(shì)單力孤”，全軍覆沒(méi)。雖然我和老大捏著鼻子打掃干凈了衛(wèi)生，但還是落下了“狡猾逃酒”的罪名。
在東北生活三十年，才發(fā)現(xiàn)東北人喝酒真是名不虛傳。本人自認(rèn)為酒量還可以，年輕時(shí)一頓干個(gè)半斤白酒不成問(wèn)題，一斤多也喝過(guò)。可是我這個(gè)假東北人，見(jiàn)到真東北人還是膽怵。
東北人喝酒第一個(gè)特點(diǎn)“尚同”！我喝多少你也要喝多少，喝少了你是看不起我。第二個(gè)特點(diǎn)是“霸道”，我干完你也得跟著我干完，否則就不是男子漢。第三個(gè)特點(diǎn)是“兇猛”，不管能不能喝，酒膽必須大于酒量。第四個(gè)特點(diǎn)是“酒場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)”，寧可喝死絕不嚇?biāo)馈?/p>
我在東北，曾經(jīng)見(jiàn)到過(guò)一個(gè)哥們，喝多了，在一旁嘔吐，結(jié)果吐出來(lái)全是血！
總之，東北人喝酒講求一個(gè)字“勢(shì)”，場(chǎng)面要大，氣場(chǎng)要強(qiáng)，嗓門更要亮。一個(gè)“婉約派”的南方人，往往見(jiàn)到這個(gè)場(chǎng)面就卻步。所以，造成了東北人酒量厲害的假象。
其實(shí)酒量大小跟哪兒人沒(méi)關(guān)系，完全是個(gè)人體質(zhì)差別。不過(guò)東北人敢喝、愿意喝、一年四季都能喝、男女老少都會(huì)喝，這一點(diǎn)實(shí)在是“楷�！薄�
東北人喝酒還有個(gè)特性，喜歡喝啤酒。摸出了這個(gè)規(guī)律，我總是反其道而行之，只喝白酒。就這一點(diǎn)，很多東北人不敢跟我喝。
若干年后，在南方碰見(jiàn)老大。小酌之時(shí)，老大感慨：南方人哪是喝酒啊，沒(méi)勁！額......
東北人現(xiàn)在變了，三十年前的酒文化已經(jīng)不見(jiàn)了。不過(guò)說(shuō)實(shí)話，非常懷念那時(shí)候的快意豪爽，回憶起來(lái)有一種江湖的感覺(jué)。
跟山東人喝酒不多，只在青島短暫生活過(guò)一個(gè)月，曾經(jīng)有過(guò)一兩次酒局。印象最深的是山東人喝酒的一個(gè)“誠(chéng)”字，一如山東人的性格。席間他們的熱情在菜上很奔放，大盤打碟，在酒上很含蓄，每一杯都起“模范帶頭作用”，一點(diǎn)都不逼你。
可是，這會(huì)讓你照見(jiàn)自己的渺小，于是不知不覺(jué)中了他的計(jì)。
有一次去內(nèi)蒙古巴林右旗公出，見(jiàn)識(shí)了內(nèi)蒙人的酒文化。酒宴在一個(gè)敖包，巨大的圓桌，幾乎可以上人跳舞。負(fù)責(zé)接待我們的是當(dāng)?shù)貪h人，作陪的有一位蒙古族小伙子。
宴席前半段，大家還都溫文爾雅，不緊不慢，酒是地產(chǎn)的套馬桿，度數(shù)不高，各種牛羊肉及乳制品應(yīng)有盡有。
喝著喝著，“節(jié)目”開始增多，變著各種花式的敬酒，一次比一次理由充足，你不得不喝。男主人高興滴炫耀，他老婆哺乳期期間都沒(méi)斷過(guò)酒，估計(jì)奶水里都是酒，喝得他姑娘成天小臉通紅。
當(dāng)大家差不多“上聽”的時(shí)候，蒙古族小伙拽過(guò)來(lái)店家女服務(wù)員，開始載歌載舞，當(dāng)然也沒(méi)忘了給我們敬酒。我不能辜負(fù)了南方人酒上的“狡猾”，很克制，跟我一起來(lái)的兩個(gè)女孩是地道東北人。同事兩年，我居然沒(méi)發(fā)現(xiàn)她們的潛能！
因?yàn)橐魳?lè)聲太大，我根本聽不清他們說(shuō)什么，我們那倆小女孩，端起滿滿一碗酒，一仰脖干了，嚇得我愣在那里說(shuō)不出話。見(jiàn)我盯著她們看，她們還悄悄從我擺擺手，那意思“沒(méi)問(wèn)題”！
在東北我見(jiàn)識(shí)過(guò)這種女孩，曾經(jīng)一次公司聚會(huì)，一個(gè)女孩“起高調(diào)”，非要“打樣”，一口喝掉三兩一杯的白酒。結(jié)果，一分鐘沒(méi)到，人倒下了桌子。
我們這倆女孩，那晚?yè)?jù)說(shuō)每人喝了不下七八碗！第二天告訴我：喝多也吐，開車也上樹！
雖然與內(nèi)蒙人喝酒，論酒量不比東北人少，但是是另一種感覺(jué)——興！喝得人熱血膨脹的感覺(jué)，跟東北人“玩命”的感覺(jué)完全不同。
所以，如果非要問(wèn)，山東人，東北人，內(nèi)蒙人哪兒人更能喝？答案無(wú)解，我老家南方的朋友，比我能喝的多得是，個(gè)人對(duì)酒精的承受度，和性格差異不同，哪兒都有能喝的。
不同這三個(gè)地方，酒文化確實(shí)比較典型：東北人爽直豪氣，酒場(chǎng)上如猛虎，有氣勢(shì)，大開大合；山東人熱情內(nèi)斂，實(shí)誠(chéng)中帶著幾分小狡黠，每一杯酒里都有幾分暖暖的溫度；內(nèi)蒙人如烈焰洶洶，萬(wàn)馬奔騰，喝的是一個(gè)興之所至。
