餃子和酒，不需要配其它菜品，就可以吃的滿足感爆棚，這個(gè)是真的！北方大老爺們感受最強(qiáng)烈，餃子一定要配白酒，配其它酒，那畫(huà)面絕對(duì)違和！
一提到餃子就酒，人們就說(shuō)說(shuō)越喝越有，或者說(shuō)好吃不過(guò)餃子。其實(shí)餃子不是越喝越有，是越喝越久，越喝越能喝，能超出平時(shí)酒量。而且邊吃邊喝，能抵擋辛辣的酒勁，心理自然很滿足，感覺(jué)幸福滿滿。
吃餃子喝酒，基本上不需要再補(bǔ)充其它菜品了，有個(gè)辣椒醋或者蒜蓉醋汁兒就可以吃的很滿足。那么餃子不是菜，為何配合上酒，就吃得幸福感爆棚？
首先，餃子這個(gè)東西，吃的是面菜合一，本身具有幸福的象征屬性。在米面做成的主食之下，也只有餃子最搭配白酒。餃子盡管面菜合一，但是非常特殊。而大餛飩就不適合配白酒，大多情況下餛飩屬于是帶湯的屬性。
吃面條喝一口酒，也未嘗不可，但是沒(méi)有餃子來(lái)的香！餃子外皮是面，里面是菜，完美結(jié)合了主食和菜品，餃子餡又包羅萬(wàn)象，而飲酒必須配菜，酒就有了搭配的對(duì)象。
其次，由于餃子是面菜合一，餡兒香，餃子皮是面食，一口餃子一口酒，面食和菜餡兒混合后，吃下肚去再來(lái)一口酒，能完美消解白酒的辛辣的刺激性。就像吃了一口辣椒，辣的嘴巴噓噓哈氣的同時(shí)，來(lái)一口饅頭，多少能壓下去一些辣味。餃子配酒就如同此理。遇到好酒，辛辣的刺激性減少，搭配餃子，就是真正的越喝越有！
最后，餃子本身就是北方第一美食，有崇高的文化意義。一般來(lái)說(shuō)，只要包餃子水平不是很差勁，餃子出鍋后，面香中帶著菜餡兒香味，本身就是香氣浩蕩的幸福感。此時(shí)此刻有白酒作陪，更加相得益彰，餃子香酒香無(wú)縫結(jié)合，直接升華了人間煙火。
人間自有餃子在，喝上一杯香乾坤。餃子本身不是下酒小神器，但是的的確確適合白酒，也是最接北方地氣的美食，在過(guò)去，無(wú)論是達(dá)官顯貴衣錦還鄉(xiāng)，還是山村野夫傍晚勞作歸來(lái)，吃一頓餃子喝一杯白酒，那幸福的滿足感，都隨著炊煙裊裊升起！
